10 Resep kari ayam ala rumahan

  • Bagikan
264fba25 750xauto 10 resep kari ayam ala rumahan enak sederhana dan mudah dibuat 210107f

10 Resep kari ayam ala rumahan

1. Kari ayam.

Resep kari ayam ala rumahan Instagram

foto: Instagram/@belajarmemasak1


Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam
– 5 lembar daun jeruk
– 2 buah jeruk nipis, peras airnya
– 1 batang daun bawang, iris serong
– 3 buah cabai merah, iris serong
– 2 batang serai, memarkan
– 750 ml santan encer dari 1/2 butir kelapa
– 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
– 2 sdm minyak untuk menumis
– 1 buah tofu udang, potong 8, goreng dahulu


Bumbu halus:
– 5 buah cabai merah
– 8 butir bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 5 butir cengkeh
– 4 cm kayu manis
– 5 cm kunyit, bakar dahulu
– 1 sdm ketumbar, sangrai dahulu
– 1 sdt jinten
– 3 biji kapulaga
– 1 sdt merica bubuk
– 1 sdm garam


Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit, cuci bersih kembali dan tiriskan
2. Dengan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum, setelah harum masukkan ayam, daun jeruk dan serai, masak hingga ayam berubah warna dan kaku
3. Kemudian masukkan santan encer, biarkan hingga ayam lunak
4. Apabila ayam sudah lunak masukkan santan kental, masak hingga kuah mengental sambil sesekali diaduk dengan api sedang
5. Lalu masukkan cabai merah dan daun bawang, terakhir masukkan tofu goreng, aduk sebentar saja, angkat dan sajikan.

2. Kari ayam telur pedas.

Resep kari ayam ala rumahan Instagram

foto: Instagram/@eunice_euston


Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam kampung, potong 8, bersihkan
– 6 butir telur rebus kupas kulitnya
– 500 ml santan kental dengan kelapa asli
– air secukupnya
– garam, gula, kaldu jamur secukupnya
– minyak untuk menumis bumbu
– 1 sdt bubuk kari
– 1 batang serai geprek
– 4 cm lengkuas geprek
– 2 buah bunga lawang
– 3 buah cengkih
– 2 buah kapulaga
– 3 cm kayu manis
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk

Baca Juga :  10 Resep mi kuah pedas


Bumbu halus:
– 10 biji bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 5 butir kemiri
– 1 sdt ketumbar sangrai
– 1/2 sdt lada butiran
– 1/2 sdt jinten
– 2 cm jahe
– 4 cm kunyit
– 12 buah cabai merah keriting


Cara membuat:
1. Tumis semua bumbu halus sampai wangi
2. Kemudian masukkan serai, bunga lawang, cengkeh, kapulaga, kayu manis, daun salam dan daun jeruk. Tumis sampai wangi, jangan lupa masukkan bubuk kari
3. Masukkan ayam, tumis sampai berubah warna
4. Masukkan air kira-kira sampai menutupi permukaan ayam, masukkan garam, gula,dan penyedap. Aduk rata, masak sampai mendidih dan bumbu meresap
5. Setelah itu masukkan santan kental, aduk rata, koreksi rasa. Terakhir masukkan telur. Masak sampai mendidih
6. Angkat dan sajikan.

3. Kari ayam pedas.

Resep kari ayam ala rumahan Instagram

foto: Instagram/@cookandrecipe


Bahan-bahan:
– 1/2 ekor ayam, potong-potong
– 1 batang serai, geprek
– 1 ruas lengkuas, geprek
– 1 lembar daun salam
– 1/2 sdt ketumbar bubuk
– 1/4 sdt jintan bubuk
– 1 ruas kunyit, haluskan
– 6 butir bawang merah, haluskan
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 10 buah cabai rawit, ulek kasar
– gula garam dan merica, secukupnya
– bawang goreng untuk taburan
– 200 ml santan sedang

Baca Juga :  10 Resep jajanan pasar berbahan kelapa parut


Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis semua bumbu hingga harum
2. Kemudian masukkan ayam, santan dan tambahkan air kira-kira 500 ml atau sesuai selera
3. Rebus dengan api kecil hingga bumbu meresap. Koreksi rasa, terakhir taburkan bawang goreng. Sajikan.

4. Kari ayam dan terong.

Resep kari ayam ala rumahan Instagram

foto: Instagram/@meibasuki


Bahan-bahan:
– 600-700 gr ayam, potong-potong
– 2 buah terong ungu
– santan kental secukupnya
– santan encer mendidih
– 3 sdm munjung kelapa parut sangrai
– 2 sdt bubuk kari
– 4 cm lengkuas, geprek
– 2 batang serai geprek
– 2 lembar daun jeruk
– 2 cabai hijau, potong jadi 2
– 1/2 sdt asam jawa larutkan dengan 1 sdm air
– 1 kaldu blok ayam


Bumbu halus:
– 10 bawang merah
– 7 bawang putih
– 1/2 sdm ketumbar
– 1/4 sdt jinten
– 3 cm jahe
– 4 butir kemiri
– 2 buah cabai kering, buang bijinya, rebus sebentar, tiriskan
– garam, gula merah secukupnya


Cara membuat:
1. Rebus ayam sampai mendidih, buang airnya, tiriskan
2. Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus. Kemudian masukkan lengkuas, serai, daun jeruk, cabai hijau, dan kaldu blok
3. Lalu tambahkan air asam, kelapa goreng, garam dan gula merah, aduk rata. Masukkan ayam, aduk
4. Masukkan santan mendidih, tambahkan terong, biarkan hingga mendidih
5. Kemudian masukkan santan kental, kaldu blok ayam, masak sampai kuah berminyak
7. Angkat dan hidangkan dengan taburan bawang merah goreng dan acar.

5. Kari ayam bihun Medan.

  • Bagikan