5 Resep tempe katsu

  • Bagikan
Resep tempe katsu
Resep tempe katsu

5 Resep tempe katsu

1. Tempe katsu pedas asam manis.

10 Resep tempe katsu ala rumahan © berbagai sumber

foto: Instagram/@mamariareview

Bahan:
– 1 papan tempe, penyet
– 5 sdm tepung terigu
– 1 sdm garam
– 1 sdm gula
– 3 sdm saus sambal
– 1 sdm saus tomat
– 1 sdm saus tiram
– 1/2 buah bawang bombay
– 2 siung bawang putih dan merah
– 200 ml susu
– 1 butir telur
– 200 gr tepung roti

Cara membuat:
1. Penyet tempe. Lalu, buat bahan basah dari tepung terigu, susu, telur, bawang putih, garam, kaldu jamur, dan merica.
2. Celup tempe ke bahan basah dan balur dengan tepung roti.
3. Goreng tempe dengan minyak panas.
4. Kemudian buat sausnya: tumis bawang putih, bawang merah, dan bawang bombay. Masukkan juga saus tiram, saus tomat, dan saus sambal.
5. Masak hingga rata.


2. Tempe katsu dan acar ala Hokben.

10 Resep tempe katsu ala rumahan © berbagai sumber

foto: Instagram/@sheillanazila

Bahan:
– 1 papan tempe, dipotong jadi 10
– 2 siung bawang putih, haluskan
– 1 telur
– 3 sdm santan instan
– 5 sdm tepung terigu
– Gula, garam, dan lada sesuai selera
– Air secukupnya
– Tepung roti secukupnya

Bahan acar:
– 2 buah wortel
– 1/2 buah kubis ukuran sedang
– 3 sdm cuka
– 6 sdm gula pasir
– 9 sdm air
– Mayones secukupnya
– Saus sambal secukupnya

Cara membuat:
1. Geprek tempe per potongnya, jangan terlalu tipis dan tebal, lalu sisihkan terlebih dahulu.
2. Buat adonan celupnya, campur telur, bawang putih, santan, tepung, dan bumbu, beri air secukupnya sampai kekentalan yang pas.
3. Siapkan tepung roti di dalam wadah.
4. Celupkan tempe geprek ke adonan celup, lalu lumuri dengan tepung roti, lakukan sampai tempe habis.
5. Goreng tempe katsu sampai golden brown, sisihkan.

Cara membuat acar:
1. Potong korek api wortel dan iris tipis kubis, cuci bersih dan tiriskan.
2. Campur cuka, gula, dan air, aduk sampai gula larut.
3. Masukkan potongan wortel dan kubis ke dalam larutan cuka, diamkan di kulkas selama 1 jam atau lebih.
4. Tambahkan saus dan mayones sesuai selera.

Baca Juga :  8 Resep sambal terong


3. Resep katsu tempe saus asam manis pedas.

10 Resep tempe katsu ala rumahan © berbagai sumber

foto: Instagram/@mikaila.fr

Bahan:
– Tempe
– Tepung roti

Bahan adonan basah:
– 4 sdm tepung terigu
– 1 butir telur
– 2 siung bawang putih
– Garam, merica, dan kaldu
– Air secukupnya

Bahan saus:
– 2 sdm saus tomat
– 2 sdm saus sambal
– 2 sdm saus tiram
– 2 siung bawang putih
– 1/2 bawang bombay
– Gula, garam, dan cabai rawit sesuai selera
– Air secukupnya

Cara membuat:
1. Cara membuat adonan basah, campurkan telur, tepung terigu, garam, merica, kaldu, air, dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Aduk merata.
2. Potong tempe, lalu pipihkan tempe agar nanti tepung meresap.
3. Lumuri tempe dengan adonan basah, lalu lumuri dengan tepung roti. Tekan tekan agar tepung merekat. Setelah itu goreng tempe sampai matang.
4. Bahan sausnya, tumis bawang bombay, bawang putih, dan cabai. Setelah itu masukan semua saus, beri bumbu gula dan garam, juga tambahkan air secukupnya.
5. Beri saus di atas tempe, siap disajikan bersama nasi hangat.


4. Tempeh katsudon.

10 Resep tempe katsu ala rumahan © berbagai sumber

foto: Instagram/@elia.chan

Bahan tepung basah:
– 1 butir telur
– 2 siung bawang putih
– 3 sdm santan
– 4-5 sdm terigu
– Merica, garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera

Bahan lainnya:
– 1 papan tempe
– 150 gr tepung roti
– Minyak goreng secukupnya

Saus:
– 1/2 buah bawang bombay, iris
– 1/2 daun bawang, iris
– 1 sdm kecap asin
– 5 sdm air
– 1 sdm mirin
– 1 butir telur, kocok lepas

Cara membuat:
1. Potong tempe kotak, lalu pipihkan.
2. Adonan basah: haluskan bawang putih, bumbui dengan sedikit garam.
3. Masukkan ke dalam wadah. Lalu tambahkan telur, santan, tepung terigu, merica, garam, kaldu, dan gula. Aduk rata.
4. Celupkan tempe ke dalam adonan basah, lalu gulingkan ke tepung roti. Pastikan permukaan tempe terlapis sempurna.
5. Goreng tempe hingga cokelat keemasan.
6. Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan bahan saus kecuali telur. Masak hingga mendidih.
7. Masukkan kocokan telur, diamkan beberapa saat. Masukkan katsu. Tutup teflon, kecilkan api. Masak selama 1 menit.
8. Setelah kurang lebih 1 menit, angkat dan sajikan di atas nasi, taburi chili oil dan cabai bubuk sesuai selera.

Baca Juga :  10 Resep udang saus mentega


5. Tempe katsu saus asam pedas.

10 Resep tempe katsu ala rumahan © berbagai sumber

foto: Instagram/@shassfitri

Bahan tepung basah:
– 1 butir telur
– 2 siung bawang putih
– 3 sdm santan
– 4-5 sdm tepung terigu
– Merica, garam, gula, dan kaldu sesuai selera

Bahan saus asam pedas:
– 2 sdm margarin
– 2 sdm saus barbeque atau tomat
– 1 sdm minyak wijen
– 2 sdm saus tiram
– 2 sdm kecap inggris
– 1 sdm saus sambal
– 1/2 bawang bombay
– 2 siung bawang putih
– Cabai rawit sesuai selera
– Gula, garam, dan cuka sesuai selera
– Air secukupnya
– Tepung maizena (opsional)

Bahan lainnya:
– 1 papan tempe
– 150 gr tepung roti
– Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Potong tempe ukuran sekitar 2x2x3, pipihkan.
2. Buat adonan basah, haluskan bawang putih, bumbui dengan sedikit garam, masukkan ke dalam wadah.
3. Masukkan telur, santan, tepung terigu, merica, garam, gula, dan kaldu atau penyedap. Aduk rata.
4. Celupkan tempe ke adonan basah, lalu gulingkan ke tepung roti. Pastikan permukaan tempe terlapisi sempurna.
5. Goreng tempe hingga warnanya cokelat keemasan.
6. Buat saus asam pedas, iris bawang bombay, cabai rawit, dan geprek bawang putih. Masukkan ke dalam wadah.
7. Masukkan saus barbeque, saus tiram, kecap inggris, saus tomat, dan minyak wijen. Aduk rata, tambahkan tepung maizena bila perlu.
8. Masukkan minyak atau margarin ke teflon. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga kecokelatan.
9. Masukkan cabai rawit dan campuran saus.
10. Tambahkan air, lalu cicipi.
11. Tambahkan sedikit cuka, masak hingga saus mengental.
12. Tempe katsu saus asam pedas siap disajikan.

brilicious

  • Bagikan