Resep Jengkol Balado Khas Padang

  • Bagikan
62513bdf 5faf74123fb68

Resep jengkol balado

Bahan:

  • 500 gr jengkol yang sudah dibelah
  • Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

  • 7 buah bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 buah tomat 
  • 100 gr cabai merah keriting
  • garam secukupnya

Cara membuat jengkol balado

1. Tuang minyak ke dalam wajan. Hidupkan api dan masukkan jengkol, goreng jengkol dengan api sedang sampai matang yaitu berubah warna menjadi putih. Angkat dan rendam di dalam air sampai dingin.

Baca Juga :  15 Resep olahan ikan nila sederhana

2. Geprek atau pipihkan jengkol dengan batu giling.

3. Tumis bumbu halus dengan minyak sisa menggoreng jengkol secukupnya. Tumis sampai harum lalu masukkan jengkol. Masak sampai bumbu meresap. Koreksi rasanya. Jengkol balado siap disajikan.

Baca Juga :  10 Resep olahan teri Medan ala rumahan

Source

  • Bagikan