10 Resep kue putu ayu anti gagal

  • Bagikan
15406fdb 750xauto 10 resep kue putu ayu enak lembut anti gagal dan bisa dijual 210108k

10 Resep kue putu ayu anti gagal

1. Putu Ayu Original.

Resep kue putu ayu © 2021 brilio.net

foto: Instagram/@bunda_ghaida


Bahan:
– 250 gr tepung terigu
– 125 gr gula pasir
– 4 butir telur
– 1 sdt cake emulsifier (SP/TBM/ovalet)
– 1/4 sdt garam
– 1/4 sdt vanili bubuk
– 2 lembar daun pandan, sobek-sobek
– 200 ml santan sedang
– 1 sdt pasta pandan


Taburan kelapa:
– 100 gr kelapa parut yg agak muda
– sejumput garam
– sedikit vanili bubuk


Cara membuat:
1. Siapkan cetakan, olesi dengan sedikit minyak. Sisihkan.
2. Kukus kelapa parut dengan garam dan vanili, angkat, dinginkan.
3. Tata kelapa parut di dasar cetakan, tekan agar padat. Sisihkan.
4. Masak santan bersama daun pandan hingga panas cukup sekali mendidih saja. Matikan api. Buang daun pandannya. Dinginkan. Masukkan pasta pandan dan pewarna hijau. Aduk rata. Sisihkan.
5. Kocok telur, gula pasir, cake emulsifier, garam dan vanili bubuk dengan kecepatan sedang hingga mengembang, putih, kental dan kaku.
6. Masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata dengan wisker atau gunakan mikser kecepatan paling rendah.
7. Masukkan larutan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk balik dgn spatula sampai benar-benar merata.
8. Panaskan kukusan, bungkus tutup kukusan dengan kain atau serbet untuk menyerap uap air.
9. Masukkan adonan ke dalam cetakan yang sudah diberi kelapa parut hingga hampir penuh.
10. Kukus dengan api sedang selama 20 menit atau sampai matang.
11. Angkat, keluarkan dari cetakan. Siap disajikan.

2. Putu Ayu Merah Putih.

Resep kue putu ayu © 2021 brilio.net

foto: Instagram/@fitrisasmaya


Bahan:
– 150 gr tepung terigu serba guna
– 2 butir telur
– 1/2 sdt cake emulsifier (sp)
– 125 gr gula pasir butir halus
– 125 ml santan kekentalan sedang
– 1/4 sdt garam
– 1/4 sdt vanilla bubuk
– 100 gr kelapa parut
– 3/4 sdt pewarna makanan merah


Cara membuat:
1. Panaskan dandang/alat pengukus campur kelapa parut dengan garam, kukus selama 10 menit. Sisihkan.
2. Mixer telur, emulsifier (sp), gula sampai mengembang, kental.
3. Ayak terigu vanili dan garam lalu masukkan kedalam kocokan telur bergantian dengan cairan santan. Kocok rata, beri pewarna merah.
4. Siapkan cetakan putu ayu olesi dengan minyak, isi sekitar 1 sdt penuh parutan kelapa yang sudah dikukus tadi, padatkan.
5. Tuang adonan putu ayu sampai penuh.
6. Kukus selama 20 menit, angkat, keluarkan dari cetakan, sajikan.

Baca Juga :  11 Resep kue kering cokelat tanpa telur

3. Putu Ayu Jagung.

Resep kue putu ayu © 2021 brilio.net

foto: Instagram/@nengfirsa


Bahan A:
– 300 gr kelapa parut
– Sejumput garam
– 5 sdm santan encer
– 1 lembar daun pandan


Bahan B:
– 3 butir telur
– 200 gr gula pasir
– 1/4 sdt vanilli
– 1 sdt TBM


Bahan C:
– 250 gr terigu


Bahan D:
– 200 gr jagung manis, dipipil
– 200 ml santan kental sedang (sudah dimasak)
– setetes pewarna kuning


Cara membuat:
1. Pertama kukus bahan A selama 10 menit. Angkat sisihkan.
2. Campurkan semua bahan B. Mixer sampai berjejak.
3. Campurkan bahan D (kecuali pewarna makanan), blender sampai jagung halus, lalu saring. Masukkan pewarna kuning aduk rata, sisihkan.
4. Masukan bahan C&D ke adonan bahan B. Mixer dengan speed rendah, matikan mixer. Aduk dengan spatula.
5. Siapkan panci kukusan pastikan airnya sudah mendidih. Siapkan cetakan putu ayu. Oles sedikit minyak sayur.
6. Tuang sedikit kelapa parut yang sudah dikukus kedalam cetakan putu ayu.
7. Kemudian tuang adonan kedalam cetakan, lakukan sampai adonan habis.
8. Kukus putu ayu kurang lebih 12 menit, kukus sampai matang. Pastikan tutup kukusan harus dilapisi kain, supaya air kukusan tidak menetes kepermukaan kue.

4. Putu Ayu Kopi Mocca.

Resep kue putu ayu © 2021 brilio.net

foto: Instagram/@lisna_lisnawati71


Bahan:
– 2 butir telur
– 150 gr tepung terigu
– 150 gr gula pasir
– 150 ml santan matang
– 1/2 sdt SP
– 1/4 sdt baking powder
– secukupnya pasta kopi Moca
– 150 gr kelapa parut, beri sejumput garam dan kukus selama 10 menit

Baca Juga :  10 Resep nasi bakar ikan


Cara membuat:
1. Siapkan cetakan, olesi dengan sedikit minyak goreng, lalu masukkan kelapa parut, padatkan dengan cara di tekan-tekan. Sisihkan.
2. Mixer: telur, gula pasir dan SP dengan speed tinggi hingga adonan putih kental berjejak selama 5 menit, matikan mixer.
3. Masukkan tepung terigu dan baking powder, dengan cara diayak sedikit demi sedikit, mixer dengan speed terendah sebentar saja, hingga tercampur rata.
4. Lalu masukkan santan dan pasta kopi mocca, aduk balik dengan spatula hingga tercampur rata.
5. Kemudian tuangkan adonan ke cetakan tadi yang telah diisi kelapa parut, tuang 3/4 bagian, lalu kukus hingga matang selama 25 menit. Tutup dandang dilapisi dengan serbet.
6. Setelah matang, angkat dan biarkan dingin, dan keluarkan dari cetakan.

5. Putu Ayu Ubi Ungu.

Resep kue putu ayu © 2021 brilio.net

foto: Instagram/@aniktriwina


Bahan:
– 2 butir telur
– 140 gr gula pasir
– 1 sdt (10gr) sp/ovalet
– 1/2 sdt garam
– 100 gr ubi ungu, kukus dan haluskan
– 150 ml santan sedang
– 1 tetes pewarna ungu
– 150 gr tepung protein sedang
– 1/2 sdt baking powder


Bahan pelengkap:
– 1/2 butir kelapa parut, campur garam dan kukus sebentar


Cara membuat:
1. Siapkan cetakan putu ayu. Oles minyak dan taruh sekitar 1 sdm kelapa parut. Kemudian tekan-tekan, sisihkan.
2. Panaskan kukusan api sedang tutup dibalut kain bersih.
3. Campur jadi 1 ubi ungu halus, santan dan pewarna ungu aduk rata hingga halus, sisihkan.
4. Campur dan ayak tepung terigu dengan baking powder. Sisihkan.
5. Mixer telur dan garam hingga berbusa. Masukkan sp dan gula pasir, lanjut mixer hingga mengembang, putih dan berjejak.
6. Matikan mixer. Masukkan campuran ubi ungu dan campuran tepung terigu secara bergantian dan bertahap, sambil diaduk dengan spatula.
7. Adonan terlihat lembut dan kokoh.
8. Tuang ke dalam cetakan hingga penuh.
9. Kukus selama 10-15 menit.
10. Angkat dan dinginkan.

6. Putu Ayu Ketan Hitam.

  • Bagikan