15 Resep kreasi kerang aneka jenis

  • Bagikan
15 Resep kreasi kerang aneka jenis
15 Resep kreasi kerang aneka jenis

15 Resep kreasi kerang aneka jenis

1. Kerang dara pedas.

Resep kreasi kerang aneka jenis  ©Instagram

foto: Instagram/@ilma_ilma24

Bahan:
– 200 gram kerang dara rebus
– 1 batang daun bawang, iris
– 1 buah tomat, iris
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt gula pasir
– 13 cabai rawit, iris
– 150 ml air
– 3 sdm saus tiram
– 5 siung bawang putih, iris tipis
– 7 siung bawang merah, iris tipis

Cara membuat:
– Panaskan sedikit minyak. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat. Tumis sampai harum.
– Masukkan kerang. Tambahkan air, gula, dan garam. Aduk rata.
– Tambahkan saus tiram dan daun bawang. Masak sampai bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

2. Kerang saus keju.

Resep kreasi kerang aneka jenis  ©Instagram

foto: Instagram/@maherzaayu

Bahan:
– 1 kg kerang simping
– 100g r keju cheddar, parut
– 1/2 cup saus bechamel
– 2 sdm butter
– 2 siung bawang putih, cacah
– 1/2 sdt merica bubuk
– setangkai peterseli, cincang
– sejumput garam dan gula pasir
– 1 cup air

Cara membuat:
– Sikat cangkang kerang simping di bawah air mengalir. Rendam dalam larutan air garam , selama 20 menit. Cangkang kerang akan sedikit terbuka dengan sendirinya.
– Tiriskan dan baluri kerang dengan perasan jeruk nipis 10 menit Bilas.
– Kukus kerang 15 menit sampai cangkang kerang terbuka lebar. Sisihkan.
– Masak 1 cup air sampai mendidih, masukkan parutan keju. Aduk-aduk hingga larut dan mengental. Masukkan butter, bawang putih, bechamel, lada, sejumput garam, gula, dan cincangan peterseli. Aduk hingga mendidih.
– Koreksi rasa. Oles saus keju pada bagian daging kerang dan siap disajikan.

3. Kerang tiram saus Padang.

Resep kreasi kerang aneka jenis  ©Instagram

foto: Instagram/@hobimasak.id

Bahan:
– 1 kg kerang tiram
– 1 batang sereh
– 1 buah bawang bombay
– 1 buah jagung manis
– 1 sdm air jeruk nipis
– 1 sdm kecap
– 2 lembar daun salam
– 2 sdm saus sambal
– 2 sdm saus tiram
– 2 sdm saus tomat
– Air secukupnya
– Garam dan gula

Bumbu halus:
– 3 butir bawang putih
– 6 butir bawang merah
– 3 buah cabai merah keriting

Cara membuat:
– Cuci bersih kerang, gosok bagian cangkangnya.
– Rebus kerang dan tambahkan daun salam dan sereh yang sudah dimemarkan.
– Setelah mendidih dan cangkang terbuka, angkat lalu buang cangkangnya.
– Potong jagung manis lalu rebus sampai matang
– Tumis bumbu halus lalu masukkan irisan bawang bombay.
– Masukkan air jeruk nipis, saus tiram, saus tomat, saus sambal, gula dan garam lalu tambahkan air.
– Masukkan kerang dan jagung manis. Aduk rata, koreksi rasa lalu sajikan.

4. Kerang saus tiram kecap.

Resep kreasi kerang aneka jenis  ©Instagram

foto: Instagram/@uly_widi

Bahan:
– 1 kg kerang
– 5 siung bawang putih (cincang kasar)
– 1/2 buah bawang bombai (iris tipis)
– 5 buah cabai rawit atau sesuai selera (potong serong)
– 2 sdt saus tiram
– 5 sdm kecap manis
– air secukupnya

Cara membuat:
– Cuci bersih kerang, rebus sampai terbuka lalu tiriskan
– Tumis bawang putih, bawang bombai dan cabai hingga wangi lalu masukkan kerang, tambahkan saus tiram, kecap manis dan sedikit air
– Aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata, koreksi rasa
– Kerang siap dihidangkan.

5. Kerang bumbu kuning.

Resep kreasi kerang aneka jenis  ©Instagram

foto: Instagram/@bowinies11

Bahan:
– 1 kg kerang hijau
– 3 lembar daun salam
– 1 ruas jahe, geprek
– Secukupnya garam
– Secukupnya gula pasir
– Secukupnya air untuk merebus

Bumbu halus:
– 6 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 ruas kunyit
– 2 butir kemiri
– 3 lembar daun jeruk
– 2 cm lengkuas
– 1 batang sereh, bagian putihnya saja

Cara membuat:
– Rebus kerang, jahe, daun salam sampai cangkang terbuka, angkat dan buang air rebusan
– Tumis bumbu halus, daun salam, dan jahe sampai harum
– Masukkan kerang, tambahkan air, garam, gula, lalu masak sampai mendidih. Angkat dan sajikan.

6. Sate kerang dara.

Resep kreasi kerang aneka jenis  ©Instagram

foto: Instagram/@omahe.catering

Bahan:
– 500 gram kerang dara
– 1 ruas lengkuas
– 1 ruas jahe
– 2 batang serai, memarkan
– 5 sdm kecap manis
– 4 lembar daun salam
– 1 sdm asam, larutkan dalam air
– 4 lembar daun jeruk
– 400 ml air
– Minyak untuk menggoreng
– Tusuk sate secukupnya

Baca Juga :  15 Resep olahan pisang kekinian, cocok buat ide bisnis

Bumbu halus:
– 3 siung bawang putih
– 7 siung bawang merah
– 8 buah cabai besar

Cara membuat:
– Haluskan bumbu lalu tumis dengan api sedang.
– Masukan jahe, lengkuas, serai, dan daun jeruk. Tumis sampai harum.
– Masukkan air asam, kecap manis, dan garam. Aduk rata.
– Masukan kerang dara dan tambahkan sedikit air. Aduk dan biarkan sampai mengental.
– Angkat lalu susun kerang dengan tusuk sate.
– Panggang sate kerang hingga bumbu meresap, sajikan.

7. Kerang simping tumis pedas.

Resep kreasi kerang aneka jenis  ©Instagram

foto: Instagram/@kartikadews

Bahan:
– 500 gr simping
– 8 buah cabai merah keriting, rajang serong.
– 6 buah cabai rawit, rajang serong
– 3 butir bawang merah, rajang
– 5 butir bawang putih, rajang.
– 1/4 buah bawang bombai, rajang halus.
– serai, lengkuas, daun salam
– 2 sdm fibercream
– 1 buah tomat, potong-potong.

Cara membuat :
– Cuci bersih simping di air mengalir. Beri asam dan garam lalu cuci lagi hingga benar-benar bersih.
– Panaskan minyak untuk menumis, masukkan bawang merah dan putih serta bombai. Masak sampai harum.
– Tambahkan cabai, daun salam, serai, dan lengkuas. Masak sampai layu.
– Masukkan simping, aduk rata. Tambahkan tomat dan fibercream
– Jangan terlalu lama memasak. Tes rasa, angkat dan sajikan.

8. Kerang tiram cabai ijo.

Resep kreasi kerang aneka jenis  ©Instagram

foto: Instagram/@dapur_nn https://9859e657add1627f60880ddb6b702318.safeframe.googlesyndication.com/safeframe/1-0-37/html/container.html

Bahan-bahan:
– 500 gr daging kerang tiram, cuci bersih, rebus sebentar, tiriskan
– 1 batang serai geprek
– 2 lembar daun jeruk
– 2 lembar salam
– 2 sdm kecap manis
– 5 buah cabai hijau, iris
– Air secukupnya
– Garam dan gula pasir secukupnya
– Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
– 1 ruas jahe
– 1 sdt merica
– 3 butir kemiri
– 6 siung bawang putih
– 8 buah cabai merah
– 8 buah cabai rawit merah
– 8 butir bawang merah

Cara membuat:
– Tumis bumbu halus, salam, daun jeruk, dan serai.
– Masukkan kerang, garam, gula pasir dan kecap manis, aduk rata.
– Tambahkan sedikit air masak sampai kerang matang dan bumbu meresap.
– Masukan cabai hijau, koreksi rasa dan sajikan.

9. Kerang tiram lada hitam.

Resep kreasi kerang aneka jenis  ©Instagram

foto: Instagram/@indahchmadi

Bahan:
– 300 gr kerang tiram
– 1 batang serai geprek
– 1 lembar daun jeruk purut
– 1 ruas jahe geprek
– 1 sdt garam
– 2 siung bawang putih
– Air untuk merebus

Bumbu halus:
– 4 siung bawang putih
– 3 siung bawang merah
– 1 sdm lada hitam bubuk
– 1 sdt saus tiram
– 1 sdm kecap manis
– 1 sdt saus lada hitam
– 1 ruas jahe geprek
– 1 buah bawang bombay ukuran kecil
– 2 buah cabai merah/hijau besar
– 2 sdm larutan maizena
– 1 batang daun bawang
– 5 lembar daun jeruk purut
– 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt gula pasir

Cara membuat:
– Rebus kerang bersama serai, jahe, dan daun jeruk. Sisihkan.
– Tumis semua bumbu halus hingga harum.
– Masukkan lada hitam, saus tiram, garam, gula, saus Lada hitam, kecap manis. Aduk hingga rata, koreksi rasa.
– Masukkan kerang, daun bawang dan daun jeruk.
– Tambahkan larutan maizena sampai kuah mengental. Aduk rata dan sajikan.

10. Kerang dara saus asam manis.

Resep kreasi kerang aneka jenis  ©Instagram

foto: Instagram/@rsty1.07

Bahan:
– 500 gram kerang dara
– 1 batang daun bawang
– 1 bawang bombai, potong memanjang
– 1 ruas jahe, geprek
– 1 sdm tepung maizena, cairkan
– 2 sdm gula pasir
– 2 sdm saus sambal
– 2 sdm saus tiram
– 3 siung bawang putih, cincang
– 5 sdm saus tomat
– Garam secukupnya
– Minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:
– Bersihkan kerang dari semua kotoran.
– Rebus air hingga mendidih lalu masukkan kerang, rebus hingga cangkang terbuka. Angkat cuci lalu tiriskan.
– Tumis bawang bombai, bawang putih dan jahe. Masukkan kerang.
– Aduk rata dan tambahkan merica, garam, gula, saus-saus dan tambah air.
– Aduk rata dan masak sampai bumbu meresap.
– Masukkan larutan maizena aduk hingga rata dan siap disajikan.

Baca Juga :  Resep Bacon Kulit Pisang yang Viral di Media Sosial

11. Kerang dara rebus.

Resep kreasi kerang aneka jenis  ©Instagram

foto: Instagram/@indahdapur

Bahan:
– 2 kg kerang dara, cuci dan sikat bersih
– 7 buah cabai rawit merah, potong kasar
– 4 siung bawang putih, geprek
– 2 batang serai, geprek
– 1 batang daun bawang, potong 1 cm
– 1 jempol jahe, geprek
– 1 jempol lengkuas, geprek
– 2 lembar daun salam
– 5 lembar daun jeruk
– 2 sdm saus tiram
– 2 sdm kecap asin
– 2 sdm gula pasir
– 2 sdt garam
– 1 sdt kaldu bubuk
– 1/2 sdt merica
– 1 sdt minyak wijen
– 1 sdt kecap ikan
– 2 liter air

Cara membuat:
– Rebus kerang dengan air secukupnya hingga mendidih, buang air rebusan pertama. Rebus kembali dengan air baru.
– Masukkan semua bumbu kecuali daun bawang, masak hingga kerang matang.
– Koreksi rasa, terakhir masukkan daun bawang.
– Sajikan.

12. Tumis kerang batik bawang putih.

Resep kreasi kerang aneka jenis  ©Instagram

foto: Instagram/@mybig.appetite

Bahan:
– 250 gr kerang batik kupas segar
– Daun bawang dipotong 2 cm
– Bawang putih geprek, cincang halus
– Garam, merica, seiris jahe, saus tiram, kaldu jamur, dan sedikit kecap manis.

Cara membuat:
– Cuci kerang batik hingga bersih,tiriskan.
– Dalam wajan panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan jahe sampai wangi, masukkan kerang, masukkan garam, kecap manis, merica, kaldu jamur, saus tiram dan aduk sampai tercampur.
– Tambahkan sedikit air,biarkan mendidih.
– Masukkan irisan daun bawang dan kerang siap disajikan.

13. Sup kerang bumbu jahe.

Resep kreasi kerang aneka jenis  ©Instagram

foto: Instagram/@diana.koerniawan

Bahan:
– 1 kg kerang batik
– 5 siung bawang putih
– Garam
– Gula
– Kecap asin
– Penyedap jamur
– Air mineral minyak untuk menumis
– 4 siung cabai kecil

Cara membuat:
– Tumis bawang putih yang sudah digeprek, masukkan air lalu beri bumbu-bumbu.
– Masukkan kerang yang sudah direbus sebentar agar pasirnya hilang.
– Aduk hingga rata dan beri cabai.
– Koreksi rasa.
– Siap disajikan dengan nasi hangat.

14. Kerang dara balado.

Resep kreasi kerang aneka jenis  ©Instagram

foto: Instagram/@sessykitchen

Bahan:
– 250 gr kerang dara kupas

Bumbu kasar:
– 15 cabai keriting
– 8 cabai rawit
– 10 bawang merah
– 4 bawang putih
– 1 ruas jari kunyit

Bumbu lain:
– 1 ruas jari lengkuas
– 1 batang sereh geprek
– 4 daun jeruk
– 2 daun salam
– 1 sdm perasan jeruk nipis
– Air secukupnya
– Garam, gula secukupnya

Cara membuat:
– Sangrai dulu kerang di wajan hingga semua air keluar. Sisihkan kerang.
– Tumis bumbu kasar bersama lengkuas, sereh, daun jeruk dan daun salam. Tumis hingga bumbu tak berbau mentah lagi.
– Masukkan kerang, aduk rata dan tambahkan air.
– Masak hingga air menyusut dan kerang matang.
– Tambahkan garam, gula dan air jeruk nipis. Koreksi rasa. Sajikan.

15. Rendang kerang.

Resep kreasi kerang aneka jenis  ©Instagram

foto: Instagram/@julia_f_dewi

Bahan:
– 2 kg kerang, cuci bersih, rebus, sisihkan daging kerang, cuci bersih kembali
– 1/2 butir kelapa tua besar, diparut, disangrai hingga berwarna coklat, lalu ulek/blender hingga halus
– 1 liter santan dari 1/2 butir kelapa tua
– 2 batang sereh, digeprek
– 1 jempol lengkuas, digeprek
– 4 lembar daun jeruk purut
– 1 lembar daun kunyit
– Garam secukupnya
– Minyak goreng untuk menumis secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:
– 15 buah cabai merah
– 8 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 1 ruas jari jahe
– 2 sdm ketumbar

Cara membuat:
– Panaskan minyak goreng dalam wajan, masukkan bumbu halus bersama sereh dan lengkuas geprek, oseng-oseng hingga bumbu harum dan matang.
– Tambahkan santan, kerang rebus, daun jeruk purut dan daun kunyit.
– Masak dengan api cenderung kecil hingga santan mulai menyusut.
– Tambahkan garam, masak lagi hingga kuah kering dan menjadi berbumbu.
– Tes rasa, kalau sudah pas pindahkan ke piring saji.


[Brilicious]

  • Bagikan