Resep Jeroan Sapi : Sambal Goreng dan Olahan Bacem

  • Bagikan
72ddc9c3 701564643 jeroan sapi

1. Sambal Goreng Jeroan

Bahan

– 1/2 kg jeroan sapi Bumbu:

– 5 cabe rawit

– garam secukupnya

– gula secukupnya

– Kecap Manis

– penyedap rasa

Cara Memasak

– Rebus jeroan sapi terlebih dahulu. Setelah matang, angkat dan potong kotak-kotak.

– Tumis bumbu yang telah dihaluskan dan masukkan jeroan. Tambahkan kecap manis Bango dan penyedap. Tunggu hingga matang. Sajikan dengan nasi hangat.

2. Bacem Jeroan

Biasanya, tahu dan tempe saja yang dapat diolah menjadi bacem. Tapi ternyata jeroan sapi juga bisa diolah menjadi bacem yang enak tanpa amis.

Baca Juga :  11 Resep kreasi telur berkuah

Bahan:

– 2 lembar daun salam

– 4 cm lengkuas, memarkan

– 1 sdm air asam jawa

– 2 sdt kecap manis

– 2 sdt gula merah

– 1 sdt garam

– 750 ml air kelapa

– Minyak, untuk menggoreng

Rebusan Jeroan:

– 300 g babat sapi, cuci bersih – 200 g usus sapi, cuci bersih

– 200 g paru sapi

– 2 lembar daun salam

– 2 lembar daun jeruk

– 2 cm lengkuas

– ½ sdt garam

– 1 L air Bumbu Halus

– 6 butir bawang merah

Baca Juga :  Resep Sate Padang

– 4 siung bawang putih

– 1 ½ sdt ketumbar

Cara Memasak

– Masukkan bahan rebusan jeroan ke dalam panci. Masak hingga matang.

– Angkat, tiriskan. Potong sesuai selera.

– Di dalam panci aduk rata bumbu halus, daun salam, lengkuas, air asam jawa, kecap manis Bango, garam, dan air kelapa.

– Masukkan jeroan yang telah dipotong. Didihkan.

– Kecilkan api dan masak hingga bumbu meresap. Angkat, tiriskan. – Panaskan minyak di dalam wajan. Goreng jeroan hingga kecokelatan.

– Angkat, tiriskan. Sajikan segera.

[tirto.id]

  • Bagikan