10 Resep soto ceker enak

  • Bagikan
5d9bbd60 750xauto 10 resep soto ceker enak gurih segar dan sederhana 210304v

10 Resep soto ceker enak

1. Soto ceker kuning.

resep soto ceker ©Instagram

foto: Instagram/@cicie_kitchen

Bahan:
– 10 ceker ayam
– 1 kentang
– 1 bungkus soun jagung
– 1 tomat, potong
– 5 buah jeruk kasturi
– garam secukupnya
– kaldu jamur secukupnya
– 8 daun jeruk
– seruas jahe
– 2 batang sereh
– daun bawang secukupnya
– bawang goreng secukupnya

Bahan halus:
– 5 bawang merah
– 3 bawang putih
– 1 kemiri
– 2 cm kunyit
– 1/2 sdt lada

Cara memasak:
1. Rendam soun di air panas, sisihkan.
2. Potong-potong kentang lalu goreng, sisihkan.
3. Cuci bersih ceker, rebus bersama jahe dan 3 daun jeruk. Buang airnya setelah mendidih. Cuci lagi ceker.
4. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, jahe, dan sereh.
5. Masukkan tumisan bumbu ke kuah ceker. Masak sampai mendidih dan ceker matang.
6. Beri garam dan kaldu jamur.
7. Masukkan tomat dan daun bawang.
8. Hidangkan di mangkuk yang sudah diberi soun dan kentang goreng.
9. Taburi bawang goreng dan beri perasan jeruk.

2. Soto ceker kuah bening kuning.

resep soto ceker ©Instagram

foto: Instagram/@nindriany17

Bahan:
– 250 gram ayam
– 250 gram ceker ayam
– tauge, rebus sebentar lalu tiriskan
– kol, iris tipis
– soun (siram air panas, diamkan sebentar, tiriskan)
– 2 jeruk nipis
– 2 sereh, geprek
– 2 daun jeruk
– gula
– garam
– kaldu bubuk
– 2 liter air
– 4 bawang putih, iris tipis lalu goreng
– 5 lembar daun jeruk

Bumbu halus:
– 6 bawang putih
– 8 bawang merah
– 3 kemiri
– 3 cm kunyit
– biji pala sedikit

Sambal:
– 10 rawit merah
– 2 bawang putih
– garam
– 50 ml air

Bubuk koya: (campur lalu blender)
– 2 kerupuk udang, goreng
– 5 bawang putih, iris tipis lalu goreng

Baca Juga :  18 Resep masakan bersantan

Cara memasak:
1. Cuci ayam dan ceker dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan sebentar lalu cuci lagi.
2. Rebus air sampai mendidih, tambahkan 5 daun jeruk yang sudah disobek-sobek,
3. Masukkan ayam dan ceker. Rebus selama 10 menit. Buang daun jeruk dan airnya, siram ayam dan ceker dengan air bersih lalu tiriskan.
4. Rebus 2 liter air, masukkan ayam dan ceker.
5. Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan sereh dan daun jeruk.
6. Tuang tumisan bumbu ke rebusan kuah. Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, dan bawang putih goreng.
7. Masak hingga ceker empuk.
8. Tata tauge, soun, kol, ayam, ceker, dan seledri di mangkok. Siram kuah dan beri taburan koya.
9. Sambal: Rebus sebentar bawang putih dan cabai. Haluskan lalu tambahkan air dan garam. Aduk rata.

3. Soto ceker susu.

resep soto ceker ©Instagram

foto: Instagram/@makmon5

Bahan:
– 1 dada ayam, belah jadi 2
– ceker ayam
– 1 liter air
– 1 liter susu ultra full cream

Bumbu halus:
– 6 siung bawang merah
– 5 siung bawang putih
– seruas jari kunyit
– seruas jari jahe
– 3 kemiri
– 1/2 sdt ketumbar

Bumbu pelengkap:
– 3 daun salam
– 3 daun jeruk
– 2 sere, geprek
– 2 ruas jari lengkuas, geprek
– garam
– penyedap secukupnya

Pelengkap soto:
– 1 kg kentang, potong kotak lalu goreng sampai matang
– tomat
– kerupuk emping
– acar
– sambal
– daun bawang
– bawang goreng
– jeruk limo

Cara memasak:
1. Rebus ceker selama 10 menit. Buang air.
2. Didihkan air 1 liter, masukkan ceker dan dada ayam. Beri 1 sdm garam.
3. Tumis bumbu halus dan bumbu tambahan sampai harum. Masukkan ke rebusan ayam.
4. Angkat dada ayam setelah empuk. Goreng lalu suir-suir, sisihkan.
5. Tambahkan susu ke kuah. Beri garam dan penyedap secukupnya.
6. Tata kentang goreng, ayam suwir, tomat, ceker, kerupuk emping, acar, dan daun bawang di mangkuk. Tuang kuah susu. Taburi bawang goreng, kecap, sambal, dan jeruk limo.

Baca Juga :  8 Resep lukumades donat Yunani

4. Soto ayam ceker tanpa santan.

resep soto ceker ©Instagram

foto: Instagram/@tsaniwismono

Bahan:
– 1/2 ekor ayam
– 1/2 kg ceker ayam, bersihkan
– 2,5 liter air
– 3 lembar daun jeruk
– 3 lembar daun salam
– 2 batang serai, simpulkan
– 3 cm lengkuas, geprek
– 2 cm jahe, geprek
– 3 sdm minyak goreng

Bumbu halus:
– 10 siung bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 3 butir kemiri sangrai
– 1 ruas jari kunyit
– 1/2 sdt jintan
– 1 sdt merica
– garam secukupnya
– 1 sdt gula pasir
– 1 sdt kaldu ayam bubuk

Pelengkap:
– nasi putih
– tauge, seduh air panas
– kol, rajang lalu seduh pakai air panas
– soun, rebus sampai empuk
– telur rebus, potong
– tomat, iris
– seledri, rajang
– bawang putih goreng

Cara memasak:
1. Rebus ceker selama 15 menit, buang airnya.
2. Rebus ayam dan ceker dengan api kecil sampai harum kaldunya.
3. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ke rebusan kaldu.
3. Masukkan bumbu lainnya. Masak dengan api kecil sampai matang.
4. Angkat ayam, goreng sebentar, tiriskan, dan suwir-suwir. Biarkan ceker terendam dalam kuahnya.
5. Tata soun, tauge, kol, tomat, suwiran ayam, ceker, dan seledri di mangkok. Siram kuah panas. Beri irisan telur rebus. Sajikan dengan sambal, jeruk limau, dan taburan bawang putih goreng.

5. Soto ayam Lamongan ceker.

  • Bagikan