5 Resep Urap Sayuran

15

5 Resep Urap Sayuran

Pada dasarnya urap sayuran mudah dibuat, berikut lima resep urap sayuran rumahan yang bisa menjadi pilihan Anda:

_

1. Urap Sayur Sederhana

Resep yang pertama adalah dari urap sayur original alias asli yang tidak dimodifikasi dengan bahan-bahan lain, selain bahan dasar sayuran dan kelapa parut.

Bahan-bahan:

  • 6 siung bawang putih
  • Air asam jawa
  • 4 cabai merah
  • 1 sendok teh terasi
  • 2 kencur
  • Sedikit kunyit (sebagai pewarna)
  • Gula merah secukupnya
  • Garam
  • 8 daun jeruk
  • 2 bungkus kelapa parut
  • Minyak untuk menumis (minyak kelapa jika ada)
  • Pelengkap sayuran: bayam, tauge, wortel, kacang panjang, dan timun (semuanya direbus).
Baca Juga :  15 Resep camilan untuk pemula

Cara membuat urap sayur sederhana:

  1. Blender semua bahan bumbu di atas sampai halus
  2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai tercium harum
  3. Masukkan kelapa parut, masak sampai harum, dan tambahkan air asam jawa
  4. Campurkan semua bumbu pada sayuran pelengkap yang telah direbus atau dikukus. Urap sayur sederhana siap dinikmati.

2. Urap Sayuran Khas Minang

Jukut Urap, the popular Balinese vegetable salad accompanying many Balinese meals. Cooked spinach, long beans, and bean sprouts mixed with spicy grated coconut. Served on a mini stoneware mortar lined with banana leaf, as part of food sampling meal.Foto: iStockphoto/MielPhotos2008
Ilustrasi. Resep urap sayuran yang enak: Urap Sayuran Khas Minang

Resep urap sayuran yang enak selanjutnya adalah urap khas Minang. Bahan dan cara membuatnya sebetulnya sama saja dengan bahan-bahan urap sayur original, namun bedanya, resep urap ini tanpa kencur.

Baca Juga :  10 Resep sop buah segar dan praktis buat buka puasa

Selain itu ketika dihidangkan, urap khas Minang diberi perasan air jeruk nipis sehingga memberi cita rasa segar.

Bahan-bahan

  • 1/2 butir kelapa parut
  • 12 buah cabe merah
  • 5 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 250 gram tauge (sekitar dua genggam tauge)
  • 1/2 genggam kacang panjang
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 sendok teh garam

Cara membuat urap sayuran khas Minang

  1. Kukus kelapa parut, cabai, dan bawang.
  2. Di tempat terpisah, kukus kacang panjang dan tauge hingga layu.
  3. Giling cabai dan bawang dan tambahkan garam.
  4. Setelah agak halus, masukkan kelapa dan aduk sampai bumbu tercampur rata.
  5. Peras jeruk nipis di atas bumbu urap, aduk rata, kemudian campur dengan sayur.
  6. Urap sayuran khas Minang siap disajikan.

3. Urap Sayur Teri

Resep urap sayuran ala rumahan yang enak selanjutnya adalah urap sayur yang divariasikan dengan campuran teri. Teri ini memberi cita rasa gurih asin dan beraroma sedikit tajam.

Bahan-bahan

  • 1/2 kelapa parut muda
  • Sayur kangkung
  • 1 ikat daun singkong
  • Kacang panjang
  • 1 buah wortel
  • Tauge
  • Teri

Bahan Bumbu Halus