9 Resep kreasi makanan dari ubi cilembu

  • Bagikan
9 Resep kreasi makanan dari ubi cilembu
9 Resep kreasi makanan dari ubi cilembu

9 Resep kreasi makanan dari ubi cilembu

1. Roti goreng ubi isi mesis dan keju mozarella.

Resep kreasi makanan dari ubi cilembu © Instagram

foto: Instagram/@rennyyuni


Bahan roti:
– 400 gram tepung terigu protein tinggi
– 50 gram susu bubuk
– 200 gram ubi manis, dikukus, dihaluskan
– 60 gram gula pasir
– 1 sdt ragi instan
– 1 butir telur
– 175 ml air es
– 75 gram margarin
– 1/2 sdt garam


Bahan isi:
– 200 ml mesis
– 200 gram mozzarella cheese


Cara membuat:
– Campur tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan ubi manis. Aduk rata
– Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis
– Masukkan susu UHT, margarin dan garam
– Uleni sampai kalis elastis
– Diamkan 30 menit
– Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 30 gram
– Bulatkan dan beri isian saya meses dan keju mozarella, diamkan 10 menit
– Panaskan minyak goreng hingga kecoklatan
– Siap disajikan.

2. Biji salak ubi madu.

Resep kreasi makanan dari ubi cilembu © Instagram

foto: Instagram/@rabbit.inthekitchen


Bahan biji salak:
– 500 gram ubi madu yang sudah dipanggang
– 150 gram tepung sagu
– Kukus ubi yang sudah dipanggang, lalu haluskan. Campur dengan tepung sagu, bentuk bola-bolak sebesar kelereng. Rebus bola-bola dalam air mendidih sampai matang (mengapung). Tiriskan dan langsung rendam air dingin supaya tidak saling lengket


Bahan kuah gula merah:
– 3 buah gula merah, sisir
– 3 sdm gula pasir
– 1 liter air
– 1 sdm tepung sagu, cairkan dengan 5 sdm air
– daun pandan
– panaskan air, masukkan gula merah, daun pandan dan gula pasir. Bila sudah mendidih kentalkan dengan tepung sagu


Bahan saus santan:
– 100 ml santan kara
– 50 ml air
– sejumput garam
– daun pandan
– campur semua bahan dan masak diatas api sedang sambil diaduk sampai santan meletup.

3. Ubi ondel.

Resep kreasi makanan dari ubi cilembu © Instagram

foto: Instagram/@marylahmary


Bahan:
– 250 gr ubi cileumbu
– 100 gr tepung tapioka
– 45 gr tepung maizena
– 1 sdt baking powder
– 6 sdm gula halus
– air secukupnya

Baca Juga :  11 Resep nasi bakar spesial


Cara membuat:
– Rebus ubi, tiriskan, lalu haluskan pakai saringan supaya jadi butiran halus.
– Campur ubi dengan semua bahan, air diukur sedikit-sedikit sampai teksturnya bisa dibulat-bulatkan.
– Goreng bulatan ubi dengan api kecil.
– Sajikan diberi toping gula halus.

4. Bola-bola ubi madu keju.

Resep kreasi makanan dari ubi cilembu © Instagram

foto: Instagram/@rabbit.inthekitchen


Bahan:
– 1 kg ubi madu cilembu (yang sudah dipanggang)
– 3 sdm tepung sagu
– 2 sdm tepung terigu
– 2 sdm gula pasir (sesuai selera)
– 1 sdm susu bubuk full cream
– 1 sdm mentega
– 1 butir telur ukuran kecil, kocok lepas
– 1/2 kotak keju kraft, parut
– keju mozarella, potong dadu
– tepung panir kasar
– 1 butir telur untuk lapisan panir
– minyak untuk menggoreng


Cara membuat:
– Kupas kulit ubi madu yang sudah dipanggang, lalu panaskan sebentar dalam kukusan.
– Haluskan ubi madu, saat panas-panas tambahkan mentega dan gula pasir.
– Setelah uap panas hilang, tambahkan telur. Aduk rata.
– Masukkan tepung sagu, terigu, dan susu bubuk dan keju parut. Uleni hingga kalis.
– Bentuk bulatan, isi dengan keju mozarella.
– Balur bola-bola ubi dengan telur kocok lalu tepung roti. Masukkan kulkas sebentar supaya tepung roti melekat sempurna.
– Goreng dalam minyak panas api sedang sampai berwarna kuning keemasan. https://c6948ea98cd58c51b8feda083c16e0b8.safeframe.googlesyndication.com/safeframe/1-0-37/html/container.html

5. Bola-bola ubi madu coklat.

Resep kreasi makanan dari ubi cilembu © Instagram

foto: Instagram/@rabbit.inthekitchen


Bahan:
– 1 kg ubi madu cilembu (yang sudah dipanggang)
– 3 sdm tepung sagu
– 2 sdm tepung terigu
– 2 sdm gula pasir (sesuai selera)
– 1 sdm susu bubuk full cream
– 1 sdm mentega
– 1 butir telur ukuran kecil, kocok lepas
– dark cooking chocolate, potong dadu
– tepung panir kasar
– 1 butir telur untuk lapisan panir
– minyak untuk menggoreng


Cara membuat:
– Kupas kulit ubi madu yang sudah dipanggang, lalu panaskan sebentar dalam kukusan.
– Haluskan ubi madu, saat panas tambahkan mentega dan gula pasir.
– Setelah uap panas hilang, tambahkan telur. Aduk rata.
– Masukkan tepung sagu, terigu, dan susu bubuk. Uleni hingga kalis. Boleh tambah terigu sedikit kalau adonan belum bisa dipulung.
– Bentuk bulatan, isi dengan cooking chocolate.
– Balur bola-bola ubi dengan telur kocok lalu tepung roti. Masukkan kulkas sebentar supaya tepung roti melekat sempurna.
– Goreng dalam minyak panas api sedang sampai berwarna kuning keemasan.

Baca Juga :  8 Resep masakan bumbu kecap ala rumahan

6. Bubur ubi cilembu.

Resep kreasi makanan dari ubi cilembu © Instagram

foto: Instagram/@ikitamara


Bahan:
– ubi cilembu
– gula
– santan kental dan cair
– daun pandan 1 helai kecil
– tepung maizena


Cara membuat:
– Kukus ubi. Haluskan sebagian ubi bersama santan cair.
– Potong dadu sebagian kecil ubi yang lain.
– Rebus ubi halus bersama gula.
– Masukkan tepung maizena yang sudah dicairkan dengan air biasa.
– Masukkan daun pandan. Tunggu sampai mengental (sambil terus diaduk-aduk)
– Sajikan.

7. Kue lumpur ubi cilembu.

Resep kreasi makanan dari ubi cilembu © Instagram

foto: Instagram/@fbcc16_


Bahan:
– 500 gr ubi cilembu, rebus, haluskan
– 150 gr terigu
– 125 gr gula pasir (sesuai selera)
– 100 gr mentega
– vanili
– 2 butir telur
– 2 saset santan instan (@65ml)
– 200 ml air putih
– 2 sachet kental manis putih
– 3 tetes pewarna kuning (opsional)


Cara membuat:
– Haluskan ubi, air, santan, sisihkan.
– Mixer dengan kecepatan tinggi terigu, gula, mentega, vanili, 2 saset kental manis, telur hingga pucat sekitar 10 menit.
– Masukkan campuran ubi, air, santan. Kemudian mixer lagi.
– Masak di atas cetakan, beri olesan mentega.
– Jangan lupa beri alas pada cetakan dan tutup.
– Jika sudah memiliki cetakan teflon, beri alas juga.
– Masak sampai atasnya sedikit keras/masak tidak nempel di tangan.
– Sajikan.

8. Ubi cilembu vla santan (Mpasi).

Resep kreasi makanan dari ubi cilembu © Instagram

foto: Instagram/@lucysmnjtk


Bahan:
– 1 buah ubi cilembu ukuran sedang
– 150 ml santan
– 1 sdm tepung maizena
– 1 lembar daun pandan
– gula dan garam (opsional)


Cara membuat:
– Kukus ubi cilembu hingga matang lalu haluskan menggunakan garpu.


Cara membuat vla:
– Masak santan dan daun pandan, aduk terus.
– Larutkan tepung maizena dengan air.
– Setelah santan mendidih, tambahkan larutan tepung maizena. Aduk sampai mengental.
– Ubi cilembu yang sudah dihaluskan, siram dengan vla santan.
– Siap disajikan.

9. Bola-bola ubi cilembu simpel.

Resep kreasi makanan dari ubi cilembu © Instagram

foto: Instagram/@ichameisyaquamilla


Bahan:
– ubi
– isian (keju, gula aren, coklat, selai berbagai rasa)
– tepung maizena
– minyak untuk menggoreng


Cara membuat:
– Kukus ubi. Setelah matang ditumbuk sampai halus. Tambahkan sedikit tepung maizena.
– Bentuk bola-bola lalu tambahkan isiannya. Bisa juga tanpa isian (kopong) lalu bisa taburi dengan gula tepung atau beri selai.
– Goreng hingga berubah warna. Angkat. Tiriskan. Sajikan.


[Brilicious]

  • Bagikan
Positive SSL