9 Resep olahan paha ayam yang menggugah selera

  • Bagikan
7a8489f6 750xauto 9 resep olahan paha ayam yang menggugah selera simpel banget 210308c

1. Ayam bakar Taliwang.

pinit fg en round red 32
Resep olahan paha ayam Instagram

foto: Instagram/@dada.tastes

Bahan-bahan:
– 4 paha ayam
– 2 bh jeruk kunci/nipis
– 1 sdm kecap manis
– 100 gr gula merah sisir
– 3 lembar daun jeruk sobek-sobek
– 2 batang serai geprek
– 500 ml santan + air
– garam secukupnya
– timun iris

Bumbu halus:
– 8 buah cabai keriting
– 2 buah cabai rawit
– 8 buah bawang merah
– 4 buah bawang putih
– 1 sdt terasi bakar
– 1 buah tomat
– 1 cm kencur

Cara membuat:
1. Bersihkan ayam, marinasi ayam dengan jeruk kunci/nipis
2. Panaskan minyak di wajan tumis bumbu halus, serai geprek dan daun jeruk sampai wangi
3. Masukkan ayam aduk rata. Tambahkan santan, air, gula merah, kecap manis dan garam ungkep ayam
4. Kemudian masak ayam sampai empuk dan bumbu mengental
5. Lalu panggang bolak-balik dengan grill pan sambil diolesi sisa bumbu tadi
6. Angkat dan sajikan dengan timun iris.

2. Ayam goreng Upin Ipin.

pinit fg en round red 32
Resep olahan paha ayam Instagram

foto: Instagram/@arnimunawati

Bahan-bahan:
– 1 kg paha ayam, cuci bersih
– 700 ml air

Bumbu halus:
– 7 siung bawang putih
– 2 ruas jari kunyit
– 2 sdm peres ketumbar bubuk
– Sesuai selera kaldu bubuk
– Sesuai selera garam
– Secukupnya minyak untuk menggoreng

Baca Juga :  10 Resep membuat aneka lemper

Cara membuat:
1. Siapkan air, masukkan ayam dan masukkan bumbu halus, garam dan kaldu bubuk. Rebus sampai ayam empuk dan bumbu meresap
2. Goreng ayam di minyak panas tapi api kecil
3. Goreng hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan
4. Sajikan.

3. Serundeng paha ayam.

pinit fg en round red 32
Resep olahan paha ayam Instagram

foto: Instagram/@dapurliza

Bahan-bahan:
– 1 kg paha ayam
– 1 lembar daun salam
– 1 cm lengkuas
– 1 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun jeruk
– kelapa parut, dari satu buah kelapa

Bumbu halus:
– 6 siung bawang putih
– 1 ruas kunyit
– 3 siung bawang merah
– 3 butir kemiri
– 1 ruas jahe
– 2 sdt ketumbar
– 1 sdt gula jawa
– 1 sdt garam
– 500 ml air
– penyedap masakan secukupnya

Cara memasak:
1. Cuci bersih ayam lalu rebus hingga matang, tiriskan
2. Tumis bumbu halus, masukkan batang serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas, aduk rata. Tuang air masak sampai mendidih
3. Masukkan daging ayam lalu ungkep bersama bumbu hingga air menyusut
4. Masukkan parutan kelapa. Masak hingga air asat. Angkat
5. Goreng ayam bersama serundeng hingga matang dan berwarna kecokelatan.

Baca Juga :  8 Resep olahan kulit ayam enak dan mudah dibuat

4. Paha ayam ungkep presto.

pinit fg en round red 32
Resep olahan paha ayam Instagram

foto: Instagram/@dirumahata

Bahan-bahan:
– 1 kg paha ayam
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 sdt garam
– 1 sdt royco ayam
– 600 ml air
– 8 butir bawang merah
– 8 siung bawang putih
– 1 ruas jahe
– 1 ruas kunyit
– 1 ruas laos / lengkuas
– 1 sdt ketumbar bubuk

Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu tiriskan airnya
2. Iris bumbu yang akan dihaluskan, kemudian blender
3. Taburi ayam dengan daun salam dan daun jeruk lalu beri bumbu yang sudah diblender tadi
4. Tambahkan garam, royco dan ketumbar bubuk lalu aduk sampai rata
5. Pindahkan ayam ke panci presto lalu tambahkan air, kemudian aduk sampai rata
6. Presto ayam selama 20 menit, dihitung mulai dari presto berdesis
7. Setelah 20 menit, tiriskan ayam ungkep, ayam siap digoreng atau bisa disimpan di kulkas, saat Ingin dimakan baru digoreng.

5. Paha ayam goreng ungkep.

  • Bagikan