12 Resep kreasi lele goreng

  • Bagikan
12 Resep kreasi lele goreng
12 Resep kreasi lele goreng

12 Resep kreasi lele goreng

1. Lele goreng sederhana.

Resep kreasi lele goreng © Instagram

foto: Instagram/@sessykitchen

Bahan:
– Ikan lele 1/2 kg (sudah dibersihkan)

Bumbu halus:
– 4 bawang putih
– 1 sdt ketumbar
– 1 ruas kunyit
– 1 sdm air asam jawa
– Garam

Bumbu lain:
– 1 sdm air jeruk limo

Cara membuat:
– Tumis bumbu halus hingga matang.
– Balurkan bumbu halus ke ikan lele, dan berikan 1 sdm air jeruk limo. Marinasi di kulkas selama 15 menit.
– Goreng ikan hingga matang. Pastikan api sudah panas, dan balik ikan cukup 1 kali saja.
– Sajikan dengan sambal terasi/sambal tomat.

2. Lele crispy.

Resep kreasi lele goreng © Instagram

foto: Instagram/@ocha_cupid

Bahan:
– 250 gr fillet lele
– Cuka secukupnya
– 3 sdm tepung segitiga
– 1 sdm tepung beras
– Garam
– Gula
– Penyedap rasa
– Merica
– air secukupnya

Bumbu halus:
– 5 siung bawang putih
– 2 siung bawang putih
– 1 ruas kecil kunyit
– 1 sdt ketumbar
– 1/2 sdt merica
– Garam dan penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:
– Lumuri fillet lele dengan cuka, diamkan sebentar, lalu cuci bersih.
– Lumuri lele dengan bumbu halus, diamkan minimal 15 menit.
– Panaskan minyak dengan api sedang.
– Campur bahan pelapis: tepung terigu, tepung beras, garam, gula, merica dan penyedap. Aduk rata dan tambahkan air.
– Lumuri lele dengan adonan pelapis, goreng sampai keemasan, balik hanya 1 kali saja.
– Sajikan.

3. Rica-rica lele.

Resep kreasi lele goreng © Instagram

foto: Instagram/@perabotmama.id

Bahan:
– 2 ekor lele
– 3 lbr daun salam
– 5 lbr daun jeruk
– 1 batang serai memarkan
– 2 ruas lengkuas memarkan
– 1/2 sdm kaldu bubuk
– 1 sdm gula merah sisir
– 1 sdt lada bubuk
– Garam secukupnya
– 100 ml air bersih

Bumbu halus:
– 8 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 15 buah cabai merah keriting
– 20 buah cabai rawit merah
– 1 buah tomat

Cara membuat:
– Bersihkan lele dan potong-potong. Goreng lele dengan api sedang sampai kering dan sisihkan.
– Tumis bumbu halus sampai wangi beserta daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas.
– Tambahkan air bersih, garam, gula, lada bubuk dan kaldu.
– Lalu masukkan lele dan masak sampai bumbu menyerap dan kuah mengering.
– Balik sekali saja agar daging lele tidak terlepas. Koreksi rasa dan sajikan.

4. Lele sambal kemangi.

Resep kreasi lele goreng © Instagram

foto: Instagram/@sayurkita

Bahan:
– 1/2 kg lele yang sudah dibersihkan
– 1 buah jeruk nipis
– 1 genggam kemangi
– 1 buah tomat potong-potong
– Garam, gula secukupnya

Bumbu halus:
– 3 siung bawang putih
– 5 siung bawang merah
– 8 cabe keriting merah
– 8 cabe keriting hijau

Cara membuat:
– Bersihkan lele, beri perasan jeruk nipis agar bau amis hilang. Kemudian cuci kembali.
– Taburi dengan sedikit garam dan goreng garing.
– Tumis bumbu halus dengan menambahkan potongan buah tomat, tunggu sampai matang.
– Tambahkan garam dan gula.
– Koreksi rasa, kemudian masukkan ikan lele dan kemangi, aduk rata.
– Lele sambal kemangi siap dihidangkan.

5. Lele goreng bumbu Bali.

Resep kreasi lele goreng © Instagram

foto: Instagram/@indahdapur

Bahan:
– 5 ekor lele, dibersihkan
– 3 siung bawang putih
– Garam secukupnya
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 1 buah tomat merah, cincang kasar
– 2 lembar daun jeruk
– 1 sdm kecap manis

Baca Juga :  6 Resep garang asem

Bumbu halus:
– 5 siung bawang putih
– 7 siung bawang merah
– 4 buah cabai merah
– 3 buah cabai rawit
– 1 buah tomat
– 2 ruas/cm jahe
– 4 butir kemiri
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya

Cara membuat:
– Potong-potong lele dan rendam dalam bumbu bawang putih dan garam selama 10 menit.
– Goreng hingga matang, angkat dan sisihkan.
– Bumbu halus ditumis hingga harum, masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk dan tomat hingga harum.
– Masukkan kecap manis, aduk dan masukkan lele goreng. masak hingga bumbu meresap.
– Nah, lele bumbu bali siap disantap hangat. Silahkan mencoba.

6. Lele kremes.

Resep kreasi lele goreng © Instagram

foto: Instagram/@catatanmama

Bahan:
– 5 ekor lele dikerat-kerat
– Minyak goreng
– 200 ml air
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 1/2 sendok makan air jeruk nipis
– 1/2 sendok makan garam

Bumbu halus:
– 1 sdt ketumbar
– 2 cm kunyit
– 3 cm jahe
– 4 siung bawang putih

Bahan pelapis:
– 1/4 sdt garam
– 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
– 1 sdt bubuk bawang putih
– 15 gram tepung sagu
– 50 gram tepung beras
– 250 ml santan dari
– 1/4 butir kelapa

Cara membuat:
– Lumuri ikan lele dengan bumbu perendam dari bahan merica bubuk, perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 30 menit.
– Goreng ikan lele dengan minyak yang sudah dipanaskan terlebih dahulu dengan api sedang sampai agak setengah matang, angkat dan sisihkan.
– Celupkan ikan lele yang sudah disisihkan ke dalam bahan pelapis. Goreng dalam miyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang dan kering.
– Goreng sisa bahan pelapis dalam minyak panas. Kecilkan api. Kumpulkan dan goreng sampai kering.
– Sajikan ikan lele dengan gorengan sisa bahan pelapis.

7. Lele balado.

Resep kreasi lele goreng © Instagram

foto: Instagram/@ilma_ilma24

Bahan:
– 1/2 kg lele
– 5 buah bawang putih
– Jahe
– Kunyit
– Garam secukupnya
– 1 sdt gula jawa
– 2 lmbr daun jeruk

Bumbu halus:
– 1 ons cabai merah keriting
– 15 bh cabai rawit
– 5 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 1/2 iris tomat buah
– 1 sdt garam

Cara membuat:
– Bumbui lele yang sudah dicuci dengan bawang putih, kunyit, jahe, dan garam. Diamkan 10 menit, lalu goreng hingga garing, sisihkan.
– Tumis bumbu halus sampai harum, masukan gula jawa dan daun jeruk. Tumis hingga bau mentah hilang dan minyak keluar.
– Lalu masukan lele aduk hingga lele terbalut bumbu. Jangan ditambah air, agar lele tetap krispi.
– Matikan api dan sajikan.

8. Lele penyet.

Resep kreasi lele goreng © Instagram

foto: Instagram/@superlaziz

Bahan:
– 1/2 kg lele
– 1 siung bawang putih
– 2 cm kunyit
– 1/2 sdt ketumbar
– 1/2 sdt garam
– 2 lembar daun jeruk

Bahan sambal:
– 15 cabai rawit hijau dan merah
– 3 cabai keriting
– 2 buah tomat
– 1 sdt gula merah serut
– 1/2 sdt garam
– 1 siung bawang putih
– 3 butir bawang merah
– 1 sdt terasi bakar
– 1/2 sdt gula pasir
– 10 lembar daun kemangi

Cara membuat:
– Bersihkan lele, dan sisihkan. Haluskan bawang putih, kunyit, ketumbar garam dan daun jeruk. Lumuri lele dengan bumbu tersebut, dan diamkan selama 15 menit.
– Goreng sampai matang dan balik satu kali saja agar tidak hancur. Sisihkan.
– Buat sambal dengan menggoreng cabai, bawang dan tomat setengah layu. Kemudian tiriskan dan haluskan, tambahkan gula merah, garam terasi dan gula pasir. Koreksi rasa.
– Penyet lele di atas sambel, hidangkan.

Baca Juga :  8 Resep lukumades donat Yunani

9. Pecak lele.

Resep kreasi lele goreng © Instagram

foto: Instagram/@sheillamcookpad

Bahan:
– Lele 3-5 ekor
– Garam, merica secukupnya
– Jeruk nipis
– 8 buah cabai rawit
– 3 siung besar bawang merah
– 1 ruas kencur
– 100 gr kacang tanah goreng
– 1 cm jahe
– 2 buah jeruk limo

Cara membuat:
– Baluri lele dengan garam, merica dan jeruk nipis.
– Goreng lele hingga matang dan kering. Sisihkan.
– Ulek kasar cabai rawit, bawang merah, kacang tanah goreng, jahe, dan kencur.
– Siram dengan 100 ml air panas, bumbui dengan garam atau kaldu bubuk sesuai selera.
– Beri perasan jeruk limo dan siram di atas sajian lele yang sudah di goreng.
– Pecak lele siap disantap.

10. Lele lado mudo.

Resep kreasi lele goreng © Instagram

foto: Instagram/@nayundapradma

Bahan:
– 1 kg ikan lele, cuci bersih
– 2 buah jeruk nipis
– Secukupnya garam
– Secukupnya minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:
– 5 siung bawang putih
– 1 ruas lengkuas muda
– 3 cm kunyit
– 1 sdm ketumbar
– 2 daun jeruk

Bumbu sambal lado mudo:
– 4 buah cabai hijau besar
– Secukupnya cabai rawit
– 6 lembar daun jeruk
– 1 btg serai
– 4 siung bawang putih
– 5 siung bawang merah
– 1 sdt terasi matang
– 2 buah tomat hijau
– Secukupnya garam
– 1/4 sachet gula
– 1 gelas air kaldu
– 5 sdm minyak kelapa

Cara membuat:
– Cuci bersih lele, tiriskan, beri air jeruk nipis, biarkan 15 menit. Cuci bersih kembali dan tiriskan.
– Lumuri lele dengan bumbu halus dan garam, aduk rata, diamkan dalam kulkas minimal 1 jam.
– Buat sambal dengan merebus cabai, bawang merah, bawang putih, tomat sampai matang dan empuk, lalu ulek kasar.
– Tambahkan gula, garam, terasi, koreksi rasa, sisihkan.
– Keluarkan ikan dari kulkas, tiriskan.
– Panaskan wajan, tuangi minyak goreng, beri sedikit garam, tunggu sampai minyak benar-benar panas baru masukkan ikan.
– Tunggu sampai satu sisi benar-benar kering baru balik ikan, goreng sampai matang kedua sisinya, angkat.
– Tiriskan, sajikan segera dengan sambal dan lalapan.

11. Nugget lele.

Resep kreasi lele goreng © Instagram

foto: Instagram/@lelekuyummy

Bahan:
-250 gram lele fillet
– 2 siung bawang putih
– 1 butir telur
– 1/4 sdt merica bubuk
– 20 gram tepung sagu
– 1 sdt garam
– 1 sdm susu bubuk

Bahan pelapis:
– 1 butir putih telur
– tepung roti

Cara membuat:
– Siapkan mangkuk, masukkan lele fillet dan bawang putih yang sudah dihaluskan, sagu, telur, garam, dan susu bubuk. Aduk sampai rata.
– Tuangkan adonan pada loyang yang sudah diolesi dengan margarin.
– Kukus sampai matang. Angkat dan dinginkan.
– Potong-potong nugget sesuai selera.
– Celupkan nugget dalam putih telur kemudian gulingkan dalam tepung roti.
– Panaskan minyak dan goreng nugget sampai matang.
– Angkat dan tiriskan.
– Hidangkan.

12. Ekado ikan lele.

Resep kreasi lele goreng © Instagram

foto: Instagram/@catatanmama

Bahan:
– 500 gram daging lele fillet
– 2 sdm kanji
– 1 butir telur ayam
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt penyedap rasa
– 1 sdm saus tiram
– 1/4 sdt merica
– 10 butir telur puyuh rebus
– 2 lembar besar kembang tahu
– daun bawang

Cara membuat:
– Rendam kembang tahu dalam air hangat sebentar.
– Giling daging lele, kanji, telur, garam, penyedap rasa, saus tiram, dan merica. Aduk rata.
– Ambil sedikit adonan dan isi dengan telur puyuh.
– Bungkus adonan dengan kembang tahu dan ikat dengan daun bawang.
– Olesi ekado dengan minyak goreng dan kukus selama kurang lebih 10 menit.
– Dinginkan. Panaskan minyak goreng dan goreng ekado sampai matang.
– Angkat dan tiriskan.

brilicious

  • Bagikan
Positive SSL