10 Resep camilan ubi jalar kuning

  • Bagikan
10 Resep camilan ubi jalar kuning
10 Resep camilan ubi jalar kuning

10 Resep camilan ubi jalar kuning

1. Klepon ubi ungu.

Resep camilan ubi jalar kuning © Instagram

foto: Instagram/@ritarita1049


Bahan:
– 2 buah ubi kuning kupas, dikukus hingga matang
– 125 gr tepung tapioka
– garam secukupnya
– 2 keping kecil gula merah, iris halus
– kelapa parut secukupnya


Cara membuat:
1. Haluskan ubi yang sudah dikukus, lalu campurkan tepung tapioka dan sedikit garam. Uleni hingga tepung tercampur rata dan siap dibentuk.
2. Ambil sedikit adonan bulatkan, lalu pipihkan dan isi dengan irisan gula merah. Bulatkan kembali lakukan hingga adonannya habis.
3. Panaskan air di panci hingga air mendidih, masukkan adonan yang telah dibentuk bulat ke air. Jika sudah mengapung, angkat.
4. Gulingkan di atas kelapa parut yang sudah dikukus. Sajikan

2. Donat ubi kuning.

Resep camilan ubi jalar kuning © Instagram

foto: Instagram/@laila_umi


Bahan:
– 400 gr terigu cakra
– 100 gr terigu segitiga
– 85 gr gula pasir
– 35 gr susu bubuk
– 2 kuning telur
– 1 bungkus ragi instan
– 200 gr ubi ungu/kuning kukus
– 225 gr air es
– 80 gr butter
– 4 gr garam


Cara membuat:
1. Campur semua bahan kering, kecuali butter dan garam. Masukkan kuning telur dan air, uleni hingga setengah kalis.
2. Kemudian tambahkan butter dan garam uleni hingga kalis.
3. Diamkan adonan selama 10 menit, kempiskan.
4. Lalu potong, timbang sesuai selera, bulatkan, profing 10 menit, lubangi. Diamkan lagi hingga mengembang, sekitar 45 menit.
5. Goreng hingga matang dengan api sedang, cenderung kecil. Angkat , tiriskan. Setelah donat dingin, taburi gula halus.

3. Bola ubi kuning.

Resep camilan ubi jalar kuning © Instagram

foto: Instagram/@dewiemodesto


Bahan:
– 300 ubi kuning.
– 70 gr tepung tapioka
– 30 gr tepung maizena
– 50 gr gula halus
– 1 sdt baking powder
– sedikit garam


Cara membuat:
1. Kukus ubi sampai matang, haluskan dengan garpu.
2. Campurkan dengan tepung maizena, tepung tapioka, dan baking powder.
3. Tambahkan gula halus dan garam, aduk sampai rata.
4. Lalu bulatkan ubi sesuai selera.
5. Panaskan minyak goreng dengan api sedang, masukkan bola-bola ubi.
6. Setelah bola ubi setengah matang, tekan bola ubi agak kuat sambil diputar-putar. Goreng sampai matang, tiriskan.

4. Bakpao ubi kuning.

Resep camilan ubi jalar kuning © Instagram

foto: Instagram/@mi2ehape


Bahan:
– 500 gr tepung terigu cakra
– 7 gr ragi
– 80 gr gula pasir
– 250 gr ubi kuning kukus, haluskan
– 170-200 ml air
– 50 gr mentega putih
– 1/2 sdt garam
– isian sesuai selera


Cara membuat:
1. Campur tepung terigu cakra, ragi, gula pasir dan ubi kuning.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
3. Uleni sampai setengah kalis, masukkan garam dan mentega putih. Uleni sampai kalis.
4. Timbang adonan masing-masing 50gr, bulatkan diamkan 10 menit.
5. Kemudian isi dengan bahan filling sesuai selera.
6. Bulatkan / bentuk sesuai selera, alasi dengan kertas pao.
7. Biarkan istirahat 30-45 menit, sementara itu panaskan kukusan. Kukus pao 10-15 menit tergantung besarnya pao. Angkat dan siap disajikan.

Baca Juga :  Rekomendasi 4 Makanan yang Harus Dikonsumsi Agar Tidur Nyenyak

5. Biji salak ubi kuning.

Resep camilan ubi jalar kuning © Instagram

foto: Instagram/@ding_80


Bahan candil:
– 250 gr ubi kuning
– 100 gr tepung tapioka/kanji
– 2 lembar daun pandan (ikat)
– 150 gr gula merah, disisir
– air untuk rebus
– garam secukupnya
– 1 sdm tepung tapioka + air 2 sdm
– kuah santan
– 1 bungkus santan kara instan
– garam secukupnya
– daun pandan (ikat) 1 lembar


Cara membuat:
1. Cuci bersih ubi, kukus sampai lunak, kemudian dilumatkan.
2. Kemudian campur dengan tepung tapioka dan garam sampai kalis dan bisa dibentuk.
3. Adonan dibentuk bulat bulat, kira-kira seukuran kelereng.
4. Rebus air, cairkan gula merah, masukkan daun pandan sambil diaduk rata.
5. Lalu masukkan adonan yang sudah dibentuk bulat-bulat ke rebusan
6. Masukkan campuran tapioka dan air agar kuah kental. Aduk rata sampai matang.
7. Buat kuah santan, masukkan santan, daun pandan dan garam, rebus, aduk-aduk sampai mendidih
8. Penyajian ambil adonan bubur biji salak tambahkan santan di atasnya.

6. Timus ubi kuning.

Resep camilan ubi jalar kuning © Instagram

foto: Instagram/@novitaidaagustina


Bahan:
– 500 gr ubi kuning kukus, haluskan
– 2 sdm gula pasir
– 3 sdm tepung terigu
– 1 sdt vanili bubuk
– 1 sdt garam


Langkah:
1. Campur semua bahan hingga kalis dan bisa dibentuk, tes rasa.
2. Bentuk adonan sesuai selera, lakukan hingga habis.
3. Panaskan minyak, goreng timus hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

7. Talam ubi kuning.

Resep camilan ubi jalar kuning © Instagram

foto: Instagram/@vthree2107


Bahan lapisan ubi:
– 350 gr ubi kuning kukus, haluskan
– 250 ml santan
– 100 gr tepung tapioka
– 50 gr tepung beras
– 100 gr gula pasir
– 1 sdt garam


Lapisan putih:
– 200 ml santan
– 50 gr tepung beras
– 1 sdm tepung tapioka
– 1 sdm gula pasir
– 1/4 sdt garam


Cara membuat:
1. Campur semua bahan lapisan ubi, aduk rata, kalau kurang halus bisa diblender.
2. Siapkan cetakan kue talam, oles minyak, tuang adonan ubi 1/2 cetakan, kukus 15 menit.
3. Dalam wadah lain campur semua bahan putih, aduk rata.
4. Tuang di atas adonan ubi sampai penuh, kukus kembali 15 menit.
5. Angkat, setelah dingin keluarkan dari cetakan.

8. Kue lumpur ubi kuning.

Resep camilan ubi jalar kuning © Instagram

foto: Instagram/@resep_nayla


Bahan:
– 125 gr ubi kuning kukus
– 1 butir telur
– 60 gr gula pasir
– 50 gr terigu
– 125 ml santan sedang
– 25 gr margarin, lelehkan
– sejumput garam
– kismis untuk topping


Cara membuat:
1. Kukus ubi sampai empuk, haluskan selagi panas
2. Kocok telur, gula, garam sampai tercampur rata. Tambahkan santan, aduk rata.
3. Masukkan ubi, aduk, kemudian terigu aduk sampai rata
4. Terakhir masukkan margarin, aduk rata dan tidak bergerindil.
5. Panaskan cetakan kue lumpur, olesi minyak dan tuang adonan. Tutup sebentar sekitar 5 menit.
6. Beri topping di atasnya dan masak dengan api kecil sampai matang.

Baca Juga :  Resep Oseng kacang panjang

9. Roti ubi kuning kurma.

Resep camilan ubi jalar kuning © Instagram

foto: Instagram/@aniktriwina


Bahan:
– 250 gr tepung protein tinggi
– 100 gr ubi kuning yang sudah dikukus dan dihaluskan
– 25 gr gula pasir
– 5 gr ragi instan
– 110-120 ml susu cair suhu ruang
– 30 gr butter suhu ruang
– 1/4 sdt garam


Bahan isian:
– nutella dan kurma cincang


Toping
– kurma cincang dan keju parmesan


Cara membuat:
1. Dalam wadah campur tepung, gula, ubi halus dan ragi instan aduk rata.
2. Tuang bahan cair perlahan-lahan aduk dan uleni hingga setengah kalis.
3. Masukkan butter dan garam aduk lagi hingga kalis elastis.
4. Diamkan sampai mengembang 2x sesuai suhu ruang masing-masing.
5. Kempiskan adonan timbang per 45gr atau sesuai selera, bulatkan masing-masing diamkan 10 menit.
6. Kemudian ambil 1 pipihkan taruh isian bulatkan lagi, tata di loyang bulat diameter 20cm
7. Diamkan hingga agak mengembang sekitar 15-20 menit, sambil menyalakan oven suhu 170 derajat.
8. Olesi atasnya dengan susu cair atau air biasa agar tidak terlalu kering saat dipanggang. Lalu taburi kurma dan keju parut parmesan.
9. Panggang selama 25 menit hingga matang. Oles margarin atau butter segera setelah keluar dari oven. Biarkan dingin simpan pada kedap udara.

10. Bolu kukus ubi kuning.

Resep camilan ubi jalar kuning © Instagram

foto: Instagram/@robetxu

Bahan biang:
– 1/2 sdt ragi instan
– 40 gr tepung terigu
– 1/2 sdm gula pasir
– 50 ml air


Bahan I :
– 225 gr ubi kuning kukus dan haluskan
– 200 gr gula pasir
– 100 ml santan kental
– 1 butir telur
– 1/4 sdt garam


Bahan II :
– 200 gr tepung protein rendah (me: tepung terigu kunci biru)


Cara membuat:
1. Buat adonan biang: campurkan semua bahan biang, aduk rata, lalu diamkan selama 30 menit, sisihkan.
2. Siapkan bahan I, lalu siapkan bowl, masukkan gula pasir dan telur, mixer dengan kecepatan rendah sampai rata. Kemudian masukkan ubi kukus, santan, dan garam, aduk hingga rata.
3. Masukkan biang (langkah I), lalu tambahkan tepung terigu secara bertahap dengan cara diayak supaya tidak bergerindil. Aduk hingga rata, setelah itu diamkan selama 2 jam.
4. Siapkan cetakan, masukkan kertas cup, isi dengan adonan.
5. Panaskan kukusan, tutup dengan kain, setelah itu masukkan adonan. Kukus selama 20 menitan.
6. Bolu kukus ubi kuning siap disajikan hangat.


[Brilicious]

  • Bagikan