12 Resep ikan bercita rasa pedas

  • Bagikan
12 Resep ikan bercita rasa pedas
12 Resep ikan bercita rasa pedas

12 Resep ikan bercita rasa pedas

1. Balado ikan tuna.

Resep ikan bercitarasa pedas  © Instagram

foto: Instagram/@cheche_kitchen

2. Ikan jambal roti masak cabai.

Resep ikan bercitarasa pedas  © Instagram

foto: Instagram/@vanescecilia



Bahan:
– 200 gram ikan jambal roti
– 50 gram cabai keriting
– 4 bawang putih
– 4 bawang merah
– sedikit jahe (iris korek api)
– kecap manis
– penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:
– Rendam ikan jambal roti selama 1 jam. Cuci dan potong sesuai selera.
– Goreng sampai garing.
– Tumis jahe, bawang putih, dan bawang merah.
– Masukkan ikan jambal roti dan sisa bumbu.
– Tumis sampai wangi dan beri sedikit air. Aduk rata.

3. Asam padeh ikan.

Resep ikan bercitarasa pedas  © Instagram

foto: Instagram/@resep_masak.id



Bahan:
– 2 ekor ikan salem
– 3 buah tomat merah iris
– 2 buah asam kandis
– 1 batang sere geprek
– 2 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk

Bumbu halus:
– 15 buah cabai merah keriting
– 4 buah bawang putih
– 6 buah bawang merah
– 2 ruas jahe
– Seruas kunyit
– 2 ruas lengkuas muda
– Garam secukupnya
– 400-500 ml Air

Cara membuat:
– Masukkan dalam wajan bumbu halus, daun jeruk, salam, sere tambahkan air secukupnya lalu didihkan
– Setelah mendidih masukkan ikan, asam kandis, beri garam secukupnya.
Masak sampai kuah menyusut dan mengental
– Terakhir koreksi rasa tambahkan irisan tomat dan sajikan.

4. Tongkol cabai hijau.

Resep ikan bercitarasa pedas  © Instagram

foto: Instagram/@serba_olahan_ikan



Bahan:
– 3 ekor ikan tongkol ukuran sedang, potong 3 bagian
– 5 butir bawang merah, iris tipis
– 2 siung bawang putih, iris tipis
– 10 buah cabai hijau, iris serong
– 10 buah cabai rawit hijau, iris tipis
– 3 buah tomat hijau, iris
– 2 cm jahe, iris tipis
– 2 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 1 sdm kecap manis
– 1/2 sdt garam
– 1/2 gelas air
– Minyak goreng

Cara membuat:
– Goreng ikan tongkol sampai hampir kering, angkat, sisihkan
– Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan cabai hijau, cabai rawit hijau, salam, lengkuas, dan jahe iris, aduk sampai layu
– Tambahkan air, bumbui dengan garam dan kecap manis
– Masukkan ikan goreng, irisan tomat hijau, masak sebentar hingga tomat layu dan bumbu meresap
– Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

5. Tongkol rica-rica.

Resep ikan bercitarasa pedas  © Instagram

foto: Instagram/@ratnasari_d3wi



Bahan:
– 1/2 kg tongkol, potong sesuai selera
– 4 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 1 batang serai, memarkan
– 1 genggam kemangi
– Daun bawang
– Garam
– Gula
– Kaldu bubuk jamur

Bumbu halus:
– 6 siung bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 3 cm lengkuas
– 2 cm jahe
– 2 cm kunyit
– 3 buah kemiri
– 15 buah cabai rawit
– 10 buah cabai merah
– 1/2 sdt merica
– 1 sdm ketumbar bubuk

Cara membuat:
– Tumis bumbu yang dihaluskan dengan secukupnya minyak goreng. Tambahkan daun salam, daun jeruk dan serai. Masak hingga harum
– Masukkan garam, gula dan kaldu bubuk jamur
– Tambahkan air dan masukkan ikan. Aduk rata
– Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap
– Terakhir masukkan daun kemangi. Aduk rata. Masak sebentar
– Sajikan.

6. Ikan bakar pedas.

Resep ikan bercitarasa pedas  © Instagram

foto: Instagram/@nilaprawiro https://89e4665db4c2feef2e2abf97ea3c1241.safeframe.googlesyndication.com/safeframe/1-0-37/html/container.html



Bahan:
– 1/2 kg ikan kakap/nila ukura besar
– 1 buah jeruk nipis

Bumbu:
– 10 cabai kriting
– 10 cabai kecil
– 1 sdm garam
– 1 bungkus penyedap rasa ayam
– 1 sdm minyak goreng

Cara membuat:
– Cuci bersih ikan buang sisik dan isi perutnya
– Lumuri ikan dengan air jeruk nipis biarkan 15 menit kemudian cuci kembali
– Ulek kasar bumbu, campur dengan 1 sdm minyak goreng
– Marinasi ikan dengan bumbu selama 30 menit dalam kulkas
– Keluarkan ikan, bakar arang dan bakar ikan sampai matang sambil di oles sisa bumbu.

Baca Juga :  10 Resep minuman es buka puasa berbahan blewah

7. Rambe tumis Aceh.

Resep ikan bercitarasa pedas  © Instagram

foto: Instagram/@phonnatroe



Bahan:
– 10 potong ikan rambe
– Daun temurui/kari
– 2 Bawang iris
– 1 Jeruk nipis
– Garam secukupnya
– 5 sdk makan minyak goreng

Bumbu halus:
– 5 cabai merah
– 8 cabai rawit
– 5 Bawang merah
– 2 siung bawang Putih
– 1 1/2 ketumbar bubuk
– Kunyit
– 1/2 tomat
– 5 sunti (belimbing yang sudah dikeringkan)

Cara membuat:
– Peras jeruk nipis dan garam ke dalam ikan
– Tumis bawang merah dengan minyak. Masukan bumbu halus, biarkan sebentar
– Masukan ikan satu persatu, aduk rata. Tambahkan air sesuai selera. Masak sampai matang.

8. Ika bakar sambal kecombrang.

Resep ikan bercitarasa pedas  © Instagram

foto: Instagram/@banususanto



Bahan:
– 2 buah ikan mas/ikan nila ukuran sedang cuci bersih, kerat badannya, lumuri air jeruk nipis. Diamkan sebentar
– Minyak untuk menggoreng ikan

Bumbu bakaran:
– 2 sdm margarin
– 4 sdm kecap manis
– 200 cc air
– Garam secukupnya

Bumbu halus:
– 3 siung bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 1 buah cabai merah besar
– 6 buah cabai rawit
– 1 ruas jari kunyit
– 1 ruas jari jahe
– 2 sdt ketumbar
– 1 sdt merica

Sambal kecombrang:
– 4 sdm minyak goreng
– 1 sdm air jeruk nipis
– 1 sdt terasi, haluskan
– Garam dan gula secukupnya

Bumbu dirajang:
– 15 cabai rawit merah
– 15 cabai rawit hijau
– 1 batang serai, ambil bagian putihnya
– 1 buah bunga kecombrang besar
– 5 lembar daun jeruk
– 5 siung bawang merah
– 2 siung bawang putih

Cara membuat:
– Goreng ikan sebentar secara deep fried hingga kulitnya kuning kecokelatan
– Bumbu bakaran: lelehkan margarin. Masukkan bumbu halus, tumis hingga harum. Masukkan air, tambahkan kecap manis dan garam. Masak hingga air mengental. Sisihkan
– Membakar ikan: bakar ikan di atas bara arang sambil diolesi bumbu bakaran sesekali. Bolak-balik hingga matang merata.
– Sambal kecombrang: panaskan minyak, masukkan terasi. Setelah minyak benar-benar panas, siramkan ke rajangan bumbu sambal. Tambahkan air jeruk nipis, garam, dan gula secukupnya. Aduk rata, cicipi dan koreksi rasa
– Penyajian: taruh ikan bakar di atas piring. Siram dengan sambal kecombrang di atas ikan. Sajikan bersama nasi hangat dan lalapan.

9. Bawal bakar Padang.

Resep ikan bercitarasa pedas  © Instagram

foto: Instagram/@kumpulanresepmasak



Bahan:
– Ikan bawal, siangi, cuci bersih, kerat-kerat badannya. Lumuri air jeruk nipis
– 150 ml santan
– 1 lembar daun kunyit, sobek-sobek simpulkan
– 3 lembar daun jeruk sobek-sobek
– 1 batang sereh memarkan
– 1/2 sdt gula pasir
– 1 buah asam kandis
– Secukupnya garam
– Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
– 6 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 8 buah cabai merah keriting
– 6 cabai rawit
– Seruas lengkuas
– Seruas jahe

Cara membuat:
– Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan sereh, daun kunyit dan daun jeruk, asam kandis, masak lagi dengan api kecil sampai bumbu matang
– Tuang santan, aduk rata, bubuhi garam, gula, masak terus sampai santan mulai menyusut, koreksi rasanya
– Oles ikan dengan bumbu. Diamkan sesaat agar bumbu meresap
– Bakar ikan sambil dioles sisa bumbu sampai matang.

Baca Juga :  Resep kue kering goreng dari tepung beras

10. Kembung asam pedas.

Resep ikan bercitarasa pedas  © Instagram

foto: Instagram/@eunice_euston



Bahan:
– 1/2 kg ikan kembung bersihkan. Balurkan dengan air jeruk kunci
– Diamkan selama 30 menit lalu bilas bersih
– Rawit ijo secukupnya

Bumbu dihaluskan:
– 10 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1/2 ruas kunyit
– 12 biji cabai merah keriting
– 5 biji cabai rawit merah
– 2 butir kemiri
– 1/2 sdm terasi
– 1 batang sereh geprek
– 1 sdm asam larutkan dengan air
– Garam gula penyedap jamur secukupnya
– Air secukupnya

Cara membuat:
– Tumis bumbu halus dan sereh sampai wangi.
– Masukkan air asam, garam gula penyedap rasa dan air secukupnya.
– Tunggu mendidih.
– Masukkan ikan kembung, lalu masak sampai matang. Test rasa, terakhir tambahkan cabai hijau.
– Aduk sebentar, angkat dan sajikan.

11. Lele bumbu rujak.

Resep ikan bercitarasa pedas  © Instagram

foto: Instagram/@resepmasakpedia



Bahan:
– 5 ekor ikan lele
– 4 butir bawang merah, iris halus
– 1 buah tomat, potong-potong
– 1 ikat kemangi, ambil daunnya
– 3 lbr daun jeruk
– 2 lbr daun salam
– kaldu jamur
– 4 buah cabai rawit setan utuh
– 1 sdm kecap
– Serai, lengkuas secukupnya, geprek
– Daun bawang secukupnya, iris kasar
– Minyak goreng secukupnya
– Garam, gula pasir, lada bubuk secukupnya
– Air secukupnya

Bumbu halus:
– 5 buah bawang merah
– 3 buah bawang putih
– 1/2 sdt merica butir
– 3 butir kemiri
– 3 buah cabai rawit setan
– 5 buah cabai merah keriting
– seruas jahe
– seruas kunyit
– terasi secukupnya

Cara membuat:
– Lumuri lele dengan garam dan lada bubuk, diamkan sebentar. Goreng dalam minyak banyak. Sisihkan.
– Tumis sebentar bawang merah iris, masukkan bumbu halus, tumis bumbu sampai matang dan tidak langu.
– Masukkan daun salam, serai, lengkuas, daun jeruk, cabai rawit utuh, tomat, dan air.
– Masak hingga air mendidih, masukkan lele, aduk rata. Bumbui dengan garam, gula pasir, kecap, dan kaldu jamur.
– Sesaat sebelum api dimatikan masukkan daun bawang dan daun kemangi. Taburi bawang goreng.

12. Cakalang suwir pedas.

Resep ikan bercitarasa pedas  © Instagram

foto: Instagram/@kumpulanresepmasak



Bahan:
– 1/4 bagian ikan cakalang kukus (kira-kira 300 gr), suwir-suwir

Bumbu iris:
– 2 siung bawang putih
– 5 butir bawang merah
– 1 batang besar daun bawang
– cabai rawit
– cabai keriting merah
– cabai keriting hijau
– 1 papan pete, belah
– garam dan gula secukupnya
– kaldu bubuk secukupnya
– minyak secukupnya untuk menumis

Cara membuat:
– Tumis bumbu iris sampai harum dan layu
– Masukkan cakalang, garam, gula, kaldu bubuk dan pete. Campur rata
– Tumis sampai semuanya layu dan kering
– Koreksi rasa. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.


[brilicious]

  • Bagikan