18 Resep opor ayam sederhana

  • Bagikan
Resep opor ayam
Resep opor ayam

18 Resep opor ayam sederhana

1. Opor Ayam mix.

10 Resep opor ayam sederhana, enak dan gurih Instagram

foto: Instagram/@ dapoer_aileen

Bahan :
– 2 potong paha dan sedikit dada, sayat-sayat
– 1 buah tahu, belah-belah
– 3 telur rebus
– 2 buah kentang ukuran sedang, potong-potong
– 3 batang sereh, geprek
– 1 ruas lengkuas, geprek
– 1 ruas kunyit
– 3 siung bawang putih
– 7 siung bawang merah
– 3 biji kemiri
– 3 lembar daun salam
– 3 lembar daun kunyit
– 1300 ml air
– 1 sdm garam Himalaya pink atau garam dapur
– 1 sdm kaldu jamur
– 2 sdm fiber creme

Cara memasak:
– Didihkan air, masukkan ayam, buang kotoran yang muncul dipermukaan, lalu kecilkan api.
– Haluskan bumbu kecuali daun-daunan, lengkuas dan sereh.
– Tumis bumbu halus, daun-daunanan, lengkuas dan sereh. Tumis sampai wangi dan berubah warna.
– Masukan tumisan bumbu ke rebusan ayam, tambahkan kentang, Masukkan garam serta kaldu
– Jika ayam sudah matang kentang sudah empuk, tambahkan tahu dan telur rebus.
– Tambahkan fiber creme, aduk-aduk, lalu test rasa.
– Siap dihidangkan.

2. Resep Opor ayam simple.

10 Resep opor ayam sederhana, enak dan gurih Instagram

foto: Instagram/@dapurkreasi.id

Bahan:
– 2 btng serai, geprek
– 4 lembar daun salam
– secukupnya bawang merah goreng
– 1 kg daging ayam, potong-potong
– Secukupnya minyak
– 65ml sachet santan instan
– 1 jempol besar lengkuas,geprek
– 1 liter air
– Secukupnya garam dan gula pasir

Bumbu halus:
– 4 siung bawang putih
– 5 butir kemiri, sangrai
– 2 ruas jari jahe
– 6 siung bawang merah
– 1/2 sdt merica

Cara memasak:
– Rendam potongan ayam menggunakan jeruk nipis, cuci kembali sampai bersih.
– Rebus ayam sebentar sampai berubah warna saja, tiriskan.
– Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
Masukkan salam, dan lengkuas, aduk-aduk.
– Masukkan ayam, aduk sebentar. Tambahkan air biarkan mendidih, bumbui garam dan gula. Masak sampai ayam empuk. Terakhir masukkan santan instan, aduk kembali, tunggu hingga mendidih. Jangan lupa cek rasanya.
– Angkat, sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

3. Opor ayam kampung.

10 Resep opor ayam sederhana, enak dan gurih Instagram

foto: Instagram/@melda.xurnia

Bahan:
– 1/2 ekor ayam kampung
– 2 buah kentang ukuran sedang
– 50 g santan instan
– 3 butir kentang sedang
– Minyak untuk menumis
– Air secukupnya
– 1 buah serai
– 4 buah daun salam
– 3 buah daun jeruk
– 2 ruas lengkuas
– Bawang goreng

Bumbu halus:
– 1 sdt ketumbar, disangrai
– 1,5 ruas kunyitm disangrai
– 1 ruas jahe
– 5 buah bawang merah
– 2 buah bawang putih
– 3 buah kemiri

Cara memasak:
1. Ulek semua bumbu halus sampai lembut, tumis dengan sedikit minyak, masukkan serai, daun sdalam, dau jeruk dan lengkuas yang sudah digeprek sampai harum.
– Masukkan ayam yang sudah dipotong-potong dan dicuci bersih, bolak balik supaya merata.
– Masukkan kentang yang sudah dipotong-potong
– Tambahkan air sekitar 300 ml
– Setelah ayam empuk kecilkan api sambil diaduk-aduk supaya santan tidak pecah
– Tambahkan sedikit garam, kaldu bubuk, gula putih dan test rasa.
– Masukkan bawang goreng dan sajikan

4. Opor ayam tahu bumbu kuning.

10 Resep opor ayam sederhana, enak dan gurih Instagram

foto: Instagram/@trisulistijani.2908

Bahan :
– 500 gr dada ayam, potong-potong
– 2 bh tahu putih, potong-potong
– 400 ml santan encer
– 300 ml santan kental
– 2 lbr daun jeruk purut, robek daunnya
– 2 lbr daun salam
– 1 btg serai geprek
– Bawang merah goreng untuk taburan
– Sambal terasi goreng

Bumbu halus :
– 6 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 1,5 cm kunyit bakar
– 1,5 cm jahe
– 1/4 sdt ketumbar sangrai
– 2 btr kemiri sangrai
– 10 btr merica butiran
– Jinten, sejumput
– Minyak goreng untuk menumis

Cara memasak:
– Rebus ayam terlebih dahulu buang air dan sisihkan. Goreng tahu setengah matang, sisihkan.
– Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun jeruk, daun salam dan serai, aduk-aduk sampai agak layu. Tambahkan 3 sdm santan encer agar bumbu tidak gosong.
– Masukkan ayam, aduk sebentar lalu tuang santan encer. Setelah mendidih, masukkan tahu. Rebus sampai ayam matang sempurna dan bumbunya meresap.
– Tuang santan kental, tambahkan gula, garam serta kaldu ayam bubuk. Aduk rata santannya, agar santan tidak pecah. Tes rasa, apabila sudah mendidih matikan api.
– Siap disajikan saat hangat dengan taburan bawang merah goreng & ditemani sambel terasi goreng.

5. Opor ayam tempe.

10 Resep opor ayam sederhana, enak dan gurih Instagram

foto: Instagram/@siti.romlah91

Bahan:
– 2 potong daging ayam
– Tempe, potong dadu
– Wortel, potong dadu
– Lengkuas, geprek
– Daun jeruk, sobek-sobek
– Santan kental
– Air secukupnya
– Minyak goreng
– Bawang goreng
– Kaldu ayam bubuk dan garam

Bumbu halus:
– Bawang merah
– Bawang putih
– Kunyit bubuk
– Ketumbar bubuk
– Lada bubuk
– Pala bubuk

Cara memasak:
– haluskan bumbu halus, panaskan minyak lalu tumis hingga harum.
– Masukkan lengkuas yang di geprek dan daun jeruk.
– Tambahkan air matang secukupnya. Setelah mendidih masukkan ayam.
– Tunggu ayam hingga empuk, kemudian masukkan tempe dan wortel
– Tambahkan kaldu bubuk dan garam, test rasa
– Masukkan santan, aduk-aduk perlahan hingga matang.
– Angkat dan sajikan.

6. Opor ayam gurih.

10 Resep opor ayam sederhana, enak dan gurih Instagram

foto: Instagram/@jnydarlin

Bahan:
– 1 kg daging ayam, potong-potong
– 2 lembar daun salam
– 1 batang serei
– Kayu manis sedikit
– 1 cm lengkuas
– Fiber cream

Bumbu halus:
– 1/2 sdt merica bulat
– 2 cm jahe
– 2 cm kunyit
– 1 sdm ketumbar gongseng
– Jintan sendikit
– Garam
– Gula

Cara memasak:
– Ayam yang sudah bersih dikasih jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit. Lalu direbus sebentar aja agar tidak amis. Buang airnya, goreng sebentar, sisihkan.
– Uleg bumbu halus, tumis bumbu halus dan bumbu lainnya dengan sedikit minyak goreng.
– Setelah wangi masukan santan, aduk-aduk agar santan tak pecah.
– Masukan ayam yang sudah digoreng sebentar,koreksi rasa.
– Tunggu sampai bumbu meresap dalam daging dan matang.
– Angkat dan tabur dengan bawang goreng.

Baca Juga :  10 Resep sop tomat

7. Opor ayam kuah putih.

10 Resep opor ayam sederhana, enak dan gurih Instagram

foto: Instagram/@bursapoker

– 1 kg ayam, potong-potong
– 250 santan kental
– 8 cm lengkuas, geprek
– 1 batang serai, geprek
– 4 daun salam
– 2 daun jeruk
– 1 ruas kayu manis
– 2 bks penyedap rasa
– 1 sdt garam kasar
– 1 sdm gula pasir
– 3-4 gelas air

Bumbu halus:
– 8 bawang merah
– 4 bawang putih
– 4 kemiri
– 5 cm jahe
– 1/2 buah pala

Cara memasak:
– Cuci bersih ayam, tiriskan sipakan bumbu halus dan kasar
– Lalu giling semua bumbu halus, dan siapkan bumbu kasar, tumis keduanya sampe bener-benar matang, jika sudah matang masukan air 1 gelas aduk-aduk sampai rata.
– Kemudian masukan ayamnya aduk-aduk sampai semmua ayam terlumuri dengan bumbu.
– Jika semua ayam sudah terlumuri dengan bumbu masukan air 4 gelas air sampai ayam terendam.
– Aduk-aduk lagi supaya semua bumbu tercampur rata, diamkan sampai ayam berubah pucat dan air agak menyusut kira-kira 8-10 menit, masukan penyedap, gula dan garam.
– Lalu masukan santan, tambahkan air sedikit aduk-aduk sampai rata.
– Sembari mendidih tetep diaduk supaya santan tidak pecah, jika sudah cukup matang test rasa sesuai selera.
– Angkat taburi bawang goreng, siap dinikmati

8. Opor ayam telur puyuh sederhana san simpel.

10 Resep opor ayam sederhana, enak dan gurih Instagram

foto: cookpad.com

Bahan:
– 2 ayam dada potong sesuai selera
– 15 butir telur puyuh rebus
– 1 batang sereh memarkan
– Sejempol lengkuas geprek
– 3 lembar daun jeruk buang tulang batangnya
– secukupnya Garam, penyedap
– 65 ml santan instan
– secukupnya Air

Bumbu halus:
– 6 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 4 kemiri
– Seruas kunyit
– Seruas jahe

Cara memasak:
– Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak tambahkan lengkuas, sereh, daun jeruk sampai harum.
– Masukkan ayam aduk-aduk sebentar sampai ayam berubah warna dan bumbu meresap.
– Masukkan air secukupnya sesuaikan dengan banyaknya ayam, masak sampai ayam stengah matang.
– Tambahkan santan, telur puyuh, garam, penyedap masak sampai ayam matang, tes rasa.
– Siap disajikan dengan tambahan taburan bawang goreng.

9. Opor ayam 5 bahan.

10 Resep opor ayam sederhana, enak dan gurih Instagram

foto: cookpad.com

Bahan:
– 500 gr ayam
– 1 bungkus santan
– 6 siung bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 3 butir kemiri
– 1 sdt ketumbar
– 3 butir cengkeh
– 1 cm kunyit
– 700 ml air
– Secukupnya garam
– Secukupnya gula
– Secukupnya penyedap rasa
– Minyak goreng untuk menumis
– Bawang merah goreng
– Sambal
– Ketupat

Cara memasak:
– Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, kunyit, garam, lalu tumis bersama dengang cengkeh sampai harum.
– Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci yang berisi air dan daging ayam.
– Masak dengan api sedang sampai mendidih, beri gula, garam, dan penyedap rasa.
– Setelah empuk, masukkan santan, cek rasa.
– Angkgkat. Taburkan bawang goreng dan sajikan bersama ketupat.

10. Opor ayam simple bumbu instant.

10 Resep opor ayam sederhana, enak dan gurih Instagram

foto: cookpad.com

Bahan:
– 1/2 kg ayam
– kentang, potong-potong.
– 2 bungkus bumbu instan opor indofood
– 2 btg serei
– 4 lmbar daun jeruk
– 2 lmbar daun salam
– Lengkuas
– Garam
– Santan kara

Cara memasak:
– Potong-potong ayam, cuci bersih. Sisihkan.
– Tumis bumbu instant bersama daun jeruk, daun salam , serai dan lengkuas dan tumis sampai harum.
– Masukkan ayam dan tambahkan air secukupnya, serta masukkan potongan kentang.
– Setelah mendidih dan empuk masukkan santan sambil diaduk-aduk hingga mendidih.
– Test rasa dan angkat.

11. Opor ayam putih gurih.

resep opor ayam enak © berbagai sumber

foto: Instagram/@noviely1127

Bahan:
– 1 ekor ayam

Bumbu dihaluskan:
– 9 siung bawang putih
– 9 siung bawang merah
– 1 sdm ketumbar
– 1 sdm lada
– 1 sdt jinten
– 7 butir kemiri

Bumbu utuh:
– Lengkuas secukupnya
– 5 lembar daun salam
– 2 batang serai

Bumbu lain:
– 1 liter santan
– Kaldu bubuk, garam secukupnya dan sejumput gula pasir untuk penyedap
– Minyak untuk menumis

Cara memasak:
– Rebus ayam tambahkan sedikit cuka atau air jeruk dan daun salam.
– Bumbu halus ditumis sampai harum lalu masukkan ayam, tambah sedikit air dan tutup rapat hingga ayam sedikit empuk dan air menyusut.
– Tambahkan air santan kental dan bumbu kaldu bubuk, garam serta sedikit gula. Koreksi rasa.
– Aduk hingga tercampur, setelah matang angkat dan taburi bawang merah goreng.
– Sajikan.


12. Opor ayam boiler sedap.

resep opor ayam enak © berbagai sumber

foto: Instagram/@cheche_kitchen

Bahan:
– 1 ekor ayam boiler
– 2 lembar daun salam
– 4-5 lembar daun jeruk
– 2 batang serai
– 1,25 liter santan
– 1/2 sdt lada bubuk
– 3-4 cm kayu manis
– Garam dan kaldu bubuk secukupnya
– Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:
– 12 siung bawang merah
– 6 siung bawang putih
– 1 sdm ketumbar
– 5-6 buah kemiri, sangrai
– 1/2 sdt jinten
– 2-3 cm kunyit
– 3 cm lengkuas
– 1 ruas jahe

Cara memasak:
– Lumuri ayam dengan jeruk nipis diamkan 15, cuci bersih dan sisihkan
– Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, daun jeruk hingga harum, lalu tuangkan santan secukupnya, masak hingga santan mendidih.
– Setelah mendidih tambahkan ayam, beri garam, lada bubuk dan kayu manis, kaldu bubuk, masak semua hingga daging ayam matang.
– Taburi bawang goreng saat disajikan.

Baca Juga :  10 Resep tongseng ayam tanpa santan


13. Opor tanpa santan tanpa minyak.

resep opor ayam enak © berbagai sumber

foto: Instagram/@mamatata.20

Bahan:
– 500 gr ayam
– 10 butir telur puyuh
– 10 siung bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 4 butir kemiri
– 1/2 jinten
– 1 batang serai
– 4 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 1 ruas jari kunyit
– 2 balok gula merah
– 1 sdm gula pasir
– 1/2 sdt lada bubuk
– 2 sdm lemon
– 2 liter air
– Garam secukupnya
– Kaldu jamur

Cara memasak:
– Potong bersih ayam sesuai selera, beri lemon supaya tidak amis.
– Haluskan semua bumbu kecuali daun salam daun jeruk dan serai.
– Tumis dengan sedikit air bumbu halus sampai harum masukkan daun salam daun jeruk serai hingga layu.
– Tambahkan lagi sedikit air biar tidak gosong, masukkan gula merah dan ayam.
– Aduk-aduk sampai merata dan ayam berubah warna dan kering.
– Masukkan telur puyuh dan air, ungkep tambahkan lada, garam, gula pasir kaldu jamur. Masak hingga kental cek rasa dan agak menyusut.
– Angkat sajikan.


14. Opor sayap ayam kuning.

resep opor ayam enak © berbagai sumber

foto: Instagram/@sessykitchen

Bahan utama:
– 1 kg sayap ayam

Bumbu halus:
– 10 siung bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 1/2 sdt lada (sangrai dulu)
– 1 sdt ketumbar (sangrai dulu)
– 4 kemiri (sangrai dulu)
– 2 ruas jari kunyit

Bumbu lain:
– 1 batang serai, geprek
– 2 ruas jari lengkuas, geprek
– 2 ruas jari jahe, geprek
– 3 daun jeruk
– 2 daun salam
– 100-150 ml santan instan
– Air secukupnya
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya

Cara memasak:
– Tumis semua bumbu halus dan bumbu lain hingga harum (kecuali santan, air, garam dan gula).
– Masukkan santan, aduk rata. Kemudian masukan ayam.
– Tambahkan air hingga ayam cukup terendam, aduk pelan-pelan.
– Kecilkan api, masak hingga ayam matang dan masukan garam, gula. Kemudian koreksi rasa.
– Sajikan.


15. Opor ayam fiber creme.

resep opor ayam enak © berbagai sumber

foto: Instagram/@maminyabintang2901

Bahan:
– 1 ekor ayam, cuci lalu potong-potong, goreng sebentar
– Air
– Fiber creme

Bumbu halus:
– 8 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 3 buah kemiri
– 3 cm jahe
– 3 cm lengkuas
– 1 sdm ketumbar
– 1 sdt jinten

Bumbu rempah:
– Daun salam
– Daun jeruk
– Serai, geprek

Bumbu pelengkap:
– Garam
– Lada
– Penyedap
– Bawang goreng

Cara memasak:
– Tumis bumbu halus sampai harum.
– Masukkan rempah lainnya.
– Masukkan ayam yang sudah digoreng , air, santan.
– Tambahkan garam, merica, penyedap. Koreksi rasa.
– Sajikan dengan bawang goreng.


16. Opor ayam kampung bumbu kental.

resep opor ayam enak © berbagai sumber

foto: Instagram/@pr.ditha

Bahan:
– 1 ekor ayam kampung
– 1000 ml air
– 100 ml santan instan kental
– 3 lembar daun salam
– 5 lembar daun jeruk
– 2 batang serai, geprek
– 1 ruas lengkuas, geprek
– Kaldu jamur
– Garam
– Gula pasir

Bumbu halus:
– 12 siung bawang merah
– 8 siung bawang putih
– 4 butir kemiri, sangrai
– 1 sdt jintan
– 1 sdt merica bubuk
– 1 sdt ketumbar, sangrai
– 1 ruas kunyit, bakar

Cara memasak:
– Cuci bersih ayam, potong sesuai selera.
– Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas. Aduk rata. Masak sampai harum dan daun berubah warna.
– Tambahkan ayam, aduk sampai rata dengan bumbu. Masukkan air, kaldu jamur, garam dan gula pasir, masak sampai mendidih.
– Tuang santan kental, masak sambil diaduk-aduk. Kecilkan api, masak hingga ayam empuk. Koreksi rasa.
– Angkat dan sajikan.


17. Opor ayam telur puyuh spesial.

resep opor ayam enak © berbagai sumber

foto: Instagram/@cooking.with.dila

Bahan:
– 1 kg ayam bagian sayap dan paha
– 20 butir telur puyuh
– 2 serai, geprek
– 3 cm lengkuas, geprek
– 5 lembar daun jeruk
– 1 liter air
– 500 ml santan
– Gula dan garam secukupnya

Bumbu halus:
– 12 siung bawang merah
– 8 siung bawang putih
– 6 butir kemiri
– 3 cm jahe
– 5 cm kunyit
– 1/2 sdt jinten
– 1 sdt merica

Cara memasak:
– Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai dan lengkuas hingga matang dan wangi.
– Masukkan ayam, masak sampai berubah warna lalu masukkan air, masak hingga ayam setengah matang.
– Masukkan santan, tambahkan gula dan garam, aduk-aduk terus jangan sampai santan pecah.
– Masukkan telur puyuh, masak hingga ayam matang, koreksi rasa.
– Sajikan.


18. Opor ayam gurih ala rumahan.

resep opor ayam enak © berbagai sumber

foto: Instagram/@husnacookings

Bahan:
– 1 kg ayam (cuci bersih)

Bumbu halus:
– 12 siung bawang merah
– 7 siung bawang putih
– 6 kemiri, sangrai
– Sejempol jahe
– 1 sdm ketumbar
– 1 sdt jintan

Bumbu aromatik:
– Serai
– Daun salam
– Daun jeruk
– Lengkuas

Tambahan:
– 800 ml air
– 130 ml santan kental instan
– Garam, lada bubuk, dan kaldu ayam bubuk secukupnya
– Daun bawang secukupnya

Cara memasak:
– Potong ayam sesuai selera lalu cuci bersih.
– Haluskan bumbu halusnya dengan blender atau ulekan. Kemudian tumis di minyak yang udah panas. Tumis hingga harum.
– Lalu tambahkan bumbu aromatiknya. Tumis lagi hingga matang dan tanak. Tambah sedikit air dan aduk rata.
– Masukkan ayam, aduk sampai rata dengan bumbu. Setelah rata, masukkan air. Masak hingga air menyusut sambil sesekali diaduk.
– Setelah air menyusut, tambahkan garam lada dan kaldu ayam. Aduk rata dan jangan lupa koreksi rasa.
– Setelah airnya agak menyusut, tambahkan santan kental. Tambahkan daun bawang.
– Angkat dan sajikan bersama lontong atau ketupat.

  • Bagikan