10 Resep olahan sayur nangka muda berkuah

  • Bagikan
54558696 750xauto 10 resep olahan sayur nangka muda berkuah enak dan sederhana 210309j

10 Resep olahan sayur nangka muda berkuah

1. Sayur nangka muda sederhana.

pinit fg en round red 32
sayur nangka muda berkuah © Instagram

foto: Instagram/@ari_dnd

Bahan:
– 500 gram Nangka muda
– 5 butir telur
– 700 ml santan
– 1 liter air
– minyak goreng secukupnya
– daun salam
– sereh
– lengkuas

Bumbu halus:
– 6 siung bawang putih
– 4 buah cabai merah
– 4 butir kemiri
– 3 cm kencur
– 1 sdm ketumbar
– lada bubuk secukupnya

Cara memasak:
1. Cuci bersih nangka, rebus sampai empuk. Dingingkan lalu peras. Sisihkan.
2. Rebus telur, kupas, dan sisihkan.
3. Tumis bumbu halus, salam sereh, dan lengkuas.
4. Tuang air. Masukkan nangka, telur, garam, merica, dan gula merah. Aduk lalu masukkan santan.

2. Sayur nangka tetelan.

pinit fg en round red 32
sayur nangka muda berkuah © Instagram

foto: Instagram/@yanesthi

Bahan:
– 200 gram nangka muda
– 100 gram tetelan
– 1 bungku santan
– 2 daun kunyit
– 1 buah sereh geprek
– 2 daun salam
– 4 daun jeruk
– 1 ruas jempol laos geprek

Bumbu halus:
– 8 buah bawang merah
– 5 siung bawang putih
– secukupnya cabai keriting merah
– 2 buah kemiri
– 1/2 sdt jintan
– 1 ruas jari kunyit

Baca Juga :  10 Resep kreasi ceker pedas

Cara memasak:
1. Rebus sebentar nangka muda. Buang air rebusan. Rebus lagi bersama tetelan.
2. Masukkan daun kunyit, salam, laos, sereh, dan daun jeruk.
3. Tumis bumbu halus. Masukkan ke rebusan nangka.
4. Masukkan sayuran lainnya. Rebus sampai 3/4 empuk.
5. Masukkan santan. Rebus sampai matang.

3. Opor nangka muda.

pinit fg en round red 32
sayur nangka muda berkuah © Instagram

foto: Instagram/@yulianamenjoi

Bahan:
– 700 gram nangka muda, potong sesuai selera
– 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
– 2500 ml santan sedang
– 2 batang serai, geprek
– 3 cm lengkuas, geprek
– 3 lembar daun salam
– 4 lembar daun jeruk
– garam
– gula pasir

Bumbu halus:
– 10 butir bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 3 cm kunyit
– 2 cm jahe
– 4 butir kemiri, sangrai
– 1 sdm ketumbar, sangrai
– 1/2 sdt jinten, sangrai
– 1/2 sdt adas manis, sangrai
– 1/2 sdt merica bubuk

Cara memasak:
1. Rebus nangka muda hingga empuk. Buang air rebusan dan tiriskan.
2. Ulek kasar nangka muda. Masukkan lagi ke panci. Sisihkan.
3. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Masukkan bumbu.
4. Rebus lagi bersama santan. Tambahkan garam dan gula pasir. Masak hingga bumbu meresap.
5. Masukkan santan kental. Aduk terus hingga mendidih. Angkat.

Baca Juga :  20 Resep masakan untuk hajatan paling populer

4. Sayur tewel (gori).

pinit fg en round red 32
sayur nangka muda berkuah © Instagram

foto: Instagram/@ocha_chupid

Bahan:
– 1/2 buah nangka muda, potong-potong
– 500 ml santan kental

Bumbu halus:
– 3 siung bawang putih
– 6 siung bawang merah
– 3 butir kemiri
– 1 sdt penuh ketumbar butiran
– 2 cm kencur
– sepotong kecil tempe semanggit

Bumbu lain:
– 3 cm lengkuas geprek
– 3 lembar daun salam
– gula
– garam
– merica
– kaldu bubuk secukupnya

Cara memasak:
1. Rebus nangka hingga empuk. Ulek kasar lalu sisihkan.
2. Rebus bumbu halus. Masukkan lengkuas dan daun salam. Tunggu hingga mendidih.
3. Masukkan nangka. Beri gula, garam, merica, dan kaldu bubuk.
4. Masukkan santan, aduk rata.

5. Sayur nangka bumbu Bali.

  • Bagikan