10 Resep ayam bumbu kuning

  • Bagikan
10 Resep ayam bumbu kuning

10 Resep ayam bumbu kuning

1. Ayam ungkep bumbu kuning.

Resep ayam bumbu kuning © Instagram

foto: Instagram/@dapurseviaa


Bahan:
– 1 ekor ayam, potong beberapa bagian
– 3 lembar daun salam
– 2 batang serai (geprek)
– 2 ruas kunyit (haluskan)
– 1 sdm ketumbar
– 3 butir kemiri (haluskan)
– 6 siung bawang putih (haluskan)
– 1 ruas jahe (haluskan)
– 2 ruas laos (haluskan)
– garam secukupnya
– kaldu secukupnya
– gula pasir secukupnya
– 200 ml air


Cara membuat:
– Campur air dengan bumbu halus.
– Ungkep ayam bersama air dan bumbu. Diamkan selama 1 jam.
– Masak ayam, masukkan daun serai dan daun salam.

2. Ayam bakar bumbu rujak kuning.

Resep ayam bumbu kuning © Instagram

foto: Instagram/@echu.masakmemasak


Bahan:
– 1 kg ayam
– minyak goreng
– 200-300 ml santan kara


Bumbu halus:
– 5 bawang putih
– 8 bawang merah
– 2 helai sereh
– 4 kemiri
– 8-10 cabai
– 2 jahe
– 2 kunyit
– 2 laos muda


Cara membuat:
– Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk.
– Tuang santan.
– Beri garam, gula, dan kaldu jamur.
– Masukkan ayam, masak sampai bumbu meresap.

3. Opor ayam.

Resep ayam bumbu kuning © Instagram

foto: Instagram/@dapoer_aileen


Bahan :
– 2 potong paha dan sedikit dada, sayat-sayat
– 1 buah tahu, belah-belah
– 3 telur rebus
– 2 buah kentang ukuran sedang, potong-potong
– 3 batang sereh, geprek
– 1 ruas lengkuas, geprek
– 1 ruas kunyit
– 3 siung bawang putih
– 7 siung bawang merah
– 3 biji kemiri
– 3 lembar daun salam
– 3 lembar daun kunyit
– 1300 ml air
– 1 sdm garam Himalaya pink atau garam dapur
– 1 sdm kaldu jamur
– 2 sdm fiber creme


Cara membuat:
– Didihkan air, masukkan ayam, buang kotoran yang muncul dipermukaan, lalu kecilkan api.
– Haluskan bumbu kecuali daun-daunan, lengkuas dan sereh.
– Tumis bumbu halus, daun-daunan, lengkuas dan sereh. Tumis sampai wangi dan berubah warna.
– Masukan tumisan bumbu ke rebusan ayam, tambahkan kentang, Masukkan garam serta kaldu
– Jika ayam sudah matang kentang sudah empuk, tambahkan tahu dan telur rebus.
– Tambahkan fiber creme, aduk-aduk, lalu tes rasa.
– Siap dihidangkan.

4. Gulai ayam.

Resep ayam bumbu kuning © Instagram

foto: Instagram/@dada.tastes


Bahan:
– 1/2 ekor ayam
– 2 lembar daun salam
– 200 ml santan encer
– air matang secukupnya
– 1 buah jeruk nipis
– garam dan kaldu bubuk secukupnya
– 1 batang serai geprek
– 2 lembar daun jeruk
– 200 ml santan kental


Bumbu halus:
– 6 siung bawang merah
– 3 butir kemiri sangrai
– 3 cm kunyit
– 1 sdm ketumbar
– 3 siung bawang putih
– 5 buah cabai rawit
– 4 cm lengkuas muda
– 3 cm jahe
– 1 sdt lada bubuk
– 10 cabai merah keriting


Cara membuat:
– Cuci bersih ayam lalu kucuri jeruk nipis, diamkan 10 menit.
– Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai, aduk.
– Masukkan ayam, masak sampai berubah warna. Beri garam dan kaldu. Aduk rata.
– Tuang santan encer dan air, masak sampai ayam empuk.
– Tunggu sampai kuah menyusut dan ayam empu. Tuang santan kental, masak sambil terus diaduk sampai santan mendidih.

Baca Juga :  Resep olahan bakso

5. Ayam saus telur asin.

Resep ayam bumbu kuning © Instagram

foto: Instagram/@sabeera_kitchen


Bahan:
– 5 sdm tepung terigu
– 1 sdm maizena
– 1 butir telur
– 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt lada halus


Bahan saus:
– 3 buah kuning telur asin
– 2 siung bawang putih
– 2 buah cabai merah keriting
– 3 lembar daun bawang
– 1/2 sdt lada halus
– 1/2 sdt gula
– 1/2 sdt kaldu jamur non msg
– garam sejumput
– air secukupnya
– mentega


Cara membuat:
– Potong ayam lalu rendam dengan 1 siung bawang putih halus. Masukkan lada dan garam, diamkan selama 15-20 menit.
– Masukkan telur lalu angkat satu persatu ayam.
– Balurkan ayam ke campuran tepung (tepung terigu, maizena, lada, garam). Goreng hingga matang lalu sisihkan.
– Tumis bawang putih, kuning telur asin, air, garam, gula, lada, kaldu jamur, cabai, dan daun bawang iris.
– Masukkan ayam tepung goreng, aduk rata. https://d377af9fcfea05b08667540b815f90b9.safeframe.googlesyndication.com/safeframe/1-0-37/html/container.html

6. Tongseng ayam.

Resep ayam bumbu kuning © Instagram

foto: Instagram/@megatriea


Bahan:
– 1 ekor ayam, potong 10
– 1 buah jeruk nipis ambil airnya
– 1 papan petai kupas
– kol secukupnya, potong
– 1 buah tomat, potong
– 10 cabai rawit utuh
– 2 cabai keriting merah iris serong
– 50 ml santan
– 500 ml air
– garam, gula dan lada bubuk secukupnya
– 1 sdt kaldu jamur


Bumbu halus:
– 10 bawang merah
– 5 bawang putih
– 1 sdt ketumbar
– 3 butir kemiri sangrai
– 1/4 sdt pala
– seruas kunyit
– seruas jahe


Bumbu rempah:
– 5 daun jeruk buang tulangnya, sobek kasar
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai ambil putihnya, memarkan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 2 cm kayu manis
– 2 butir cengkeh


Cara membuat:
– Cuci bersih ayam, kucurin air jeruk nipis dan sedikit garam diamkan selama 10 menit. Bilas kembali. Daging ayam tusuk dengan garpu agar bumbu meresap.
– Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan bumbu rempah aduk rata sampai matang.
– Masukkan ayam, aduk sampai ayam berubah warna dan terbalut bumbu. Tambahkan air, masak sampai ayam terendam dan air menyusut.
– Tambahkan garam, gula, lada bubuk dan kaldu jamur. Aduk sampai rata.
– Masukkan santan, pete irisan kol, cabai rawit utuh dan cabai merah. Masak sampai mendidih. Koreksi rasa. Siap disajikan.

7. Ayam tuturuga.

Resep ayam bumbu kuning © Instagram

foto: Instagram/@myday_mycooking


Bahan:
– 800 gr ayam, potong 10 bagian, buang kulit
– 200 ml susu rendah lemak
– 150 ml santan kental
– 150 ml air
– 6 lembar daun jeruk
– 10 buah cabai rawit merah
– 1 batang serai
– 24 batang kemangi, ambil daun
– 2 1/2 sdt kaldu ayam
– 2 sdm minyak, untuk menumis

Baca Juga :  12 Resep kreasi lele goreng


Bumbu halus:
– 15 buah cabai rawit merah
– 10 butir bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 4 buah cabai merah besar
– 2 butir kemiri, sangrai
– 2 cm jahe
– 2 cm kunyit
– 1 sdt air jeruk nipis
– 1 sdm minyak


Cara membuat:
– Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun jeruk, dan cabai rawit merah. Masak kembali hingga semua tercampur rata.
– Masukkan potongan ayam. Masak kembali hingga ayam berubah warna. Tambahkan kaldu ayam, aduk rata.
– Tuangkan air, susu rendah lemak dan santan kental, aduk. Tambahkan kemangi, aduk.
– Masak hingga ayam matang dan kuah mengental. Angkat dan sajikan.

8. Pindang ayam.

Resep ayam bumbu kuning © Instagram

foto: Instagram/@chun_efri


Bahan:
– 1 kg ayam, potong sedang, cuci bersih
– 4 lembar daun salam
– 3 buah asam kandis
– semangkuk kemangi
– 2 batang daun bawang iris kasar
– garam, kaldu jamur jika suka
– air untuk kuah sesuai selera banyaknya
– 15 buah cabai merah dihaluskan
– 5 buah cabai rawit merah dihaluskan


Bumbu iris:
– 8 siung bawang merah
– 8 siung bawang putih
– seruas lengkuas
– 2 batang serai
– sejempol kunyit
– 2 cm jahe


Cara membuat:
– Rebus ayam hingga mendidih. Buang air rebusan, tiriskan
– Lalu tumis bumbu iris dan cabai halus hingga harum dan matang
– Masukkan air, asam kandis, daun salam, ayam yang telah direbus, garam. Masak hingga ayam matang
– Terakhir masukkan kaldu bubuk jika suka, kemangi dan daun bawang, aduk-aduk. Koreksi rasa. Angkat.

9. Ayam woku.

Resep ayam bumbu kuning © Instagram

foto: Instagram/@mommycooks_


Bahan:
– 1/2 kg sayap ayam
– 1 buah jeruk nipis


Bumbu halus:
– 6 buah bawang merah
– 5 buah bawang putih
– 1 ruas kunyit
– 1 ruas jahe
– 6 buah cabai rawit
– 2 buah cabai merah besar
– 3 ruas serai (digeprek)


Bumbu celup:
– 3 ikat daun kemangi
– 10 buah cabai rawit/lombok/cengek
– 1 buah tomat (potong kecil)
– gula putih secukupnya
– garam
– penyedap rasa
– air bersih
– minyak untuk menumis


Cara membuat:
– Cuci bersih ayam, beri perasan jeruk nipis dan sedikit garam.
– Tumis bumbu halus, masukkan daun serai.
– Masukkan ayam. Beri garam, gula dan penyedap rasa.
– Masukkan 10 cabai rawit, ungkep ayam.
– Tunggu ayam sampai hampir matang, masukkan tomat dan kemangi. Ungkep lagi sampai matang.

10. Ayam kuah kunyit.

Resep ayam bumbu kuning © Instagram

foto: Instagram/@lilykitc88

Bahan:
– 1 ekor ayam kampung potong sesuai selera
– 2 buah kunyit keprek atau potong kecil
– 1/2 sdt garam
– 1,2 litter air


Cara membuat:
– Campur ayam, air, dan kunyit.
– Masak selama kurang lebih 30 menit dengan api sedang sampai ayam empuk.
– Beri garam dan aduk rata.


Brilicious

  • Bagikan