10 Resep sate ayam

  • Bagikan
10 Resep sate ayam
10 Resep sate ayam

10 Resep sate ayam

1. Sate ayam Madura.

Resep sate ayam © 2020 brilio.net

foto: Instagram/@icha.irawan


Bahan:
– 1 kg daging ayam fillet
– 1 sdt garam
– 2 sdm kecap manis
– perasan air lemon/jeruk limau
– tusuk sate


Bahan bumbu kacang:
– kacang tanah 300 gram, goreng/sangrai
– bawang putih 6 siung
– bawang merah 8 siung
– cabai merah 4 buah
– air 500 ml
– daun jeruk 3 lembar
– garam gula secukupnya
– kecap manis 100 ml


Bahan pelengkap:
– lontong atau ketupat
– kecap manis
– bawang goreng
– jeruk limau
– sambal


Cara membuat:
– Potong daging ayam bentuk dadu, beri garam dan perasan jeruk lemon dan kecap manis, simpan dikulkas minimal 1 jam.
– Lalu tusuk-tusuk dengan tusuk sate dan lakukan hingga habis, sisihkan.
– Haluskan semua bahan bumbu kacang, kecuali kecap, daun jeruk.
– Lalu masukkan kecap, air, daun jeruk dan masak dengan api kecil hingga air surut dan mengeluarkan minyak. Koreksi rasa.
– Siapkan bakaran/ panggangan. Lumuri sate ayam dengan bumbu kacang dan sedikit kecap manis.
– Bakar sate hingga matang sambil dibolak-balik.
– Sajikan sate ayam dengan bumbu kacang, jeruk limau, kecap manis dan lontong dan pelengkap lainnya.

2. Sate ayam manis.

Resep sate ayam © 2020 brilio.net

foto: Instagram/@kulinerjakata


Bahan:
– 500 gr dada ayam, iris panjang

Bumbu halus:
– 8 bh bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 1 ruas laos
– 1 sdm ketumbar
– 3 btr kemiri
– secukupnya gula merah, iris halus
– 2 sdm madu
– kecap manis, kaldu jamur, garam, merica, gula pasir, secukupnya


Bumbu oles:
– Margarin, kecap manis (campur jadi satu)


Cara membuat :
– Haluskan semua bumbu.
– Campur bumbu halus ke irisan ayam, biarkan meresap minimal 15 menit atau didiamkan semalaman di kulkas
– Cuci lidi sate, tusuk daging ayam dengan tusuk sate. Bakar sambil dioles campuran margarin dan kecap manis.
– Bolak balik satenya, sampai matangnya merata. Sajikan.

3. Sate ayam gurih.

Resep sate ayam © 2020 brilio.net

foto: Instagram/@eunice_euston


Bahan:
– 500 gram dada ayam,, bersihkan lalu potong tipis memanjang
– tusukan sate


Bumbu marinasi (haluskan, lalu aduk rata campur jadi 1):
– 5 butir bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 1 sdt ketumbar
– 2 butir kemiri
– 2 sdm @saustiramcappanda
– 1 sdm kecap manis
– 1 sdm air jeruk lemon
– 1/4 keping gula merah


Bumbu oles:
– 1 sdm saus tiram
– 4 sdm kecap manis
– 1 sdm margarin


Cara membuat:
– Setelah di marinasi semalaman, tusuk daging ayam dengan tusukan sate.
– Bakar sate di atas alat pemanggang, atau bisa diatas teflon ambil diolesi bumbu oles, dan bolak-balik sate.
– Panggang hingga matang. Angkat dan sajikan dengan siraman saos kacang dan sambal kecap, perasan jeruk limo dan taburan bawang goreng.

4. Sate ayam oven.

Resep sate ayam © 2020 brilio.net

foto: Instagram/@sheilakmal


Bahan:
– 300-500g dada ayam


Bumbu halus:
– 7 siung bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 1/2 sdt ketumbar bubuk
– sedikit jahe,laos dan kunyit
– gula merah iris 2-3sdm


Cara membuat:
– Iris panjang dada ayam. Asam garami ayam.
– Masukkan bumbu halus. Kemudian tambahkan 2 sdm madu, 5 sdm kecap manis, sedikit garam, merica dan kaldu bubuk/saos tiram secukupnya.
– Marinasi ayam sekitar 30-60 menit di kulkas.
– Kemudian tusukkan dada ayam di tusukan sate yang sudah dicuci bersih.
– Oven dengan suhu 180 derjat selama 30 menit
– Kemudian keluarkan, oleskan margarin dan kecap, balik dan panggang lagi 25 menit dengan suhu 170 derjat.

Baca Juga :  Resep Udang Pepes Khas Aceh

5. Sate lilit ayam.

Resep sate ayam © 2020 brilio.net

foto: Instagram/@deviirwantari


Bahan:
– 500 gr ayam filet
– 4 sdm kelapa parut, sangrai sebentar
– 15 batang serai ambil putihnya
– minyak goreng untuk menumis


Bumbu Halus :
– 10 bawang merah
– 5 bawang putih
– 7 cabai kriting
– 2 cm kunyit bakar
– 3 kemiri sangrai
– 1 sdt ketumbar sangrai
– 1 cm trasi bakar
– 1/2 sdt garam
– 1 sdt gula Jawa


Cara Membuat :
– Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai wangi, angkat biarkan dingin.
– Haluskan ayam dengan food processsor.
– Tambahkan kelapa sangrai dan bumbu halus yang sudah didinginkan.
– Campur menggunakan food processor sampai semua bahan tercampur rata.
– Siapkan serai, lilitkan bahan sate dalam batang serai. Lakukan sampai habis.
– Siapkan pemanggangan anti lengket. Panggang sate lilit sampai matang.

6. Sate ayam maranggi.

Resep sate ayam © 2020 brilio.net

foto: Instagram/@nenis.kitchen


Bahan:
– ayam fillet, potong-potong
– kecap
– margarin


Bumbu halus:
– bawang putih
– bawang merah
– ketumbar
– garam
– gula merah
– merica


Cara membuat:
– Lumuri daging ayam dengan bumbu, istirahatkan, agar bumbu meresap.
– Siapkan tusukan sate, tusuk-tusuk daging ayam.
– Panggang memakai teflon, atau panggang diatas bara api sampai matang.
– Tambahkan margarin dan kecap saat ayam dipanggang.
– Sajikan bersama sambal kecap dan lontong.

7. Sate ayam kepal.

Resep sate ayam © 2020 brilio.net

foto: Instagram/@makfoodies


Bahan:
– 500 gr daging ayam cincang 1/2 halus


Bahan bumbu:
– 5 buah bawang putih haluskan
– 1 sdm ketumbar bubuk
– 1 sdt lada bubuk
– 1,5 sdt gula pasir
– 1,5 sdt garam
– 1 sdm saos tiram
– 2 sdt penyedap jamur
– 1,5 sdm kecap manis
– 2 sdm fibercreame
– 1 sdm tepung maizena


Bahan olesan:
– 4 sdm kecap manis
– 1 sdm margarin cair
– 1 sdm selai kacang
– semua bahan olesan dicampur rata


Cara membuat:
– Campur rata semua bahan sate. Diamkan di kulkas minimal 1 jam.
– Kepalkan bahan sate di bambu tusuk sate, supaya lebih gampang, oleskan minyak sayur pada tangan.
– Panaskan panggangan, oleskan perlahan sate dengan bahan olesan lalu bakar hingga matang.

8. Sate ayam teflon.

Resep sate ayam © 2020 brilio.net

foto: Instagram/@viviaqilaharfah


Bahan:
– 250 gr daging ayam bagian dada
– 100 gr kacang tanah, sangrai lalu haluskan
– 200 ml air
– 3 sdm kecap manis


Bumbu halus:
– 4 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 kemiri, sangrai
– 5 cabai rawit
– 7 cabai keriting
– 1/2 sdt garam
– 1 sdm gula merah
– 1 lembar daun jeruk, buang tulang tengahnya


Taburan:
– bawang merah, iris tipis
– cabai rawit, iris tipis


Cara membuat:
– Cuci bersih daging di air mengalir, potong dadu daging ayam.
– Lumuri dengan 1 sdt garam, 1 sdm kecap dan perasan jeruk nipis, diamkan sebentar biar meresap.
– Ulek semua bumbu halus kecuali gula merah. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan air dan tunggu sampai mendidih.
– Masukkan kacang yang sudah diuleg dan gula merah.
– Aduk terus lalu masukkan 3 sdm kecap, masak sampai kental dengan api lecil, tes rasa, angkat.
– Ambil 3 sdm bumbu kacang lalu masukkan ke wadah, tambahkan 1 sdm kecap dan 1 sdm air, aduk sampai tercampur rata.
– Tusuk-tusuk daging ayam lalu celupkan ke wadah yang sudah diberi 3 sdm bumbu kacang sampai semua daging ayam tertutupi bumbu.
– Diamkan di dalam kulkas kuang lebih 2 jam agar bumbu meresap.
– Bakar di atas teflon. Sesekali olesi sisa bumbu, dan bolak balik agar tidak gosong.
– Setelah matang, angkat lalu tata sesuai selera.

Baca Juga :  10 Resep olahan yogurt

9. Sate ayam taichan.

Resep sate ayam © 2020 brilio.net

foto: Instagram/@metahandayani

Bahan:
– 500 gr dada ayam fillet
– 1/2 jeruk nipis
– 3 siung bawang putih haluskan
– 1 cm jahe haluskan
– garam secukupnya
– 1/2 std lada bubuk
– tusuk sate


Bahan sambal:
– 30 cabai rawit setan
– 2 siung bawang putih
– garam dan gula secukupnya
– minyak goreng untuk tumis


Cara membuat sate taichan:
– Dada ayam dipotong dadu, kemudian lumuri ayam dengan air jeruk nipis, bawang putih halus, jahe halus, lada halus dan garam.
– Diamkan selama 30 menit, lalu tusuk dengan tusukan sate.
– Panggang sate taichan di wajan anti lengket hingga matang.


Cara membuat sambel taichan:
– Rebus sebentar cabe rawit setan dan bawang putih.
– Lalu uleg / blender sesuai selera.
– Lalu tumis menggunakan minyak goreng secukupnya, beri sedikit air agar sambal tidak terlalu kering dan menggumpal.
– Tambahkan garam dan gula pasir. Masak sampai sambel matang dan air menyusut.
– Beri sedikit perasan air jeruk nipis, aduk rata.
– Sajikan sate taichan dengan sambel dan potongan jeruk nipis.

10. Sate ayam bumbu rujak.

Resep sate ayam © 2020 brilio.net

foto: Instagram/@nadisyalicious


Bahan:
– 500 gr ayam fillet (cuci bersih dan tusuk-tusuk)
– jeruk nipis


Bahan bumbu :
– 8 siung bawang putih
– 4 butir bawang merah
– 3 buah cabai merah besar
– 8 buah cabai rawit
– 3 butir kemiri
– 1/2 cm jahe
– 1 sdt gula
– 3/4 sdm garam
– sejumput terasi
– secukupnya penyedap
– sedikit merica bubuk
– sedikit kecap manis


Bahan pelengkap:
– lontong
– bawang Goreng
– jeruk limo


Cara membuat:
– Blender semua bumbu kecuali gula, garam merica dan kecap.
– Masak bumbu halus dengan minyak goreng sampai matang dan harum.
– Tambahkan gula garam merica bubuk dan kecap. Koreksi rasa.
– Masukan ayam fillet yang sudah di cuci bersih dan di tusuk dengan tusuk sate.
– Balur sebentar dalam bumbu sekitar 5 menit, lalu tambahkan air. Biarkan sampai air meresap dan menyusut.
– Bakar/panggang sate satu persatu.
– Sajikan dengan lontong, bawang goreng, dan perasan limo


[Brilicious]

  • Bagikan