8 Resep mochi

  • Bagikan
8 Resep mochi
8 Resep mochi

8 Resep mochi

1. Mochi kacang wijen.

Resep mochi enak berbagai sumber

foto: Instagram/@dhiahoddie

Bahan isian:
– 50 gr kacang tanah sangrai, haluskan
– 2 sdm wijen, sangrai
– 4 sdm gula halus
– 1 sdm minyak goreng
– Sejumput garam
– Air secukupnya

Bahan baluran:
– 50 gr maizena
– 1 lembar daun pandan, sangrai hingga kering

Bahan kulit mochi:
– 150 gr tepung ketan
– 1 saset susu Dancow full cream
– 1 sdm maizena
– 60 gr gula pasir
– 2 sdm minyak goreng
– 200 ml air
– pewarna merah muda secukupnya

Cara membuat:
1. Buat bahan isian: campur semua bahan isian, tambahkan air sedikit demi sedikit sampai bisa dipulung. Bentuk bulat sesuai selera, sisihkan.
2. Kemudian buat kulit mochi: campur semua bahan, aduk rata sampai gula larut. Lalu saring.
3. Kukus 15 menit, aduk rata dan kukus kembali 10 menit atau sampai matang. Angkat dan dinginkan.
4. Gilas kulit mochi, potong kotak-kotak kecil. Ambil satu kulit, beri isian kacang dan wijen lalu bulatkan kembali.
5. Balur dengan maizena tipis-tipis, kemas dan siap disajikan.

2. Mochi gulung.

Resep mochi enak berbagai sumber

foto: Instagram/@jill_kitchenproject

Bahan:
– 75 gr tepung ketan
– 30 gr tepung terigu
– 70 gr gula pasir
– Sejumput garam
– 110 ml air
– 2 tetes perisa pisang
– 2 tetes pewarna + 1 sdm air matang
– Wijen sangrai secukupnya

Cara membuat:
1. Campur tepung ketan, tepung terigu, gula, dan garam.
2. Kemudian masukkan air, aduk rata menggunakan ballon whisk. Tambahkan perisa pisang, aduk rata.
3. Tuang adonan ke loyang kotak, kukus selama 20 menit. Angkat.
4. Selagi panas, oles dengan pewarna yang sudah dicampur air dengan menggunakan kuas. Dinginkan.
5. Setelah dingin, gulung mochi. Balurkan wijen sambil ditekan-tekan agar menempel. Potong-potong, sajikan.

3. Mochi isi cokelat.

Resep mochi enak berbagai sumber

foto: Instagram/@resep_kuebundaku

Bahan kulit:
– 125 gr tepung ketan
– 135 ml air putih
– 1/2 sdt garam
– 60 gr gula kastor
– 20 gr mentega putih
– pewarna makanan secukupnya

Bahan isian:
– choco crunch

Bahan pelapis:
– tepung maizena sangrai secukupnya

Cara membuat:
1. Campur dan aduk hingga rata tepung ketan, air, garam dan gula lalu saring.
2. Kukus dalam wadah antilengket selama 25-30 menit atau, adonan transparan. Lalu angkat dan biarkan hangat.
3. Tambahkan mentega putih lalu uleni hingga kalis 5-10 menit. Beri beberapa tetes pewarna makanan sesuai selera.
4. Ambil kurang lebih 1 sendok adonan lalu beri bahan isian, lalu tutup dan rapatkan. Kemudian gulingkan ke bahan pelapis. Lakukan hingga adonan habis. Siap dinikmati.

Baca Juga :  Resep Olahan Mie Instan, Cocok Untuk Jualan

4. Mochi es krim.

Resep mochi enak berbagai sumber

foto: Instagram/@giann_rindu

Bahan mochi:
– 160 gr tepung ketan
– 80 gr gula butir halus
– 130 ml susu cair
– 20 gr maizena sangrai
– pewarna secukupnya
– minyak secukupnya https://tpc.googlesyndication.com/safeframe/1-0-37/html/container.html

Bahan:
1. Siapkan panci kukusan, alasi tutupnya dengan serbet
2. Campurkan semua bahan mochi kecuali minyak dan maizena sangrai. Aduk rata sampai halus dan tidak bergerindil.
3. Tuang adonan mochi ke mangkuk yang sudah diolesi minyak
4. Kukus sampai matang
5. Setelah matang, isi mochi dengan es krim, lalu segera bekukan.

5. Fruit mochi.

Resep mochi enak berbagai sumber

foto: Instagram/@cemilan_kue_enak

Bahan:
– 5 buah jeruk shantang, jeruk kecil manis, kupas kulitnya
– 150 gr tepung ketan
– 30 gr tepung maizena
– 30 gr gula halus
– 60 ml santan
– 20 ml susu UHT
– 2 sdm butter, cairkan

Bahan taburan:
– 50 gr maizena sangrai

Cara membuat:
1. Campurkan santan, butter cair dan susu UHT. Aduk rata, sisihkan.
2. Campurkan tepung ketan, tepung maizena dan gula aduk rata. Tuangkan bahan nomor 1, sedikit-demi sedikit. Uleni hingga adonan kalis.
3. Kukus adonan selama 20 menit.
4. Taburkan tepung maizena sangrai pada telapak tangan.
5. Ambil adonan yang telah dikukus lalu pipihkan, tambahkan jeruk. Bungkus rapi hingga buah jeruk menyelimuti adonan jeruk. Sajikan.

6. Mochi isi kacang mete.

Resep mochi enak berbagai sumber

foto: Instagram/@ayeesha_kitchen

Bahan:
– 250 gr tepung ketan
– 10 gr terigu
– 300 ml santan
– sejumput garam
– pewarna sesuai selera

Bahan isi:
– 100 gr kacang mete sangrai
– 2 sdm gula pasir
– 2 sdm wijen, sangrai
– 2 sdm air panas

Cara membuat:
1. Buat bahan isian, kacang mete sangrai ditumbuk jangan terlalu halus.
2. Campur dengan gula pasir, wijen dan air panas. Aduk rata sampai bisa dipulung.
3. Buat kulit mochi, aduk santan, garam, dan tepung sampai larut, saring jika perlu.
4. Tuang campuran ke plastik tahan panas/mangkuk.
5. Beri pewarna sesuai selera
6. Kukus sampai matang dan terlihat agak transparan.
7. Uleni selagi panas. Gunakan kain atau lap untuk pelindung tangan.
8. Ambil adonan kulit beri isi.
9. Bentuk bulat, balur dengan tepung maizena. mochi siap disajikan.

Baca Juga :  11 Resep kreasi telur berkuah

7. Mochi oreo cokelat.

Resep mochi enak berbagai sumber

foto: Instagram/@abi_arkan

Bahan kulit:
– 150 gr tepung ketan
– 60 gr susu bubuk
– 50 gr gula pasir
– 200 ml air
– 2 sdm minyak
– garam sedikit
– pewarna makanan secukupnya

Bahan isian:
– 5 buah oreo
– 1 sdm minyak zaitun

Bahan taburan:
– tepung maizena secukupnya, sangrai
– 1 lembar daun pandan disangrai

Cara membuat:
1. Masukkan semua bahan kulit, aduk-aduk hingga tercampur rata, kukus.
2. Chopper semua bahan isian, lalu pulung dan bulat-bulatkan isian ukuran sesuai selera.
3. Terakhir ambil adonan, dan bulat-bulatkan adonan kulit, beri isian. Jangan lupa beri bahan taburan.

8. Mochi pandan isi kacang.

Resep mochi enak berbagai sumber

foto: Instagram/@mamaramos2016

Bahan kulit:
– 150 gr tepung ketan putih
– 15 gr tepung beras
– 165 ml air
– 50 gr gula pasir
– 1/2 sdt garam
– 20 gr mentega putih, lelehkan
– air pandan secukupnya
– 10 tetes esens pandan
– 30 gr tepung maizena, disangrai 5 menit, timbang 25 gram untuk taburan

Bahan isi:
– 75 gr kacang tanah kulit, digoreng, dicincang halus
– 1 sdm gula pasir

Cara membuat:
1. Buat bahan isian, campur kacang cincang dan gula pasir. Bulat-bulatkan isian.
2. Campur air, gula pasir, garam, dan mentega putih leleh. Aduk rata.
3. Tuang ke tepung ketan putih dan tepung beras sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
4. Tambahkan air pandan dan esens pandan. Aduk rata. Angkat. Saring.
5. Kemudian tuang di pinggan tahan panas yang sudah diolesi sedikit minyak.
6. Kukus 35 menit sampai matang, angkat dan aduk-aduk dengan sendok kayu.
7. Lalu bentangkan kertas roti di meja, tuang adonan di atas kertas roti.
8. Kemudian tutup lagi dengan kertas roti. Giling dan pipihkan adonan dengan rolling pin sampai ketebalan yang diinginkan.
9. Dengan bantuan cookie cutter bulat, cetak adonan. Beri isian lalu bulatkan. Lakukan sampai adonan habis. Terakhir, gulingkan pada tepung sangrai. Tata di piring saji.


Editor AG

[Brilicious]

  • Bagikan