10 Resep makanan berkuah gurih

  • Bagikan
f5c57fc6 750xauto 10 resep makanan berkuah gurih simpel cepat dibuat dan antiribet 2009191

10 Resep makanan berkuah gurih

1. Soto ayam.

Resep makanan berkuah gurih © 2020 brilio.net

foto: Instagram/@christinsetyorini


Bahan:
– 1/2 kilo gram ayam
– 1 batang daun daun bawang
– 1 bungkus taoge, siram dengan air panas dan tiriskan
– 1 ruas jahe
– 1 ruas kunyit
– 1 Ruas lengkaus
– 1 ruas lengkuas yang digeprek
– 1,5 liter air bersih
– 1/2 buah kubis, iris tipis-tipis
– 2 batang serai
– 2 ikat soun, rendam dengan air panas dan tiriskan
– 2 lembar daun salam
– 3 buah kemiri
– 6 siung bawang putih
– 8 siung bawang merah
– garam secukupnya
– gula secukupnya
– kecap secukupnya
– kerupuk merah secukupnya
– lembar daun salam
– merica secukupnya
– minyak goreng secukupnya
– penyedap rasa secukupnya
– sambal untuk pelengkap


Cara membuat:
– Rebus ayam bersama dengan serai, daun salam dan lengkuas. Tunggu sampai mendidih.
– Haluskan bahan bumbu halus lalu tumis dengan minyak hingga baunya harum.
– Jika rebusan ayam sudah mendidih, masukan bumbu yang telah ditumis tadi, lalu aduk sampai merata.
– Masukkan garam, gula dan penyedap rasa secukupnya, koreksi rasa.
– Angkat jika ayam sudah matang lalu goreng.
– Jika sudah digoreng, suwir dan siapkan ke dalam mangkuk bersama dengan bahan pelengkap seperti kerupuk atau tauge lalu siram dengan kuah soto di atasnya.
– Tambahkan kecap dan sambal sesuai selera.
– Soto ayam siap dihidangkan.

2. Bakmi godhog.

Resep makanan berkuah gurih © 2020 brilio.net

foto: Instagram/@icecoffemilk


Bahan:
– 1 bungkus mie kuning
– 1 butir telur
– 1 ikat sawi hijau, potong-potong
– 1 sdt kaldu bubuk
– air secukupnya
– garam dan gula pasir secukupnya
– sayur kol secukupnya, rajang


Bumbu halus:
– 1/2 sdt lada bubuk
– 1 butir bawang merah
– 1 butir kemiri
– 2 siung bawang putih


Cara membuat:
– Rebus mie kuning sampai lunak, tiriskan.
– Tumis bumbu halus sampai wangi, sisihkan di pinggir wajan. Masukkan telur, buat orak arik.
– Tuangkan secukupnya air, biarkan mendidih.
– Masukkan mie dan sayuran. Aduk aduk. Beri garam, kaldu bubuk, dan gula pasir. Koreksi rasanya. Masak sebentar hingga semua matang.
– Beri toping irisan ayam goreng, dan taburi dengan bawang goreng.
– Bakmi godhog siap disajikan.

3. Yamie asin ayam putih.

Resep makanan berkuah gurih © 2020 brilio.net

foto: Instagram/@relyasari83


Bahan kuah:
– 10 buah ceker ayam
– 1/2 siung bawang bombai utuh
– 1 buah wortel potong besar
– 1 sdt merica butiran
– 1 batang daun bawang utuh
– 1 seledri utuh
– garam gula, kaldu jamur dan lada bubuk secukupnya


Bahan ayam:
– 250 gr ayam filet dipotong kotak kecil
– 2 bawang putih, haluskan
– 1/2 bombai, cincang halus
– 2 sdm kecap asin
– 1 sdm kecap ikan
– 1 sdt kaldu jamur
– 1 jempol jahe, geprek
– 1 sdt lada bubuk
– garam dan gula secukupnya
– 1 sdm minyak wijen dan minyak goreng untuk menumis


Bahan minyak ayam:
– 1 genggam kulit ayam
– 3 bawang putih, geprek
– 300 ml minyak goreng


Bahan untuk mencampur mie 1 porsi:
– 4 sdm minyak ayam
– 2 sdm kecap asin
– 1/2 sdt lada bubuk
– 1 sdt minyak wijen
– 1 sdt kecap ikan
– 1/2 sdt bawang putih bubuk
– 1/2 sdt kaldu jamur


Bahan pelengkap:
– mie ayam 2 telur direbus hingga lunak
– pokcoy
– daun bawang, rajang halus
– sambal
– kecap manis


Cara membuat kuah:
– Masukkan ceker ayam, bombai utuh, wortel, merica butiran, daun bawang dan seledri ke dalam panci, tutup dan masak hingga ceker lunak.
– Saring semua bahan masak kembali. Masukkan garam, gula, lada bubuk dan kaldu jamur, cicipi.


Cara membuat ayam putih:
– Tumis bawang putih dan bombai hingga harum dengan minyak wijen dan minyak goreng. Masukkan ayam yang sudah dipotong, aduk-aduk.
– Masukkan jahe dan semua bumbu, cicipi, sisihkan.


Cara membuat minyak ayam:
– Panaskan minyak goreng lalu goreng kulit ayam hingga kering.
– Masukkan bawang putih geprek hingga wangi, matikan api.

Baca Juga :  13 Resep camilan ala drama Korea


Cara penyajian:
– Dalam mangkuk masukkan minyak ayam, semua bumbu, aduk-aduk dengan sumpit.
– Masukkan mie, aduk hingga tercampur rata, beri ayam putih, daun bawang, pokcoy, dan hidangkan dengan kuah.

4. Sop kimlo.

Resep makanan berkuah gurih © 2020 brilio.net

foto: Instagram/@kumpulanresepmasak


Bahan:
– 250 gr ayam potong
– 1/2 siung bawang bombay, cincang
– 1 buah kentang
– 1 buah wortel
– 1 buah tomat
– 100 gr jamur, rendam dalam air
– secukupnya soun
– 100 gr bakso (belah dua)
– 1 buah kapulaga
– 1 buah bunga lawang
– 2 batang daun seledri
– 1 batang daun bawang
– secukupnya garam
– secukupnya gula
– secukupnya air
– 1 sdm minyak


Bumbu halus:
– 8 siung bawang merah
– 6 siung bawang putih
– 1 sdt lada bubuk
– 1/4 buah pala


Cara membuat:
– Haluskan bumbu
– Siapkan panci. Masukkan minyak goreng, lalu masukkan bawang bombay, setelah harum masukkan bumbu.
– Masukkan ayam, aduk rata, lalu masukkan air. Setelah ayam setengah empuk atau setelah 10 menit, masukkan kentang dan wortel yang sudah dipotong-potong, kapulaga, bunga lawang, garam dan gula.
– Aduk rata. Setelah kentang, wortel, dan ayamnya empuk, masukkan tomat, daun sop, daun bawang, jamur , bakso dan soun. Masak hingga matang.
– Setelah matang, angkat.
– Sop kimlo siap disajikan.

5. Gangan patin.

Resep makanan berkuah gurih © 2020 brilio.net

foto: Instagram/@maharanihs


Bahan:
– 2 ekor ikan patin segar
– 1 jeruk nipis
– 4 butir kemiri
– 7 siung bawang merah
– 5 buah cabai keriting merah
– 6 buah cabai rawit merah
– 3 cm jahe
– 3 cm laos
– 2 ruas kunyit bakar
– 1 sdt terasi bakar
– 3 sdt garam
– 4 sdt gula pasir
– 1 sdt kaldu jamur non msg
– 1/2 sdt lada bubuk
– air asam jawa
– nanas madu
– cabai rawit hijau
– daun bawang
– tomat
– kemangi
– 2 liter air


Cara membuat:
– Cuci bersih ikan, kucurkan jeruk nipis. Diamkan 15-20 menit.
– Haluskan kemiri, kunyit bakar (sangat dianjurkan dibakar dulu supaya tidak anyir), laos, jahe, bawang merah, cabai merah keriting, cabai rawit merah, terasi.
– Panaskan air dalam panci. Masukkan bumbu halus. Tunggu hingga mendidih.
– Masukkan ikan, garam, gula, lada, kaldu jamur dan air asam jawa. Koreksi rasa.
– Taburkan nanas.
– Sebagai tambahan masukkan cabai rawit hijau, daun bawang dan kemangi.
– Sajikan.

6. Tofu kukus udang saus tiram

Resep makanan berkuah gurih © 2020 brilio.net

foto: Instagram/@yscooking


Bahan:
– 2 buah tofu telur, masing-masing iris 6 bagian


Bahan isi (aduk rata):
– 100 gr daging cincang
– 10 ekor udang potong kasar
– 1/4 buah wortel, parut
– 1 batang daun bawang iris
– 2 siung bawang putih cincang
– 1/4 bawang bombai potong kotak
– 2 sdm maizena
– 1 sdm kecap asin
– 1 sdt minyak wijen
– merica, garam


Bahan saus:
– 4 lembar sawi putih, potong-potong
– 2 siung bawang putih cincang
– 1/4 bawang bombay, potong dadu
– 1 sdm saus tiram
– 1 sdm kecap asin
– 1 sdm kecap manis
– garam, merica
– 1/2 sdt gula
– larutan maizena


Cara membuat:
– Keruk sedikit bagian tengah tahu. Kerukannya bisa ditambah ke bahan isian. Taruh daging di atas tofu. Kukus 20 menit.
– Saus: tumis bawang putih sampai harum, masukan bombay dan sawi. Beri bumbu-bumbu. Aduk rata. Tuang air. Setelah mendidih kentalkan dgn larutan maizena.
– Masukkan tofu, masak sebentar. Angkat.

7. Sop ayam bola-bola tahu.

Resep makanan berkuah gurih © 2020 brilio.net

foto: Instagram/@martina_asgery_dian


Bahan:
– 600 gr dada ayam + tulangnya
– 10 buah tahu putih, haluskan
– 2 bungkus soun, rendam sebentar di air hangat
– 300 gr sawi hijau, cincang kasar
– 200 gr jamur kuping, iris halus untuk campuran tahu
– 200 gr jamur kuping, iris halus untuk kuah sup
– 1 batang wortel, potong dadu kecil
– 2 butir telur, kocok
– 1 liter air


Bumbu sup:
– 4 siung bawang putih, cincang halus
– 1 sdt merica butiran, haluskan
– 1-2 cm ruas jahe, memarkan
– 1 sdt garam
– 2 sdm minyak wijen
– 2 sdm kecap asin

Baca Juga :  10 Resep sup telur


Bumbu bola bola tahu:
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 1/2 sdt merica, haluskan
– 1 sdt garam
– 1 sdm minyak wijen
– 2 sdm kecap asin


Cara membuat:
– Fillet daging dada ayam, pisahkan dari tulang dan sayap
– Haluskan dada ayam fillet dengan food processor. Sisihkan.
– Masak tulang dan sayap ayam di air mendidih selama 5 menit untuk menghilangkan bau amis. Buang air rebusan. Rebus kembali tulang dan sayap dengan 1,3 liter air baru. Masak sampai daging di tulang empuk.
– Masukkan bumbu sup ke air kaldu.
– Matikan kompor. Tutup panci. Sisihkan.
– Dalam baskom kecil campur dada ayam yang dihaluskan, tahu yang dihaluskan, 200 gr jamur kuping, wortel, telur dan semua bumbunya. Aduk rata. Ambil 1-2 sdm buat bentuk bola-bola lalu kukus. Kukus sekitar 15 menit. Matikan kompor. Angkat. Sisihkan.
– Masukkan sawi hijau, 200 gr jamur merang dan soun ke dalam kuah kaldu tulang ayam, masak sebentar sampai sawi dan jamur lunak lalu masukkan bola-bola tahu ayam.
– Masak lagi sebentar. Koreksi rasa.
– Sup siap disajikan.

8. Capcay siram.

Resep makanan berkuah gurih © 2020 brilio.net

foto: Instagram/@sharingmama


Bahan:
– 1 batang wortel iris serong
– kembang kol secukupnya
– brokoli secukupnya
– 1 buah tomat, belah 8
– 5 buah jagung putren, potong-potong
– 200 gr udang, kupas kulitnya
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 1 sdm saus tiram
– garam gula penyedap, lada bubuk secukupnya
– 1 sdm sagu larutkan dengan sedikit air matang
– 1 butir telur, kocok lepas
– air matang secukupnya


Cara membuat:
– Tumis bawang putih sampai wangi, masukkan udang, tumis sebentar, masukkan wortel dan kembang kol dan brokoli, tumis sampai agak lembut, masukkan jagung putren, tumis sebentar tambahkan air secukupnya.
– Tambahkan saus tiram, garam gula penyedap dan lada bubuk secukupnya. Masak sampai air mendidih, lalu masukkan kocokan telur secara perlahan sambil diaduk melingkar pakai garpu.
– Setelah itu masukkan cairan sagu sambil terus diaduk supaya sagunya tidak mengendap di dasar. Tunggu mendidih, masukkan tomat
– Aduk sampai mendidih lagi dan mengental kuahnya, test rasa
– Angkat sajikan.

9. Pesmol ikan.

Resep makanan berkuah gurih © 2020 brilio.net

foto: Instagram/@serba_olahan_ikan


Bahan:
– 1 ekor ikan gurame
– 1 buah jeruk nipis
– 1 sdt garam
– 1 batang sereh geprek
– 1 cm lengkuas geprek
– 3 lembar daun salam
– 5 buah cabai rawit Utuh
– 1 buah mentimun potong
– 1 buah wortel potong bentuk batang
– air secukupnya
– garam, gula, cuka secukupnya
– kaldu bubuk
– 1/2 sdm cuka makan
– minyak untuk menggoreng


Bumbu halus:
– 5 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 3 butir Kemiri
– 1 cm Jahe
– 3 cm kunyit
– minyak untuk menumis


Cara membuat:
– Bersihkan ikan beri garam dan air jeruk nipis aduk-aduk diamkan kurang lebih 15 menit
– Panaskan minyak, lalu goreng ikan sampai matang kering lalu angkat dan sisihkan
– Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan sereh, daun salam, lengkuas, aduk-aduk
– Masukkan timun, wortel, cabai utuh, garam, gula, merica, kaldu bubuk aduk-aduk
– Masukkan air secukupnya dan masukkan cuka, masak sampai mendidih cek rasa
– Biarkan air sedikit menyusut masukkan ikan masak sebentar
– Sajikan.

10. Sop sengkel bening.

Resep makanan berkuah gurih © 2020 brilio.net

foto: Instagram/@perabotmama.id


Bahan:
– 500 gram daging bagian sengkel, potong-potong
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 3 butir bawang merah, haluskan
– air secukupnya
– garam dan penyedap rasa
– lada bubuk
– 2 sdt bawang merah goreng
– 3 daun bawang potong kecil


Cara membuat:
– Tumis bawang merah dan putih sampai kuning dan wangi.
– Masukkan air secukupnya, tunggu sampai mendidih, masukkan daging sengkel.
– Tambahkan garam, penyedap dan lada bubuk, masak sampai daging sengkel empuk. Tes rasa.
– Sajikan bersama taburan bawang goreng dan daun bawang di atasnya.


Editor AG

[Brilicious]

  • Bagikan