10 Resep kreasi sate berbagai bahan

  • Bagikan
10 Resep kreasi sate berbagai bahan
10 Resep kreasi sate berbagai bahan

10 Resep kreasi sate berbagai bahan

1. Sate ayam.

Resep sate berbagai bahan © 2020 brilio.net

foto: Instagram/@icha.irawan

Bahan:
– 1 kg daging ayam fillet
– 1 sdt garam
– 2 sdm kecap manis
– Perasan air lemon/jeruk limau
– Tusuk sate

Bahan bumbu kacang:
– Kacang tanah 300 gram, goreng/sangrai
– Bawang putih 6 siung
– Bawang merah 8 siung
– Cabai merah 4 buah
– Air 500 ml
– Daun jeruk 3 lembar
– Garam gula secukupnya
– Kecap manis 100 ml

Bahan pelengkap:
– Lontong atau ketupat
– Kecap manis
– Bawang goreng
– Jeruk limau
– Sambal

Cara membuat:
– Potong daging ayam bentuk dadu, beri garam dan perasan jeruk lemon dan kecap manis, simpan di kulkas minimal 1 jam.

– Lalu tusuk-tusuk dengan tusuk sate dan lakukan hingga habis, sisihkan.

– Haluskan semua bahan bumbu kacang, kecuali kecap, daun jeruk.

– Lalu masukkan kecap, air, daun jeruk dan masak dengan api kecil hingga air surut dan mengeluarkan minyak. Koreksi rasa.

– Siapkan bakaran/ panggangan. Lumuri sate ayam dengan bumbu kacang dan sedikit kecap manis.

– Bakar sate hingga matang sambil dibolak-balik.

– Sajikan sate ayam dengan bumbu kacang, jeruk limau, kecap manis dan lontong dan pelengkap lainnya.

2. Sate kambing bumbu kacang.

Resep sate berbagai bahan © 2020 brilio.net

foto: Instagram/@makan.yuk

Bahan:
– 600 gram daging kambing, potong dadu
– Nanas yang sudah diparut
– 1 ons kacang tanah, sangrai
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 butir kemiri
– 5 buah cabai rawit
– Garam secukupnya
– Kecap secukupnya
– Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
– Lumuri daging kambing dengan nanas yang diparut, diamkan sejenak.

– Tusuk daging, sisihkan.

– Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, dan cabai.

– Tambahkan kacang yang sudah disangrai, haluskan.

– Tuangkan air matang dan kecap secukupnya, aduk.

– Oleskan pada daging yang akan dibakar.

– Tambahkan olesan bumbu lagi jika sate sudah setengah matang.

– Bakar hingga dagingnya matang.


3. Sate lilit ikan.

Resep sate berbagai bahan © 2020 brilio.net

foto: Instagram/@dianayupuspitasari

Bahan:
– 500 gram daging ikan tengiri
– 100 gram kelapa parut
– 50 ml santan kental (bisa dengan satu bungkus santan instan)
– 6 butir bawang merah, haluskan
– 4 siung bawang putih, haluskan
– 4 buah cabai merah keriting, haluskan
– 1 ruas jahe, haluskan
– 1 ruas kunyit, haluskan
– 2 butir kemiri, haluskan
– 1/2 sdt terasi
– 1 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk, iris tipis
– 1 ruas serai, geprek
– Gula, garam dan merica secukupnya
– Beberapa batang serai untuk sate

Cara membuat:
– Haluskan daging ikan, campur dengan kelapa parut dan santan.

– Tumis semua bumbu halus hingga harum, campurkan dengan daging ikan. Aduk hingga rata.

– Ambil beberapa pangkal batang serai, kepalkan sedikit daging, bakar hingga matang. Sajikan bersama sambal matah.


4. Sate Padang.

Resep sate berbagai bahan © 2020 brilio.net

foto: Instagram/@susan_gracia

Bahan:
– 500 gr daging sapi, rebus 1 kali buang air darahnya, angkat.
– 2 sdm tepung beras
– 1 lembar daun kunyit
– 4 batang serai, geprek
– 5 lembar daun jeruk
– 3 lembar daun salam
– Air secukupnya

Baca Juga :  12 Resep Soto

Bumbu halus:
– 10 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 5 cabai merah keriting
– 5 cabai rawit merah
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 2 ruas lengkuas
– 1 ruas jahe
– 2 ruas kunyit
– 1 sdt jintan bubuk
– Lada bubuk secukupnya
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Kaldu bubuk secukupnya
– Haluskan dan tumis sebentar.

Bahan tambahan:
– Ketupat
– Bawang goreng

Cara membuat:
– Didihkan air, kemudian masukkan daging, bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk dan daun kunyit. Rebus daging hingga empuk.

– Setelah daging empuk, angkat daging, potong kecil dan tusuk menggunakan tusuk sate.

– Lanjutan merebus sisa air bumbu tadi, dan masukkan larutan tepung beras. Masak hingga kuah mengental.

– Celup sate ke dalam bumbu lalu bakar sate di panggangan sebentar saja.

– Sajikan sate padang beserta ketupat dengan siraman bumbu dan taburan bawang goreng.


5. Sate jamur tiram bumbu kacang.

Resep sate berbagai bahan © 2020 brilio.net

foto: Instagram/@angela_hapsari

Bahan:
– 500 gr jamur tiram
– 100 gr kacang tanah, goreng
– 200 ml air
– 2 cabai merah, goreng
– 2 cabai rawit, goreng
– 2 siung bawang putih, goreng
– 1 buah kemiri, sangrai
– 1 sdt gula merah
– Kecap sesuai selera
– Garam secukupnya

Cara membuat:
– Rebus jamur sebentar di air mendidih, tiriskan, suwir-suwir kasar lalu tusukkan jamur satu persatu sampai habis.

– Haluskan kacang dan bumbu – bumbu, tambahkan air, masak sampai mengental, tambahkan kecap sesuai selera jika suka, koreksi rasa.

– Celup sate jamur ke bumbu kacang dan bakar hingga matang sambil dioles kecap jika suka.

– Sajikan dengan irisan cabai rawit dan bawang merah mentah . https://tpc.googlesyndication.com/safeframe/1-0-37/html/container.html

6. Sate usus pedas.

Resep sate berbagai bahan © 2020 brilio.net

foto: Instagram/@chichiwiranata

Bahan:
– 250 gr usus ayam, cuci bersih, buang lemak lemaknya
– 4 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 2 sdm kecap manis
– 1/2 sdt lada bubuk
– Garam
– Gula pasir
– Minyak goreng untuk menumis
– Secukupnya air

Bumbu halus:
– 5 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 4 buah cabai keriting
– 10 buah cabai rawit (sesuai selera)
– 1 ruas jahe
– 1 butir kemiri sangrai
– 1/2 sdt kunyit bubuk
– 1/2 sdt ketumbar bubuk

Cara membuat:
– Rebus usus, masukan 2 lembar daun salam dalam rebusan. Jika sudah mendidih, matikan api kemudian tiriskan.

– Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus, tambahkan daun salam dan daun jeruk. Tumis sampai wangi.

– Masukan usus, tuangkan air. Beri kecap manis, lada, garam dan gula.

– Masak sampai air menyusut, bumbu meresap ke dalam usus. Angkat dan tunggu dingin.

– Setelah usus dingin, tusuk usus dengan tusukan sate.

– Sajikan atau jika suka boleh dibakar dulu.


7. Sate kerang.

Resep sate berbagai bahan © 2020 brilio.net

foto: Instagram/@mama_syifa_hana

Bahan:
– 250 gr kerang dara
– 5 cm jahe
– 5 cm lengkuas
– 2 lembar daun salam
– 1 batang serai
– 1 sdm air asam jawa
– 1 sdt garam
– 1 sdm gula pasir
– 1 sdt kaldu bubuk
– 2 sdm kecap manis

Baca Juga :  10 Resep pastel Bisa Untuk Dijual

Bumbu halus:
– 5 bh cabai merah
– 5 bh cabai rawit
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih

Cara membuat:
– Tumis bumbu halus bersama jahe , lengkuas, daun salam dan serai hingga harum dan matang.

– Masukkan kerang dara, aduk hingga rata. Tambahkan air secukupnya.

– Bumbui dengan gula, garam, kaldu bubuk, air asam jawa dan kecap manis.

– Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap. Koreksi rasa.

– Tusuk kerang ke tusukan sate. Panaskan teflon, bakar kerang sambil dioles sisa bumbu hingga kecokelatan.

– Sajikan.

8. Sate telur puyuh.

Resep sate berbagai bahan © 2020 brilio.net

foto: Instagram/@de_pawon

Bahan:
– 30 butir telur puyuh, rebus dan kupas kulitnya
– 2 lembar daun salam
– 1 cm lengkuas memarkan
– 250 ml air
– 5 sdm kecap manis
– 1 sdt garam
– 1 sdm gula merah sisir

Bumbu halus:
– 6 siung bawang merah
– 3 buah bawang putih
– 2 sdt ketumbar

Cara membuat:
– Tumis bumbu halus, masukkan lengkuas dan daun salam.

– Masukkan telur, air, gula, dan garam. Masak hingga mendidih, lalu kecilkan api.

– Masak telur hingga kuah mengental dan telur sedikit mengeras.

– Tusukkan pada tusuk sate dan sajikan.

9. Sate tempe.

Resep sate berbagai bahan © 2020 brilio.net

foto: Instagram/@susimay.id

Bahan bumbu halus:
– Kemiri
– Kunyit
– Lengkuas
– Jahe
– Ketumbar
– Jinten

Bahan lainnya:
– Tempe
– Olive oil
– Kecap manis, garam, gula, kaldu jamur, dan merica
– Gula aren
– Air secukupnya
– Daun jeruk
– Daun kunyit
– Tusuk sate

Cara membuat:
– Tuang 1 sdm olive oil. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun jeruk dan daun kunyit.

– Masukkan tempe. Tumis

– Beri air secukupnya. Masukkan gula aren dan kecap manis. Ungkep dengan api kecil sampai bumbu meresap.

– Beri garam, gula, kaldu jamur dan merica.

– Angkat dan dinginkan sebentar.

– Lalu siapkan tusuk sate. Tusuk satu persatu.

– Siapkan wajan untuk memanggang sate. Beri olive oil sedikit. Lalu panggang sate tempe.

– Tunggu matang. Lalu beri kecap manis sedikit. Bolak balik. Lalu sajikan.

10. Sate tahu.

Resep sate berbagai bahan © 2020 brilio.net

foto: Instagram/@dapur.shanty__6

Bahan:
– 1 buah tahu putih ukuran besar

Bahan saus kacang:
– 100 gr kacang tanah goreng
– 1 sdm gula merah

Bahan halus:
– 5 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 10 buah cabai merah keriting
– 10 buah cabai rawit
– 2 buah kemiri sangai
– 5 lembar daun jeruk
– Air secukupnya
– Garam dan gula secukupnya
– 1 sdm air asam jawa
– Kecap manis secukupnya
– Tusuk sate secukupnya

Cara membuat:
– Potong dadu tahu, goreng sampai matang. Tusuk dengan tusukan, sisihkan.

– Haluskan kacang dan gula merah, sisihkan.

– Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum, masukkan kacang, tuang air sedikit demi sedikit, masak hingga kental.

– Masukkan garam, gula, air asam dan kecap manis. Tes dan koreksi rasa, angkat.

– Bakar sate tahu hingga matang. Sajikan dengan saus kacang.


[Brilicious]

  • Bagikan