10 Resep olahan ikan gabus

  • Bagikan
10 Resep olahan ikan gabus
10 Resep olahan ikan gabus

10 Resep olahan ikan gabus

1. Ikan asin gabus sambal ijo.

Resep olahan ikan gabus © 2020 brilio.net

foto: Instagram/@resepbunda14

Bahan:
– 1 ekor ikan asin gabus (potong sesuai selera lalu rendam dengan air hangat agar tidak terlalu asin)

Bahan bumbu sambal ijo (ulek kasar):
– 6 cabai rawit hijau
– 8 cabai keriting hijau
– 2 buah tomat hijau

Bahan bumbu lain:
– Garam dan gula (atau bisa diganti kaldu jamur)
– 2 lembar daun jeruk
– Jika suka bisa tambahkan perasan jeruk limo 1 sdm

Cara membuat:
– Goreng ikan gabus hingga kecoklatan, sisihkan.
– Tumis bumbu sambal ijo bersama daun jeruk hingga cukup matang.
– Masukkan ikan asin, aduk rata, koreksi rasa.
– Jika kurang asin, tambahkan garam dan seimbangkan dengan sedikit gula.
– Terakhir tambahkan perasan jeruk limo.
– Sajikan.

2. Gulai gabus dan sayuran.

Resep olahan ikan gabus © 2020 brilio.net

foto: Instagram/@fristaolvia

Bahan:
– 1 ekor ikan gabus, cuci bersih, potong, dan beri perasan jeruk nipis
– 3 buah tahu, potong dadu
– 1 wortel, kupas, potong
– 1/2 jagung, potong
– Segenggam buncis, iris serong
– Daun salam, daun jeruk, serai (sebagai aromatik)
– Garam, gula aren, kaldu jamur
– 450 ml susu almond atau susu lain
– Minyak kelapa

Bumbu halus:
– 3 buah kemiri
– 4 buah cabai merah (bisa tambah cabai rawit)
– 4 siung bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 1 jempol lengkuas
– 1/2 jempol kunyit
– Terasi (opsional)

Cara membuat:
– Tumis bumbu halus dan bahan aromatik hingga benar-benar matang sembari sesekali diaduk.
– Masukkan tahu dan ikan gabus. Aduk.
– Masukkan jagung dan tuang susu almond, aduk, biarkan mendidih hingga ikan matang.
– Masukkan wortel, tunggu sebentar.
– Beri garam, gula aren, kaldu jamur, aduk, tes rasa.
– Masukkan buncis, aduk. Matikan api.
– Pindahkan ke mangkuk dan sajikan.

3. Ikan gabus bakar.

Resep olahan ikan gabus © 2020 brilio.net

foto: Instagram/@aneka_resep_ikan

Bahan:
– 500 gr ikan gabus
– 1 buah jeruk nipis
– 3 sdm margarin
– 5 sdm kecap

Bahan bumbu halus:
– 1 sdt ketumbar
– 1 ruas jari jahe
– 1 ruas jari kunyit
– 3 siung bawang putih
– Garam secukupnya

Cara membuat:
– Bersihkan ikan, belah dua tanpa putus.
– Tambahkan perasan jeruk nipis.
– Rendam ikan dalam bumbu halus selama 25 menit.
– Olesi ikan dengan margarin, kemudian bakar ikan. Jika sudah setengah matang oleskan kecap. Kemudian bakar kembali hingga matang.
– Sajikan dengan sambal dan lalapan.

4. Asem-asem ikan gabus.

Resep olahan ikan gabus © 2020 brilio.net

foto: Instagram/@nur.hiday

Bahan:
– 500 gr ikan gabus
– 2 buah tahu potong sesuai selera (opsional)
– 1 sdm asam matang atau bisa pakai asam mentah

Bahan bumbu halus:
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 ruas kunyit
– 1 cm laos
– 1 cm jahe
– 1 biji cabai merah buang bijinya
– 2 lembar daun jeruk
– 1 sdt ketumbar
– 1/2 sdt merica
– 2 buah kemiri

Baca Juga :  Resep Jajanan Khas Solo Semar Mendem

Cara membuat:
– Rebus air sampai mendidih.
– Masukkan bumbu halus beserta asamnya dan biarkan sampai mendidih lagi.
– Tunggu agak tanak lalu masukkan ikan gabus dan potongan tahu.
– Tambahkan garam dan gula sesuai selera.
– Tunggu sampai matang, koreksi rasa dan sajikan.

Catatan:
– Jika ingin pedas bisa tambahkan beberapa cabai bersama bumbu halus.

5. Pindang ikan gabus.

Resep olahan ikan gabus © 2020 brilio.net

foto: Instagram/@marisawati87

Bahan:
– 1/2 kg ikan gabus, potong sesuai selera
– 4 ptg tahu potong-potong
– 500 ml air atau sesuai selera

Bahan bumbu:
– 4 siung bawang merah iris
– 1 siung bawang putih iris
– 1 ruas jari jahe iris
– 1 ruas jari kunyit iris
– 1 ruas jari lengkuas iris
– 1 batang serai geprek
– 2 lbr daun salam
– 1 bh tomat kecil iris
– Cabai sesuai selera
– Garam dan gula secukupnya
– Penyedap rasa (opsional)

Cara membuat:
– Tumis semua bumbu kecuali tomat sampai harum.
– Masukkan air, ikan dan tahu.
– Masak hingga matang.
– Masukkan tomat, gula, garam. Masak sebentar. Koreksi rasa.
– Sajikan.

6. Oseng ikan gabus.

Resep olahan ikan gabus © 2020 brilio.net

foto: Instagram/@kulinersuper

Bahan:
– 1/2 kg ikan gabus , potong-potong, bersihkan dan goreng kering
– Cabai hijau besar
– Cabai rawit
– Tomat hijau
– 1 ruas lengkuas
– Daun salam.
– 5 siung, bawang merah
– 3 siung bawang putih
– Gula, garam, minyak ikan

Cara membuat:
– Iris bawang merah, bawang putih, cabai, tomat, lengkuas, daun salam, dan tumis sampai harum.
– Masukkan ikan gabus yang sudah digoreng.
– Bumbui dengan gula, garam dan minyak ikan.
– Koreksi rasa, dan sajikan.

7. Sup ikan gabus.

Resep olahan ikan gabus © 2020 brilio.net

foto: Instagram/@azuryne.kitchen

Bahan:
– 1 ekor ikan gabus ukuran besar
– 1 buah kentang, potong dadu
– 1 buah wortel, potong sesuai selera
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 batang serai, geprek
– 5 buah cabai rawit utuh (sesuai selera)
– Secukupnya seledri, iris kasar
– Secukupnya daun bawang, iris kasar
– Secukupnya air
– Garam
– Merica
– Jeruk nipis (sesuai selera)

Bumbu halus:
– 3 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 1 ruas kunyit
– 1 ruas jahe

Cara membuat:
– Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun serai, daun jeruk dan daun salam. Tumis hingga matang dan wangi.
– Masukkan air secukupnya, kurang lebih 1 liter.
– Lalu masukkan ikan, wortel dan cabai rawit.
– Tambahkan garam, merica dan jeruk nipis. Aduk – aduk, koreksi rasa.
– Masukkan kentang. Masak hingga semua bahan matang, kentang dan wortel lunak.
– Terakhir tambahkan daun bawang dan seledri.
– Siap disajikan selagi panas.

8. Haruan masak kecap.

Resep olahan ikan gabus © 2020 brilio.net

foto: Instagram/@resepyayay

Bahan:
– 1/2 kg Ikan gabus (haruan)

Bahan bumbu halus :
– 5 butir bawang merah
– 4 butir bawang putih
– 1/4 biji pala
– 2 cm jahe

Baca Juga :  15 Resep olahan sayap ayam, enak, sederhana, dan praktis

Bahan bumbu pelengkap:
– 2 cm kayu manis
– 4 butir cengkeh
– Daun sup dan daun bawang
– Kecap manis, gula, garam, merica
– Soun (opsional)

Cara membuat:
– Bumbui ikan gabus (bisa pakai bumbu racik ikan goreng) , diamkan lama agar bumbu meresap.
– Goreng ikan hingga keemasan. Sisihkan.
– Tumis bumbu halus, masukkan kayu manis dan cengkeh, aduk hingga wangi.
– Lalu masukkan ikan yang sudah digoreng, tambahkan kecap manis, gula garam, merica, penyedap rasa, lalu tambahkan sedikit air.
– Koreksi rasa, masukkan daun sup, daun bawang, dan soun (opsional)
– Tunggu matang. Sajikan.

9. Gabus pucung.

Resep olahan ikan gabus © 2020 brilio.net

foto: Instagram/@alifawahib

Bahan:
– 500 gram ikan gabus, bersihkan dan potong-potong
– 5 butir kluwek kualitas bagus, ambil isinya lalu rendam dengan air panas
-2 batang serai ambil bagian putihnya, geprak
– Sejempol lengkuas, geprek
-Sejempol jahe, geprek
– 2 lembar daun salam
– 5 lembar daun jeruk
– Seruas jari temu kunci, geprek
– Sebatang daun bawang, potong-potong
– 1 buah tomat, potong dadu
– Cabai rawit utuh sesuai selera
– Gula merah, garam, kaldu bubuk sapi secukupnya
– Air secukupnya
– Minyak untuk menumis dan menggoreng

Bahan bumbu halus:
– 8 butir bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 2 butir kemiri
– 2 buah cabai merah keriting
– 1 sdt ketumbar
– 1/2 sdt merica

Cara membuat:
– Lumuri ikan dengan jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar, bilas. Goreng tidak usah terlalu kering.
– Tumis bumbu halus dengan 3 sdm minyak goreng sampai harum.
– Masukkan juga lengkuas, jahe, sereh, temu kunci, daun salam, daun jeruk. Tumis sampai bumbu daun layu.
– Tuangi dengan air rendaman kluwek. Jika masih kurang hitam, bisa ditambah dengan menghaluskan biji kluweknya.
– Beri garam, gula merah, kaldu bubuk lalu masukkan ikan yang sudah digoreng dan cabai rawit utuh.
– Tambahkan air sampai ikan terendam semua. Masukkan tomat potong. Masak hingga kuah menyusut.
– Tes rasa, taburkan daun bawang potong sesaat sebelum diangkat.

10. Ikan gabus asin balado.

Resep olahan ikan gabus © 2020 brilio.net

foto: Instagram/@yoanitasavit

Bahan:
– 200 gram ikan asin gabus, potong, lalu rendam air sekitar 15 menit dan cuci bersih.
– 3 lembar daun jeruk
– Garam, gula secukupnya
– 1 sdt kecap manis
– Minyak untuk menumis

Bahan bumbu halus:
– Segenggam cabai merah campur cabai rawit
– 7 buah bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 2 buah tomat ukuran kecil

Cara membuat:
– Goreng ikan hingga matang, sisihkan.
– Panaskan minyak di wajan. Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum.
– Tambahkan kecap manis, garam, gula dan sedikit air.
– Masukkan ikan asin masak hingga bumbu meresap.
– Angkat dan sajikan.

Editor AG

[Brilicious]

  • Bagikan
Positive SSL