15 Resep kue berbahan buah

15 Resep kue berbahan buah
15 Resep kue berbahan buah

15 Resep kue berbahan buah

1. Dragon fruit cake (kue buah naga).

kue berbahan buah © Instagram

foto: Instagram/@susi1867

Bahan:
– 120 gram mentega
– ½ sdt vanilla pasta
– 150 gram gula pasir
– 2 telur
– 200 gram tepung terigu protein sedang
– 1 sdt BP
– 150 ml jus buah naga

Cara membuat:
1. Panaskan oven suhu 180C. Siapkan loyang bulat diameter 20×20 cm, olesi mentega, alasi kertas kue, olesi lagi dengan mentega.
2. Kocok mentega, gula, dan vanila pasta hingga mengembang. Masukkan telur satu persatu, kocok hingga mengembang.
3. Masukkan tepung dan jus buah naga secara bergantian sembari diaduk hingga rata.
4. Tuang ke loyang, panggang hingga matang. Hiasi sesuai selera.

2. Pastry buah.

kue berbahan buah © Instagram

foto: Instagram/@potatotaro.ig

Bahan:
– 40 gram margarin
– 60 gram salted butter
– 160 gram gula pasir butiran halus
– 60 gram yogurt apricot
– 4 telur
– 190 gram terigu pro rendah
– 25 gram susu bubuk full cream
– 1 sdt lemon zest
– 1/2 sdt bpda
– 1/2 sdt vanilla
– buah sesuai selera untuk topping

Cara membuat:
1. Campur terigu, susu bubuk, dan baking powder sampai rata.
2. Panaskan oven suhu 150°C.
3. Mixer margarin, butter, dan gula sampai mengembang.
4. Turunkan speed, masukkan telur satu persatu sambil dikocok rata, yogurt, vanilla, dan lemon Aduk rata.
5. Masukkan bahan kering sambil diayak, aduk rata pakai spatula.
6. Tuang adonan ke loyang. Panggang hingga matang.

3. Lemon cake (kue lemon).

kue berbahan buah © Instagram

foto: Instagram/@kitchenantagonia

Bahan A:
– 50 gram tepung terigu
– 10 gram maizena
– 20 gram susu bubuk putih
– 10 gram nutrisari

Bahan B:
– 45 gram gula pasir
– 1/2 sdm sp
– 2 telur

Bahan C:
– 1/2 sdm pasta lemon
– 5 sdm susu cair UHT white
– 2 sdm minyak

Topping:
– ceri
– kiwi
– jeruk kupas

Cara membuat:
1. Mixer bahan B sampai mengembang. Kurangi kecepatan mixer, masukkan bahan A sedikit demi sedikit.
2. Matikan mixer, masukkan bahan C bertahap mulai dari pasta jeruk, susu UHT, dan minyak.
3. Aduk secara perlahan. Tuang ke loyang lalu kukus hingga matang.

4. Kue tart buah.

kue berbahan buah © Instagram

foto: Instagram/@magdahlena_brian

Bahan sponge cake:
– 7 kuning telur
– 2 putih telur
– 87 gram gula pasir
– 40 gram terigu kunci, ayak
– 43 gram butter, cairkan

Cara membuat:
1. Mixer telur dan gula pasir sampai mengembang.
2. Turunkan kecepatan mixer paling rendah, masukkan terigu lalu aduk rata. Matikan mixer.
3. Masukkan butter cair, aduk pakai spatula.
4. Tuang ke loyang yang sudah diberi alas kertas dan olesan margarin tipis.
5. Panggang dengan suhu 175 °c sampai matang.

Baca Juga :  10 Resep camilan berbahan jagung

Bahan simple syrup: (panaskan lalu dinginkan)
– 25 gram gula pasir
– 50 gram air

Bahan filling:
– 125 ml whipping cream dingin (kocok hingga creamy)
– 65 gram cream cheese
– 20 – 25 gram gula halus
– 1 sdt air lemon

Cara membuat:
1. Kocok cream cheese dan gula halus. Masukkan whipped cream kocok dan air lemon, aduk rata.
2. Ambil 1 lembar cake, basahi dengan simple syrup, olesi dengan filling, lakukan sampai lembar cake terakhir.
3. Poles permukaan cake dengan almond slice dan hias atasnya dengan buah segar.

5. Bolu kukus strawberry.

kue berbahan buah © Instagram

foto: Instagram/@banususanto

Bahan A:
– 125 gram gula pasir
– 5 butir telur (utuh)
– 3 butir kuning telur
– 1/2 sdm ovalet

Bahan B: (campur jadi satu, ayak)
– 120 gram tepung terigu kunci biru
– 40 gram bubuk perasa rasa strawberry
– 20 gram susu bubuk

Bahan C:
– 70 gram butter, lelehkan
– 50 cc minyak goreng

Tambahan:
– pewarna pink secukupnya

Cara membuat:
1. Alasi loyang dengan margarin, taburi tepung terigu, lalu sisihkan
2. Panaskan air dalam panci kukusan.
3. Mixer bahan A hingga putih. Masukkan bahan B sedikit demi sedikit, aduk perlahan.
4. Masukkan bahan C, aduk sampai tercampur rata.
5. Tambahkan pewarna pink sedikit.
6. Tuang adonan ke loyang, kukus hingga matang.
7. Sajikan bersama buah-buahan sebagai topping.

6. Kue durian.

kue berbahan buah © Instagram

foto: Instagram/@kayumanis_cakery

Bahan:
– 150 gram butter
– 200 gram castor sugar
– 3 butir telur
– 200 gram tepung terigu
– 1/2 sdt baking powder
– 200 gram daging durian
– 30 gram keju cheddar parut

Cara membuat:
1. Siapkan loyang, olesi minyak dan dialasi baking paper.
2. Campur tepung terigu dan baking powder, sisihkan.
3. Mixer butter dan gula. Masukkan telur satu per satu.
4. Masukkan tepung terigu dan daging durian. Aduk hingga rata.
5. Masukkan adonan ke loyang, taburi keju parut di atas adonan. Oven dengan suhu 170° C selama 40 menit.

7. Pancake durian.

kue berbahan buah © Instagram

foto: Instagram/@fridajoincoffee https://caa51afc91e1aa5456d6e4cbd4fb0223.safeframe.googlesyndication.com/safeframe/1-0-37/html/container.html

Bahan:
– 125 gram tepung terigu protein tinggi
– 20 gram tepung tapioka
– 1 butir telur
– 300 ml santan kekentalan sedang
– ½ sdt garam
– 30 gram margarin, dicairkan
– 300 gram daging durian
– pewarna hijau muda, kuning tua, dan merah rose

Cara membuat:
1. Campur dan ayak tepung terigu, tepung tapioka, dan garam. Masukkan telur.
2. Tuang santan secara perlahan sambil diaduk rata. Saring hingga tidak bergerindil.
4. Tuang margarin cair, aduk rata.
5. Siapkan wajan, tuang 1½ sendok sayur adonan. Ratakan lalu panggang dengan api kecil.
6. Selagi masih hangat, beri daging durian sebanyak 20 gram, lipat seperti amplop.
7. Simpan di freezer.

8. Kue lapis jeruk.

kue berbahan buah © Instagram

foto: Instagram/@vitakwee

Bahan:
– 5 butir telur
– 85 gram gula pasir butiran halus
– 1/2 sdm sp
– 1 sdm air
– 70 gram tepung kunci biru
– 15 gram maizena
– 10 gram susu bubuk
– 1 sdt vanila extrak
– 100 gram butter, lelehkan

Cara membuat:
1. Mixer telur, gula pasir, dan sp.
2. Masukkan vanila dan tepung, aduk rata.
3. Masukkan air dan butter, aduk rata. Bagi adonan, 1 loyang diisi adonan agak penuh dan 1 lagi cukup setengah.
4. Tuang ke loyang yang sudah dialasi kertas, panggang dengan suhu 170 celcius hingga matang.

Baca Juga :  Resep Sup Ayam Krim Jagung

9. Kue srikaya Palembang.

kue berbahan buah © Instagram

foto: Instagram/@dellasuzura

Bahan:
– 4 butir telur ayam
– 225 gram gula pasir
– 200 ml santan kental (blender dengan 10 lembar daun pandan dan 5 lembar daun suji, lalu saring)

Cara membuat:
1. Kocok telur dan gula pakai whisk.
2. Tuang santan kental, aduk rata.
3. Siapkan ramekin tahan panas. Tuang srikaya.
4. Kukus srikaya selama 15 menit. Tutup kukusannya dengan serbet bersih.
5. Angkat dan biarkan dingin.

10. Pizza buah.

kue berbahan buah © Instagram

foto: Instagram/@friel_sit

Bahan:
– 115 gram tepung terigu protein tinggi
– 5 gram gula pasir
– 2 gram ragi instan
– 7 gram susu bubuk
– 80 ml susu cair dingin
– 15 ml minyak goreng
– 1/4 sendok teh garam

Bahan topping:
– 75 gram strawberry
– 25 gram gula pasir
– 1 buah kiwi hijau (kupas lalu iris)

Cara membuat:
1. Selai strawberry: Cuci bersih buah, iris, masak sambil dilumatkan pakai spatula sampai cair.
2. Masukkan gula pasir, aduk terus dengan api kecil sampai mengental. Sisihkan
3. Crust: Campur tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan susu bubuk. Masukkan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni.
4. Tambahkan minyak dan garam, aduk sampai kalis. Diamkan 60 menit sampai mengembang.
5. Bentuk bulat adonan. Diamkan 10 menit.
6. Giling tipis adonan, letakkan pada loyang, tusuk dengan garpu.
7. Oven di suhu 200 C selama 15 menit.
8. Keluarkan, olesi selai strawberry di bagian tengah.
9. Oles tipis butter cream di pinggiran, tata irisan kiwi di atasnya.

11. Nagasari.

kue berbahan buah © Instagram

foto: Instagram/@hobimasak.id

Bahan:
– 200 gram tepung beras
– 100 gram tapioka/sagu
– 130 gram gula pasir
– 800 ml santan
– 3 lembar daun pandan sobek ikat simpul
– sejumput garam
– pisang secukupnya
– daun pisang secukupnya

Cara membuat:
1. Masak santan, gula pasir, garam dan daun pandan. Aduk- aduk sampai mendidih lalu dinginkan.
2. Masukkan campuran tepung beras dan sagu ke dalam santan yang sudah dingin, lalu aduk rata.
3. Pindahkan panci berisi campuran santan dan tepung ke atas kompor. Masak sambil terus diaduk sampai mengental.
4. Siapkan selembar daun pisang. Beri adonan putih letakkan sepotong pisang kemudian tutup lagi dengan adonan putih. Lipat seperti amplop.
5. Susun adonan nagasari yang sudah dibungkus dalam kukusan, lalu kukus sekitar 15 menit.

12. Bolu pisang pandan.

kue berbahan buah © Instagram

foto: Instagram/@resep_masakan_enak

Bahan:
– 3 buah pisang ambon yang sudah dilumat
– 2 butir telur
– 1/2 sendok teh SP
– 1/2 gelas gula halus
– 1 gelas tepung terigu
– 8 sendok margarin yang sudah dicairkan
– Pasta pandan

Cara membuat:
1. Panaskan oven terlebih dahulu, olesi loyang dengan margarin yang ditaburi tepung terigu.
2. Mix telur, SP, dan gula halus dengan kecepatan tinggi.
3. Masukkan pisang yang telah dilumatkan dengan kecepatan rendah sampai tercampur, kemudian masukkan adonan terigu sampai tercampur.
4. Masukkan margarin dan pasta pandan, aduk dengan spatula sampai tidak ada yang mengendap.
5. Panggang kurang lebih 40 menit, lalu sajikan ketika dingin.

Baca Juga :  Resep Tumis Tahu Saus Tiram

13. Pancake alpukat.

kue berbahan buah ©Instagram

foto: Instagram/@dewi.kruille

Bahan:
Bahan kulit:
– 250 gram tepung terigu pro tinggi
– 50 gram tepung tapioka
– 620 ml susu cair full cream
– 60 gram margarin, cairkan
– 2 butir telur
– 3 sdm pasta alpukat
– 4 sdm gula pasir
– 1 sdt garam

Bahan isi:
– 200 gram whippy bubuk
– 350 ml air es
– 350 ml susu kental manis Cocopandan
– 500 gram daging alpukat, kerok dan hancurkan

Cara membuat:
1. Kulit Pancake: Campurkan semua bahan kulit, aduk dengan menggunakan whisk hingga tercampur rata. Saring agar kulit mulus.
2. Panaskan pan dengan api paling kecil, oles dengan sedikit margarin kemudian usap dengan tisu makan agar minyak dari margarin tidak berlebih.
3. Angkat pan, tuang 1 sendok sayur adonan, putar pan sampai adonan menutupi semua permukaan pan. Tunggu hingga matang tapi jangan terlalu kering.
4. Balik pan agar kulit pancake lepas dari pan nya. Lakukan hingga adonan habis.
5. Isian: Kocok dengan mixer whippy bubuk dan air es hingga setengah mengembang, masukkan SKM Cocopandan sedikit demi sedikit sambil terus dikocok.
5. Letakkan 1 lembar kulit pancake, isi dengan whipped cream cocopandan dan smashed alpukat, lipat.

14. Hunkwe nangka.

kue berbahan buah © Instagram

foto: Instagram/@resep_jajanan_emak

Bahan:
Bahan lapis putih:
– 60 gram tepung hunkwe
– 600 ml santan kekentalan sedang
– 120 gram gula pasir
– 1/2 sdt garam
– 10 buah nangka potong dadu kecil-kecil

Bahan lapis hijau:
– 30 gram tepung hunkwe
– 300 ml air
– 60 gram gula pasir
– 1/4 sdt garam
– 3 tetes pasta pandan

Cara membuat:
1. Lapis putih: larutkan tepung hunkwe dengan bahan lainnya, kecuali nangka. Rebus dengan api kecil, sambil diaduk-aduk terus hingga mendidih dan meletup-letup.
2. Masukkan nangka, aduk rata. Lalu tuang dalam cetakan yang sudah dibasahi air. Tuang adonan setinggi 3/4 cetakan.
3. Lapis hijau: larutkan hunkwe dengan bahan lainnya. Rebus dengan api kecil, sambil diaduk-aduk terus hingga mendidih dan meletup-letup. Tuang di atas lapisan putih, hingga cetakan penuh.
4. Dinginkan, lepaskan dari cetakan, kemudian sajikan.

15. Pie mangga.

kue berbahan buah © Instagram

foto: Instagram/@setia_dini91

Bahan:
Bahan kulit:
– 100 gram margarin
– 50 gram gula halus
– 1 butir telur
– 1 kuning telur
– 15 gram susu bubuk skim (bisa pakai fullcream)
– 15 gram tepung maizena
– 250 gram tepung terigu

Pastry cream:
– 100 gram gula pasir
– 40 gram tepung maizena
– 10 gram tepung terigu
– 450 susu cair non fat (bisa pakai susu cair full cream)
– garam secukupnya
– 1/2 vanili
– 50 ml mango concentrate

Topping:
– 3 buah mangga bentuk bulat
– jeli untuk olesan

Cara membuat:
1. Kulit: Kocok margarin dan gula hingga rata. Masukkan telur, susu, tepung maizena dan tepung terigu, aduk rata.
2 Cetak dalam cetakan pie, tusuk-tusuk dasarnya dengan garpu. Masukkan dalam lemari pendingin selama 1 jam.
3. Panggang dalam oven dengan suhu 180 C selama 30 menit hingga matang, angkat, dinginkan.
4. Pastry cream: Campur gula, tepung maizena, tepung terigu, susu cair, garam, vanili dan mango concentrate, aduk hingga rata. Masak di atas api sedang hingga matang dan kental, angkat.
5. Masukkan pastry cream ke dalam kulit pie, biarkan dingin. Hias atasnya dengan mangga dan kilapkan dengan jeli.


Brilicious