10 Resep olahan lontong ala rumahan

  • Bagikan
10 Resep olahan lontong ala rumahan
10 Resep olahan lontong ala rumahan

10 Resep olahan lontong ala rumahan

1. Lontong sayur.

Resep olahan lontong ala rumahan Instagram

foto: Instagram/@susan_mellyani


Bahan-bahan:
– 2 buah labu siam ukuran sedang
– tempe/tahu potong-potong
– 5 buah kacang panjang, potong-potong
– 5 buah telur kupas
– 1 papan petai kupas
– 2 lembar daun salam
– 1 batang sereh geprek
– 1 ruas lengkuas geprek
– 2 lembar daun jeruk
– 500 ml santan dari 1 butir kelapa tua
– gula, garam, dan kaldu bubuk


Bumbu halus:
– 8 butir bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 5 buah cabai merah
– 2 ruas kunyit
– 3 butir kemiri
– 1 sdt ketumbar
– 1 sdm ebi


Pelengkap:
– lontong
– bawang goreng
– kerupuk


Cara memasak:
1. Kupas labu siam, lalu potong korek api, beri 1 sdm garam lalu remas-remas hingga teksturnya lunak, cuci bersih kembali
2. Didihkan 500 ml air di panci, masukkan labu, kacang panjang dan tempe, aduk rata
3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas, tumis hingga bumbu matang
4. Masukkan tumisan bumbu ke panci, aduk rata, tuang santan, beri gula, garam, kaldu bubuk sesuai selera, aduk terus agar santan tidak pecah
5. Masukkan telur rebus dan pete, prosess hingga semua matang, angkat dan sajikan.

2. Lontong tahu.

Resep olahan lontong ala rumahan Instagram

foto: Instagram/@recipe.tastyfoodie


Bahan-bahan:
– 2 porsi lontong
– secukupnya tahu goreng
– kecambah pendek, bawang goreng dan seledri secukupnya

Baca Juga :  10 Resep olahan makanan dari nanas


Bumbu:
– 6 sdm kacang goreng
– 5 buah cabe rawit goreng, sesuai selera
– 2 siung bawang putih goreng
– garam dan gula merah secukupnya
– air asam secukupnya (asamnya jangan terlalu pekat) atau air biasa
– kecap manis secukupnya


Cara membuat:
1. Ulek kacang, cabai, bawang putih, gula dan garam
2. Tambah air sedikit demi sedikit, lalu ulek lagi sampai tingkat kelembutan kacang yang diinginkan
3. Tambah kecap
4. Koreksi rasa
5. Penyajian: Tata lontong diatas piring, beri tahu, siram bumbu dan taburi cambah, bawang goreng dan seledri
6. Sajikan.

3. Lontong bumbu kacang.

Resep olahan lontong ala rumahan Instagram

foto: Instagram/@ettyyuni


Bumbu kacang:
– 100 gr kacang tanah goreng
– 3 siung bawang putih, iris-iris tipis lalu goreng kering
– 1 sdm petis (disini buat sambal gorengan biasanya)
– 8 cabai rawit atau sesuai selera
– secukupnya gula merah
– garam secukupnya
– air panas secukupnya


Bahan tahu tek-tek:
– secukupnya Lontong
– tahu goreng
– kecambah rebus sebentar sampai layu
– telur rebus dan kerupuk
– bawang goreng untuk taburan


Cara membuat:
1. Haluskan kacang tanah, petis, bawang putih goreng, cabai dan gula merah
2. Beri garam dan air secukupnya untuk kekentalan sesuai selera
3. Tata di piring irisan lontong, kecambah, tahu goreng, timun lalu siram dengan bumbu kacang
4. Beri telur rebus, kerupuk dan taburan bawang goreng
5. Sajikan.

Baca Juga :  10 Resep aneka cakwe ala rumahan

4. Lontong sayur Padang.

Resep olahan lontong ala rumahan Instagram

foto: Instagram/@icha.irawan


Bahan-bahan:
– 200 gr daging bertulang, potongan kecil
– 700 ml santan kental
– 1 liter air
– 200 gr buncis, iris serong
– 200 gr nangka sayur, potong kecil
– 1 lembar daun kunyit, boleh di skip
– 1 batang serai, memarkan
– 4 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– garam, gula


Bahan halus:
– 12 siung bawang merah
– 8 siung bawang putih
– 5 cm jahe
– 5 cm lengkuas
– 1 telunjuk kunyit
– 6 buah kemiri
– 10-15 cabai merah keriting


Cara memasak:
1. Tumis bumbu halus sampai wangi dan mengeluarkan minyak
2. Lalu masukkan daun kunyit, serai, salam, dan jeruk, aduk rata
3. Masukkan daging serta tulang, aduk aduk sampai wangi, lalu masukkan santan, tambahkan 1 liter air atau secukupnya, masukkan garam dan sedikit gula, aduk aduk sampai mendidih
4. masukkan nangka aduk kembali sampai mendidih, masukkan buncis terakhir masukkan telur yang sudah direbus dan tahu goreng masak lagi sampai mendidih, matikan.


Penyajian:
1. Sajikan bersama lontong, bawang goreng dan kerupuk.

5. Lontong sayur Betawi.

  • Bagikan