10 Resep sayur kuah pedas

  • Bagikan
9eae4866 750xauto 10 resep sayur kuah pedas yang enak praktis dan menggugah selera 210226j1

10 Resep sayur kuah pedas

1. Sayur pedas jamur kuping.

pinit fg en round red 32
sayur kuah pedas ©Instagram

foto: Instagram/@dhiahoddie

Bahan:
– 250 gram jamur kuping
– 3 buah tahu
– 1 papan petai
– 15 buah cabai rawit utuh
– 2 daun jeruk
– 1 ruas lengkuas

Bumbu halus:
– 5 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 3 buah kemiri
– 15 buah cabai rawit
– 1 ruas kecil kunyit
– 1 ruas kecil jahe
– 1/2 sdt ketumbar bubuk
– santan secukupnya
– gula
– garam
– kaldu bubuk

Cara memasak:
1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum.
2. Beri air secukupnya.
3. Masukkan petai, tahu, jamur, cabai rawit, gula, garam, dan kaldu bubuk. Masak sampai matang dan air menyusut.
4. Tuang santan, aduk sebentar sampai mendidih.

2. Sayur lombok ijo.

pinit fg en round red 32
sayur kuah pedas ©Instagram

foto: Instagram/@banususanto

Bahan:
– ½ papan tempe, potong dadu
– 3 buah tahu putih, potong dadu
– 300 gram cecek, potong kotak
– 150 gram cabai rawit merah
– 1 genggam petai
– 3 batang serai, digeprek
– 8 daun jeruk
– 5 daun salam
– 1,5 liter air
– 200 cc santan instan kental
– garam
– kaldu bubuk
– gula secukupnya
– minyak goreng

Bumbu halus:
– 12 siung bawang merah
– 8 siung bawang putih
– 5 butir kemiri, sangrai
– 25 buah cabai rawit merah
– 3 cm lengkuas
– 3 cm jahe
– 1 sdm ketumbar
– 1 sdt lada
– 1 sdm ebi

Baca Juga :  10 Resep masakan serba kukus

Cara memasak:
1. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan daun salam hingga bumbu matang.
2. Tambahkan air. Didihkan sekitar 8 menit.
3. Masukkan tahu, tempe, dan cecek.
4. Tambahkan kaldu bubuk, garam, dan gula. Masak selama 8 menit hingga matang.
5. Tambahkan santan, petai, dan cabai rawit merah. Aduk rata.

3. Lodeh kacang pepaya muda.

pinit fg en round red 32
sayur kuah pedas ©Instagram

foto: Instagram/@banususanto

Bahan:
– 2 mangkok pepaya mengkal, potong-potong
– 2 mangkok kacang panjang, potong-potong
– 10 buah ceker ayam
– 2,5 liter air
– 200 cc santan instan kental
– 3 batang serai, geprak
– 5 lembar daun salam
– 8 lembar daun jeruk
– 70 gram tempe semangit
– 2 sdm udang rebon
– 2 papan petai, potong-potong
– garam
– gula jawa
– kaldu bubuk secukupnya
– minyak goreng

Bumbu halus:
– 12 siung bawang merah
– 8 siung bawang putih
– 5 butir kemiri, sangrai
– 4 cabai merah besar
– 5 buah cabai merah keriting
– 20 buah cabai rawit merah
– 3 cm lengkuas, sangrai
– 3 cm jahe, sangrai
– 3 cm kunyit, sangrai

Cara memasak:
1. Tumis bumbu halus hingga matang.
2. Masukkan air, masak hingga mendidih.
3. Masukkan ceker, serai, daun salam, daun jeruk, tempe semangit, dan udang rebon.
4. Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan gula jawa secukupnya. Masak hingga ceker empuk sekitar 30 menit.
5. Masukkan kacang panjang, pepaya, dan santan instan. Masak hingga sayuran empuk.
6. Masukkan petai dan matikan api.

Baca Juga :  10 Resep minuman segar berbahan semangka

4. Sayur pedas simpel.

pinit fg en round red 32
sayur kuah pedas ©Instagram

foto: Instagram/@stevijr

Bahan:
– 20 ekor udang, belah dua
– buncis
– tempe
– 6 bawang merah, iris
– 4 bawang putih, geprek dan cacah
– 1 daun salam
– 1 sdt gula
– 1/2 sdt garam
– 1 sdt penyedap
– 15 cabai rawit
– 10 cabai rawit merah
– 15 cabai merah keriting, haluskan
– 2 cm lengkuas, geprek
– santan
– air

Cara memasak:
1. Goreng tempe hingga matang, tiriskan.
2. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah halus, daun salam, lengkuas, cabai rawit merah, dan cabai rawit. Aduk rata hingga wangi.
3. Masukkan udang, masak hingga berubah warna.
4. Masukkan buncis, gula, garam, dan penyedap. Aduk rata hingga buncis sedikit layu.
5. Tambahkan air sedikit, aduk rata.
6. Masukkan santan kental, diamkan hingga mendidih.

5. Sambal goreng labu siam.

  • Bagikan