10 Resep ikan cue keranjang ala rumahan

  • Bagikan
10 Resep ikan cue keranjang ala rumahan
10 Resep ikan cue keranjang ala rumahan

10 Resep ikan cue keranjang ala rumahan

1. Cue cabai ijo.

resep ikan cue keranjang Instagram © 2021 brilio.net

foto: Instagram/@dindasakinahkh

Bahan:
– Ikan cue pindang 6 ekor

Bumbu:
– 4 siung bawang merah, iris-iris
– 3 siung bawang putih, iris-iris
– seperempat potong bawang bombai, iris-iris
– 1 buah tomat ijo iris-iris
– 4 buah cabai ijo iris-iris
– 4 buah cabai rawit iris-iris
– 1 ruas lengkuas, geprek
– 1 lembar daun salam
– 1 lembar daun jeruk

Cara membuat:
1. Bersihkan ikan pindang, lalu goreng setengah matang.
2. Siapkan 3 sdm minyak di wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan bawang bombai.
3. Masukkan cabai dan tomat, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk lalu tambahkan air matang.
4. Tambahkan gula pasir, garam, dan kaldu bubuk secukupnya.
5. Masukkan ikan, dan aduk rata. Biarkan sampai air agak asat, lalu tes rasa.

2. Ikan cue salem masak kuah pedas.

resep ikan cue keranjang Instagram © 2021 brilio.net

foto: Instagram/@ndaruungu

Bahan:
– 6 ekor ikan cue salem
– 1 papan petai
– 2 buah tomat hijau
– 2 sdm krimer pengganti santan
– 4 buah cabai ijo, iris serong
– 10 buah cabai rawit merah, iris
– 2 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas
– air secukupnya
– garam secukupnya
– kaldu jamur secukupnya

Bumbu halus:
– 6 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 5 buah cabai merah keriting
– 10 buah cabai rawit merah
– 2 cm kencur

Baca Juga :  Resep Jengkol Balado Khas Padang

Cara membuat:
1. Goreng ikan sampai kering, angkat, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, tambahkan garam dan kaldu jamur secukupnya. Tumis sampai bumbu harum dan matang.
3. Kemudian masukkan cabai ijo, rawit merah, air secukupnya, dan krimer, aduk rata.
4. Kalau kuah sudah meletup, masukkan ikan, petai dan tomat. Aduk rata, koreksi rasa. Siap disajikan.

3. Ikan cue goreng tepung.

resep ikan cue keranjang Instagram © 2021 brilio.net

foto: Instagram/@aras_galeri

Bahan:
– 1 kg ikan kembung layang segar
– air perasan jeruk nipis
– 1/2 sdm ketumbar bubuk
– 1 batang serai
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 6 siung bawang putih, haluskan
– seruas kunyit geprek
– 4 keping asam kandis
– 2 sdm garam
– air secukupnya

Adonan tepung:
– 250 gr tepung beras
– 150 gr tepung terigu
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 8 siung bawang putih ulek halus
– 2 kemiri ulek halus
– seruas kunyit ulek halus
– garam secukupnya
– irisan daun jeruk atau daun kunyit muda secukupnya

Cara membuat:
1. Bersihkan ikan, lumuri air jeruk nipis, diamkan sekitar 30 menit, bilas dan tiriskan.
2. Kemudian siapkan panci, lalu masukkan bumbu-bumbu dan ikan cue, lalu tambahkan air hingga ikan terendam.
3. Rebus sekitar 10 menit dengan api sedang, angkat dan tiriskan ikan. Belah ikan pelan-pelan, buang kepala dan durinya.
4. Lalu campur semua adonan tepung dalam wadah, tambahkan air sampai kekentalan sedang, celupkan daging ikan satu per satu.
5. Goreng dalam minyak panas, angkat dan sajikan.

Baca Juga :  5 Resep olahan rebung

4. Cue bawang cabai.

resep ikan cue keranjang Instagram © 2021 brilio.net

foto: Instagram/@ismaya_dapur_maya

Bahan:
– 10 ekor ikan cue presto
– Tepung terigu secukupnya
– kaldu ayam bubuk
– garam secukupnya
– merica bubuk secukupnya
– air perasan jeruk nipis
– 3 buah bawang putih iris
– 5 buah bawang merah
– cabai merah secukupnya rajang hilangkan isinya
– minyak secukupnya

Cara membuat:
1. Bersihkan ikan cue dengan air hangat dan perasan jeruk lemon/nipis, lalu bilas.
2. Balur ikan dengan tepung terigu yang sudah dicampur dengan kaldu ayam dan lada, balurnya tipis saja, goreng. Tunggu hingga kecoklatan, sisihkan.
3. Goreng bawang pakai sedikit terigu agar lebih crispy dan goreng hingga kecoklatan.
4. Lanjut goreng cabai hingga kering. Gabung cabai dan bawang lalu tabur ke ikan.
5. Ikan cue siap disajikan.

5. Balado ikan cue.

  • Bagikan