15 Resep kreasi sayur brokoli

  • Bagikan
15 Resep kreasi sayur brokoli
15 Resep kreasi sayur brokoli

15 Resep kreasi sayur brokoli

1. Sup brokoli bakso.

Resep kreasi sayur brokoli © Istimewa

foto: Instagram/@emmy_gho


Bahan:
– brokoli sesuai selera
– bakso ayam atau sapi sesuai selera
– 1 buah wortel, diiris
– 1 butir tomat
– 1 siung bawang putih
– 1/2 sdt merica
– 2 butir bawang merah, diiris
– 2 sdm saus tiram
– garam secukupnya
– kaldu bubuk secukupnya


Cara membuat:
– Potong brokoli per kuntum, cuci bersih.
– Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
– Tambahkan air, saus tiram, wortel, dan bakso.
– Masak hingga mendidih.
– Tambahkan garam dan kaldu secukupnya, koreksi rasa.
– Masukkan brokoli dan irisan tomat. Masak sekitar 5 menit.
– Sup brokoli bakso siap dinikmati.

2. Tumis brokoli jamur.

Resep kreasi sayur brokoli © Istimewa

foto: Instagram/@ayuanitapetrisia


Bahan:
– 1 bonggol (400 gram) brokoli (potong)
– 100 gram jamur tiram (suwir-suwir)
– 1 buah tomat merah (potong)
– 2 siung bawang putih (geprak cincang)
– 1/2 buah bawang bombay (iris)
– 2 buah cabai rawit (iris)
– 1 buah cabai merah besar (iris)


Bumbu:
– 1 sendok teh kecap manis
– 1/2 sdt saus tiram
– 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt merica bubuk
– 1/2 sdt gula pasir


Bahan pelengkap:
– air secukupnya
– 3 sdm minyak


Cara membuat:
– Cuci dan potong semua bahan. Rendam brokoli dan jamur dengan air garam selama 5 menit. Cuci bersih dan tiriskan.
– Rebus brokoli sebentar. Angkat dan tiriskan.
– Tumis bawang putih dan bawang bombay. Masukkan cabai, saus tiram, kecap manis, garam, gula, dan merica. Aduk rata.
– Masukkan jamur, aduk rata.
– Masukkan tomat dan brokoli, tuang air. Masak dan aduk rata.

3. Brokoli lada hitam.

Resep kreasi sayur brokoli © Istimewa

foto: Instagram/@lapakresep


Bahan:
– 2 buah brokoli (rendam air hangat + garam)
– 10 buah bakso sapi (belah jadi 4)
– 3 buah tomat (potong)


Bumbu:
– 1 sdm penuh baceman bawang
– 1 buah bawang bombai (iris)
– 1 batang daun bawang (iris)
– 2 buah cabai merah (potong serong)
– 10 buah cabai rawit (potong serong)
– 1 sdm lada hitam (tumbuk kasar)
– gula
– garam
– merica
– kaldu bubuk secukupnya
– larutan maizena secukupnya


Bahan saus (aduk jadi satu):
– 1 sdm saus tiram
– 1 sdm kecap inggris
– 1 sdm kecap manis
– 1 sdt kecap asin
– 1 sdt minyak wijen


Cara membuat:
– Tumis baceman bawang dan bawang bombai. Masukkan bakso, aduk rata.
– Tuang sedikit air. Masukkan cabai dan brokoli.
– Masukkan bahan saus dan lada hitam, gula, garam, merica, dan kaldu bubuk.
– Masukkan potongan tomat dan daun bawang. Tuang larutan maizena.

4. Sayur brokoli tahu udang.

Resep kreasi sayur brokoli © Istimewa

foto: Instagram/@julia_f_dewi


Bahan:
– 500 gram brokoli, potong
– 3 tahu, potong dan goreng hingga kecoklatan
– 300 gram udang, cuci bersih
– 1 buah bawang bombai, belah dua dan iris sedang
– 1 buah tomat, potong kasar
– 7 siung bawang merah, iris
– 5 siung bawang putih, geprek dan cincang halus
– 1 ruas jari jahe, geprek
– 300 ml air
– 2 sdm lada hitam
– 2 sdm saus tiram
– garam
– minyak goreng


Cara membuat:
– Tumis bawang putih, bawang merah dan jahe. Masukkan bawang bombai, aduk rata.
– Masukkan udang, masak sampai udang berubah warna.
– Tuang air, beri lada hitam dan saus tiram.
– Beri garam, masukkan brokoli lalu aduk rata.
– Masukkan tahu dan tomat. Masak sampai matang.

5. Tumis brokoli daging lada hitam.

Resep kreasi sayur brokoli © Istimewa

foto: Instagram/@cicie_kitchen


Bahan:
– 2 brokoli
– 200 gram daging cincang
– 1 paprika hijau, potong kotak
– 1 bawang bombai, potong kotak
– 5 cabai merah, iris serong
– 4 bawang putih geprek
– 1 sdm saus tiram
– 2 sdm saus lada hitam
– 1 sdt lada hitam bubuk
– 1 sdm saus pedas
– 1 sdm saus tomat
– 1 sdm tepung maizena (larutkan dengan 2 sdm air)
– garam secukupnya
– margarin untuk menumis

Baca Juga :  10 Resep tahu tanpa santan buat Lebaran


Cara membuat:
– Rebus sebentar brokoli dengan 1 sdm garam, tiriskan dan sisihkan.
– Tumis bawang putih dan bawang bombai. Masukkan daging giling, tuang sedikit air. Masak sampai daging matang.
– Masukkan paprika, cabai merah, dan semua bumbu kecuali maizena. Aduk rata.
– Siram dengan larutan maizena.

6. Brokoli cah sosis.

Resep kreasi sayur brokoli © Istimewa

foto: Instagram/@yoanitasavit


Bahan:
– 1 bonggol brokoli (siangi, cuci air garam)
– 4 buah sosis sapi (iris serong)
– 3 siung bawang putih, cincang
– 1/2 buah bawang bombai, iris memanjang
– 2 sdm saus tiram
– 1 sdt kecap asin
– garam, merica secukupnya
– secukupnya air matang
– larutan maizena

Cara membuat:
– Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Masukkan sosis tumis sebentar, tambahkan air matang tunggu hingga mendidih.
– Masukkan brokoli dan bumbu lainnya. Koreksi rasa. Masak sekitar 2 menit saja.
– Kentalkan dengan larutan maizena. Angkat dan sajikan.

7. Brokoli crispy.

Resep kreasi sayur brokoli © Istimewa

foto: Instagram/@viepey9999


Bahan:
– brokoli, rendam air yang diberi garam, diamkan 10 menit lalu cuci
– telur kocok lepas
– tepung serba guna

Cara membuat:
– Rebus brokoli selama 5 menit.
– Tiriskan.
– Masukkan ke kocokan telur.
– Gulingkan ke tepung serba guna.
– Goreng.

Catatan:
Jika ingin tebal, bisa lakukan 2 kali untuk proses celup ke telur dan tepung.

8. Brokoli telur asin.

Resep kreasi sayur brokoli © Istimewa

foto: Instagram/@junisusanty86


Bahan:
– 1 bonggol besar brokoli (bersihkan dan cuci dengan air garam)
– 2 telur asin yang dihaluskan
– 2 bh bawang putih cincang
– 2 bh cabai merah iris
– merica
– 1 sdm margarin


Bahan basah untuk goreng brokoli:
– tepung serbaguna
– sedikit tepung terigu
– 2 bawang putih cincang
– merica
– sedikit air


Cara membuat:
– Campur semua bahan basah, aduk rata. Masukkan brokoli yang sudah dicuci bersih.
– ‎Goreng brokoli sampai kecoklatan, angkat dan sisihkan.
– ‎Tumis bawang putih cincang dengan margarin dan sedikit minyak, tunggu sampai harum dan masukkan irisan cabai.
– ‎Masukkan telur asin, beri merica dan koreksi rasa.
– ‎Masak sampai berbusa lalu siram ke atas brokoli goreng, atau aduk brokoli ke dalam saus telur asin.

9. Brokoli cah sapi.

Resep kreasi sayur brokoli © Istimewa

foto: Instagram/@yscooking


Bahan:
– 1 bonggol brokoli, petik kuntum. Rebus sebentar.
– 100 gr daging sapi has dalam, iris tipis
– 2 siung bawang putih, cincang
– 1/2 bawang bombai potong kotak
– 1 sdm saus tiram
– 1 sdm kecap asin
– 1 sdm kecap ikan
– 1 sdm kecap manis
– garam, merica
– 1 sdm maizena


Cara membuat:
– Bumbui daging dengan kecap asin. Biarkan 15 menit. Goreng daging dengan sedikit minyak sampai matang, sisihkan di pinggir wajan. Tumis bombai dan bawang putih sampai harum.
– Beri kecap asin, kecap manis, saus tiram, garam, merica. Aduk rata. Tuang air sampai menutup tumisan.
– Masukkan brokoli, aduk rata. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak sampai meletup.

10. Brokoli ayam saus tiram.

Resep kreasi sayur brokoli © Istimewa

foto: Instagram/@nerseyf


Bahan:
– 300 cc air
– 150 gr daging ayam potong dadu
– 200 gr brokoli
– 1/2 sdt garam halus
– 1 sdm minyak sayur/olive oil
– 2 siung bawang putih cincang halus
– 1/4 bawang bombai potong memanjang
– 1/4 sdt garam halus
– 100 cc air masak
– 1 sdm saus tiram
– 1 sdm kecap manis
– 1 batang daun bawang potong-potong
– 1 sdt maizena beri air sedikit
– 1/2 sdt biji wijen untuk taburan


Cara membuat:
– Didihkan 300 cc air, tambahkan 1/2 sdt garam halus, lalu masukkan brokoli, masak 3-5 menit. Angkat,tiriskan. Letakkan di piring saji.
– Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai layu dan harum. Masukkan ayam cincang, aduk rata, dan tutup wajan agar sari/air ayam keluar. Masak sampai ayam berubah warna dan sarinya keluar.
– Tambahkan bawang bombai, aduk rata. Lalu masukan 100 cc air/secukupnya.
– Masukkan saus tiram, garam, kecap manis. Koreksi rasa.
– Tutup kembali wajan dan masak selama 10-15 menit sampai ayam empuk.
– Masukkan irisan daun bawang.
– Masukkan larutan tepung maizena, aduk rata dan masak sebentar.
– Angkat, lalu siramkan di atas brokoli yang sudah direbus. Taburi biji wijen.
– Siap disajikan.

Baca Juga :  10 Resep aneka kue taro

11. Tumis brokoli bakso ikan.

Resep kreasi sayur brokoli © Istimewa

foto: Instagram/@cicie_kitchen


Bahan:
– 1 buah brokoli, potong per kuntum
– 10 bakso ikan, belah jadi dua
– 1 tomat, potong
– 1 bawang bombai kecil
– 5 bawang putih, iris
– 1 sdm saus tiram
– 2 sdm saus lada hitam
– 1 sdt lada hitam bubuk
– 1 sdt kecap manis
– garam secukupnya
– gula secukupnya
– margarin untuk menumis


Cara membuat:
– Rendam brokoli dengan air panas dan 1 sdm garam. Tiriskan dan sisihkan.
– Tumis bawang putih dan bawang bombai. Tuang sedikit air.
– Masukkan bakso ikan, aduk rata.
– Tuang saus lada hitam, saus tiram, lada hitam bubuk, garam, kecap, dan gula. Aduk rata.
– Masukkan tomat dan brokoli, aduk rata masak sampai matang.

12. Tumis brokoli spesial.

Resep kreasi sayur brokoli © Istimewa

foto: Instagram/@ocha_chupid


Bahan:
– 100 gram jamur kancing, potong-potong
– 1 brokoli, potong per kuntum (rendam air hangat + garam)


Bumbu:
– 1 sdm penuh baceman bawang
– 2 buah cabai merah, potong serong
– 1 sdm saus tiram
– gula
– garam
– merica
– kaldu jamur


Cara membuat:
– Tumis baceman bawang. Masukkan jamur kancing, tumis hingga layu.
– Masukkan brokoli, tuang sedikit air.
– Tuang saus tiram, beri gula, garam, merica, dan kaldu jamur. Aduk rata dan masak hingga matang.

13. Brokoli telur.

Resep kreasi sayur brokoli © Istimewa

foto: Instagram/@ocha_chupid


Bahan:
– 1 brokoli, potong dan rendam air hangat + garam
– 1 buah jagung manis, sisir
– 2 butir telur (orak arik)
– air secukupnya


Bumbu halus:
– 2 siung bawang putih
– 5 siung bawang merah
– 1/2 buah bawang bombai
– 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
– 2 sdm saus tiram
– 1 sdt kecap asin
– 1 sdt kecap ikan
– 1 sdt kecap manis
– gula
– garam
– merica
– kaldu bubuk secukupnya


Cara membuat:
– Tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombai. Tuang air secukupnya. Masak mendidih.
– Masukkan brokoli, jagung dan telur orak arik.
– Tuang saus tiram, kecap asin, kecap ikan, dan kecap manis. Beri gula, garam, merica, dan kaldu bubuk.
– Masak sampai matang.

14. Brokoli siram saus kerang.

Resep kreasi sayur brokoli © Istimewa

foto: Instagram/@dapur_susmi


Bahan:
– 2 bonggol brokoli, potong-potong-potong
– ‎250 gr kerang (cuci sampai bersih)
– ‎2 siung bawang putih cincang
– 5 buah cabai rawit utuh
– ‎2 lembar daun jeruk
– ‎1 jempol lengkuas geprek
– ‎gula, garam dan kaldu bubuk
– ‎lada bubuk secukupnya
– kecap manis secukupnya
– ‎150 ml air
– ‎1 sdt maizena larutkan dengan 2 sdm air


Cara membuat:
– Didihkan air, rebus brokoli selama 2 menit (sesuai selera), tiriskan.
– ‎Tumis bawang putih, cabai, lengkuas, daun jeruk sampai harum.
– ‎Masukkan kerang dan sisa bahan lainnya, koreksi rasa. Tambahkan larutan maizena, aduk lagi sampai mendidih dan mengental. Matikan kompor.
– ‎Tata brokoli di atas piring, siram dengan saus kerang, sajikan.

15. Cah jamur brokoli.

Resep kreasi sayur brokoli © Istimewa

foto: Instagram/@yoanitasavit


Bahan:
– 250 gr jamur tiram
– 100 gr brokoli
– 1 sdm saus tiram
– 3 siung bawang putih, cincang
– 1/2 buah bawang bombai, iris
– 300 ml air
– garam, merica, kaldu bubuk
– 1 buah cabai merah, iris


Cara membuat:
– Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
– Masukkan air, jamur tiram dan brokoli. Masak hingga mendidih.
– Tambahkan bumbu dan saus tiram dan irisan cabai merah. Masak hingga sayuran empuk. Koreksi rasa.
– Angkat dan sajikan hangat.


Brilicious

  • Bagikan