Resep Sayur Asem ala Sunda

sayur asem ala sunda

Bahan:
Kacang panjang, labu Siam, jagung manis, nangka muda, melinjo dan daunnya
2 sdm kacang tanah
2 lembar daun salam
2 ruas lengkuas geprek
2 buah cabai hijau besar, iris serong
1 sdm asam Jawa, dilarutkan dengan air, saring
1sdm gula merah sisir
Garam secukupnya
Kaldu bubuk, jika suka
1 liter air/ sesuai selera

Baca Juga :  Resep Mie Tek-tek

Bumbu Halus:

3 cabai merah besar
1 sdt terasi bakar
3 btr kemiri sangrai
5 btr bawang merah

Cara Membuat:
1. Rebus air hingga mendidih, masukan melinjo, jagung dan kacang tanah hingga empuk.
2. Tambahkan bumbu halus, lengkuas dan daun salam, masak hingga mendidih.
3. Masukan kacang panjang, labu siam, cabai hijau, belimbing wuluh dan daun melinjo.
4. Tambahkan garam, gula dan air asam, aduk rata. Masak hingga semua bahan masak. Koreksi rasa, angkat.

Baca Juga :  8 Resep perkedel berbagai bahan

[inewsid]

Editor AG