15 Resep sayur sawi putih dengan berbagai bahan
1. Tumis sawi putih bakso.
foto: Instagram/@indahdapur
Bahan:
– 1 bonggol sawi putih, potong-potong
– 10 buah bakso sapi, iris jad 3
– 2 lembar daun salam
– 1 ruas jempol lengkuas, geprek
– gula pasir
– garam
– kaldu jamur bubuk
– 5 sdm minyak goreng
– 150 ml air
Bumbu iris:
– 4 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 3 buah cabai rawit merah
– 2 buah cabai merah keriting
– 3 buah cabai ijo keriting
Cara membuat:
– Tumis bawang putih dan merah.
– Masukkan semua cabai, daun salam, dan lengkuas. Tumis sampai harum.
– Masukkan sayuran dan bakso, aduk rata.
– Tuang air dan seasoning, masak sampai air berkurang dan bumbu meresap.
2. Sawi tumis teri medan.
foto: Instagram/@nidyaassegaf
Bahan:
– 3 siung bawang merah, iris halus
– minyak makan,
– 50 gram teri medan, goreng kering
– 1/4 buah sawi putih, potong dan bersihkan
– 4 buah rawit, iris serong
– air
– 2 siung bawang putih, iris halus
– gula
– garam
– lada
– 3 buah cabai merah, iris serong
Cara membuat:
– Tumis bawang merah, bawang putih, dan semua cabai.
– Masukkan sawi putih. Aduk rata.
– Beri lada, garam, dan gula.
– Taburi teri medan. Sajikan.
3. Baby sawi putih masak bawang putih.
foto: Instagram/@yzmalicious
Bahan:
– 300 gr baby sawi putih
– 2 butir bawang putih, geprek dan cincang
– 2 cm jahe, iris tipis
– 2 sdm saus tiram
– 1 sdm kecap asin
– 1/2 sdt merica bubuk
– gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya
– 1/2 sdm maizena, larutkan dengan 4 sdm air
– 100 ml air
– minyak sayur secukupnya
Cara membuat:
– Siangi baby sawi, lalu cuci bersih. Tiriskan.
– Tumis bawang putih sampai kekuningan. Angkat separuhnya untuk taburan. Sisanya tumis dengan baby sawi.
– Tambahkan jahe, air, kecap asin, saos tiram, gula pasir, merica dan kaldu bubuk. Aduk rata, masak sampai layu.
– Masukkan larutan maizena. Koreksi rasa.
– Angkat dan taburi dengan bawang putih goreng.
– Sajikan.
4. Sawi jagung manis.
foto: Instagram/@iindapur
Bahan:
– 1 buah/bonggol sawi putih, potong-potong
– 1 buah jagung manis, serut
– 3 siung bawang putih cincang
– cabai secukupnya
– gula, garam, kaldu bubuk secukupnya
– air secukupnya
Cara membuat:
– Tumis bawang putih sampai harum, masukkan cabai, jagung dan air.
– Tunggu sampai jagung empuk atau cukup matang.
– Masukkan sawi putih, tambah garam, gula dan kaldu bubuk.
– Aduk rata, tunggu sawi layu, matikan kompor.
– Sajikan di mangkuk.
5. Cah sawi putih udang.
foto: Instagram/@mama_syifa_hana
Bahan:
– 1 bonggol sawi putih
– 100 gr udang, kupas kulit dan kepalanya
– 1 bh cabe merah, iris serong
– 3 bh cabai rawit (sesuaikan), iris serong
– 1 sdm saus tiram
– 3 siung bawang putih, iris-iris
– 5 siung bawang merah, iris-iris
– 1/4 sdt merica bubuk
– gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
– Potong-potong sawi putih, pisahkan potongan batang dan daunnya. Rendam dalam air yang diberi 1 sdm garam untuk membersihkan sayur. Cuci bersih.
– Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan udang kupas, masak sampai berubah warna.
– Masukkan potongan batang sawi putih, tambahkan sedikit air. Masak sampai setengah matang.
– Bumbui dengan gula, garam, saus tiram, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
– Masukkan potongan daun sawi putih dan irisan cabai. Aduk-aduk. Masak sebentar saja. Jangan lupa tes rasa.
6. Sawi gulai.
foto: Instagram/@day_smarie
Bahan:
– 2 bongkol sawi dipotong-potong
– 1 liter santan
– irisan cabai merah secukupnya
– garam, penyedap jamur, gula secukupnya
– minyak sayur untuk menumis bumbu
Bahan bumbu halus:
– 12 siung bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 3 butir kemiri
– 3 cm jahe
– 1/2 sdt merica
– 1 ruas kunyit
– 5 bh cabe merah
– 2 batang sereh geprek
– 1 ruas lengkuas geprek
– 1 lembar daun salam .
Cara membuat:
– Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam dan sereh, sampai wangi.
– Lalu masukkan santan, sambil terus diaduk.
– Tambahkan garam, penyedap jamur dan gula. Tunggu mendidih lalu masukkan sawi.
– Masak hingga matang. Koreksi rasa. Sajikan.
7. Sawi putih daging cincang dan kuah kaldu ayam.
foto: Instagram/@putri.ps_momsky
Bahan:
– sawi putih, kukus atau rebus
– kuah kaldu ayam
– abon rumput laut
– 100 gr daging sapi giling
– 1/2 bawang bombay, cincang
– 2 bawang putih, cincang halus
– 2 sdm kecap manis
– 1 sdm kecap ikan (bisa pakai saus tiram)
– butter/mentega untuk menumis
– gula secukupnya
– garam secukupnya
– sedikit lada
Cara membuat:
– Panaskan butter, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
– Masukan daging giling, aduk sampai berubah warna.
– Tambahkan kecap ikan/saus tiram, kecap, lada, gula dan garam. Aduk rata, koreksi rasa, masak hingga matang.
– Susun dalam wadah, sawi putih, tumis daging, taburi abon rumput laut. Sajikan dengan kuah kaldu dan nasi putih.
8. Tumis sawi saus tiram.
foto: Instagram/@janicaturini
Bahan:
– 1 buah sawi ukuran sedang, potong-potong
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 5 siung bawang merah, iris tipis
– cabai merah dan cabai hijau sesuai selera, iris tipis
– 1 sdm kecap manis
– 1 sdm saus tiram
– garam dan gula secukupnya
– minyak goreng untuk menumis
Cara membuat:
– Tumis bawang putih, bawang merah dan cabai sampai harum.
– Masukkan sawi yang sudah dicuci bersih, aduk sampai agak layu.
– Masukkan garam, gula, kecap dan saus tiram, aduk rata.
– Koreksi rasa dan siap disajikan.
9. Tumis sawi putih santan.
foto: Instagram/@seto_beri
Bahan:
– 1 bonggol sawi putih
– daun sawi
– 4 buah tahu kuning
– 1 santan kara kecil
– minyak wijen
– merica
– kaldu jamur
– gula pasir
– jahe geprek
– daun salam
– air secukupnya
Bumbu iris :
– 4 bawang merah
– 3 bawang putih
– 4 cabai merah
– 2 cabai rawit
Cara membuat:
– Tumis bumbu iris, jahe dan daun salam. Beri minyak wijen.
– Tuang air secukupnya, masukkan bonggol sawi.
– Beri merica, gula pasir, dan kaldu jamur. Masak sampai setengah mendidih.
– Masukkan tahu dan daun daun sawi.
– Tuang santan, aduk rata.
10. Tumis sawi putih orak arik.
foto: Instagram/@bumbumamie
Bahan:
– 1 buah sawi putih
– 1 telur orak arik
– 1 tomat merah
– 3 bawang merah iris
– 3 bawang putih iris
– 2 cabai merah
– 4 cabai rawit
– kecap asin
– saus tiram
– lada hitam
– penyedap rasa
Cara membuat:
– Tumis bawang merah dan bawang putih. Masukkan irisan cabai dan tomat.
– Masukkan telur, orak arik.
– Masukkan sawi putih, aduk rata.
– Tuang air. Beri lada hitam, penyedap rasa, kecap asin, dan saus tiram.
11. Tumis sawi pedas.
foto: Instagram/@rindisepti
Bahan:
– 1 buah sawi, cuci lalu potong-potong
– 1 buah wortel, potong-potong
– 3 buah bakso, iris
– 2 buah telur, orak arik
– 1 batang daun bawang, iris
– 2 buah cabai rawit merah, iris
– garam atau penyedap rasa, merica secukupnya
– air secukupnya
Bumbu halus:
– 4 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– cabai merah sesuai selera
– cabai rawit hijau / merah sesuai selera
Cara membuat:
– Tumis bumbu halus hingga matang, masukkan irisan cabai rawit merah aduk hingga setengah matang.
– Masukkan bakso, tumis hingga matang.
– Beri air secukupnya, lalu masukkan wortel, aduk dan biarkan sampai matang.
– Beri garam/penyedap rasa, lalu merica aduk rata.
– Masukkan sawi putih dan telur, aduk hingga sawi layu.
– Koreksi rasa.
– Masukkan bawang daun, lalu matikan api.
12. Sawi putih daging cincang.
foto: Instagram/@dapurlinna
Bahan:
– 1/2 sawi putih
– daging cincang
– jagung putren
– 1 sdm saus tiram
– gula, garam dan merica secukupnya
– air secukupnya
– minyak, untuk menumis
Bumbu:
– 8 bawang merah, haluskan
– 4 bawang putih, haluskan
– 4 cabai merah, iris serong
– cabai rawit merah (opsional), iris
– 2 cabai hijau, iris serong (opsional)
Cara membuat:
– Tumis bumbu hingga harum tambahkan saus tiram.
– Masukkan daging cincang masak hingga berubah warna lalu masukkan jagung putren dan sawi, tambahkan air, gulpas, garam dan merica secukupnya, aduk rata, masak hingga matang, angkat.
– Sajikan hangat.
13. Sawi gulung isi sosis.
foto: Instagram/@christybaking
Bahan kulit :
– 15-20 lembar daun sawi putih segar (kukus sekitar 5 menit)
Bahan isian:
– 1/2 – 1 bh wortel (iris kecil atau potong dadu)
– 3 bh tahu kuning/putih
– 1 btr telur
– 2-3 bh sosis ayam, iris tipis (bisa diganti daging ayam)
– 2 siung bawang putih (iris tipis/haluskan)
– 2 siung bawang merah (iris tipis/haluskan)
– 1 sdm tepung kawan baru hijau
– 1 sdm maizena
– 3/4 sdt garam
– 3/4 sdt gula
– 3/4 sdt penyedap/kaldu jamur
Cara membuat:
– Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan irisan wortel, tumis sebentar, lalu masukkan tahu, hancurkan dan aduk-aduk dalam wajan.
– Masukkan telur, aduk, masukkan sosis, aduk-aduk. Lalu masukkan bumbu-bumbu dan terakhir masukkan tepung, aduk rata, angkat sisihkan.
– Tata bahan isian, diatas daun sawi yang sudah ditiriskan airnya, lalu gulung dan tata di loyang/wadah tahan panas. Lakukan hingga sawi dan isian habis.
– Kukus gulungan sawi selama 5 menit.
– Angkat, sajikan hangat dengan saus sambal.
14. Bakso ikan sawi putih.
foto: Instagram/@superbaksobdg
Bahan:
– 1 sawi putih ukuran sedang, iris selera
– 2 bh wortel, iris selera
– 10 bh bakso ikan, iris tipis
– minyak untuk menumis secukupnya
– air secukupnya
– garam, gula dan penyedap rasa (optional) secukupnya
– merica bubuk secukupnya
– 5 bh bawang merah, iris
– 3 bh bawang putih, iris
– 5 bh cabai rawit merah, iris serong
Cara membuat:
– Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih dan cabai rawit sampai harum dan matang.
– Masukkan wortel dan sedikit air. Masak sampai wortel mulai empuk.
– Masukkan sawi putih, bakso ikan, garam, gula, dan merica. Aduk rata dan koreksi rasa.
– Masak sampai sawi putih layu dan air menyusut.
– Angkat dan sajikan.
15. Sawi kukus telur.
foto: Instagram/@igakeda
Bahan:
– 1 buah/bonggol sawi putih (potong-potong)
– 1 jahe (iris-iris)
– 2 butir telur (kocok)
– 1 sdm saus tiram
– 1/2 sdt lada bubuk
– 1/2 sdm minyak wijen
– garam secukupnya
– air secukupnya
– minyak goreng
Cara membuat:
– Kukus sawi putih, jangan lupa tambahkan sedikit garam. Tunggu sawi hingga setengah masak.
– Panaskan minyak, masukan jahe. Tumis hingga berwarna coklat keemasan. Lalu saring minyak. Gunakan minyak untuk membuat telur orak arik.
– Masukkan dan panaskan minyak jahe tadi. Lalu masukkan telur yang sudah dikocok. Buat telur orak arik. Jangan lupa tambahkan air, lada, garam dan saus tiram. Masak air hingga sedikit mengental.
– Lalu tuangkan telur orak arik diatas sawi putih yang sudah disajikan di piring.
– Siap untuk disantap.
