5 Resep Semur dengan Berbagai Bahan, Lezat dan Gurih

  • Bagikan
5 resep semur

Resep — Semur merupakan hidangan yang sudah tidak asing lagi bagi sebagian besar masyarakat Indonesia. Olahan yang dimasak dengan kuah berwarna cokelat pekat yang terbuat dari kecap manis, bawang merah, bawnag putih, dan sumber bahan protein hewani ini memiliki citarasa yang legit dan gurih.

Kini, semur telah dikresikan menggunakan berbagai bahan dasar mulai dari telur, tahu, tempe, ayam, dan lain sebagainya. Berikut resep kreasi semur dilansir dari laman Brilicious:

Semur Daging Sapi

aneka semur
Sumber: Brilio/Brilicious-foto: Instagram/@andinskitchen ©2020

Bahan:
– 1 kilogram daging sapi
– 1 buah tomat ukuran besar (dipotong)
– 3 lembar daun salam
– 7 lembar daun jeruk
– 15 sdm kecap manis
– 2 sdm gula jawa/aren (yang sudah disisir)
– 1 sdm kecap ikan/kecap asin
– 1 liter air
– Garam secukupnya
– Gula pasir secukupnya
– Kaldu bubuk secukupnya
– Bawang goreng secukupnya

Bumbu halus:
– 20 siung bawang merah
– 10 siung bawang putih
– 9 butir kemiri
– 1 sdt lada bubuk
– 1/4 sdt kayu manis bubuk
– 1/4 sdt pala bubuk
– 1/2 sdt jintan
– 1 sdt ketumbar
– 10 cm laos
– 10 cm jahe

Cara Membuat Semur Daging Sapi:

  1. Panaskan wajan dan tumis bumbu halus bersama daun salam dan daun jeruk hingga harum.
  2. Masukkan daging yang sudah dipotong sesuai selera hingga berubah warna dan tercampur dengan bumbu.
  3. Masukkan 1 liter air kemudian aduk.
  4. Masukkan kecap manis, kecap asin, 2 sdm bawang goreng, dan gula aren.
  5. Aduk hingga merata
  6. Koreksi rasa dengan menambahkan garam dan kaldu bubuk
  7. Rebus sampai daging empuk.
  8. Apabila air habis dan daging masih kurang empuk, Anda bisa menambahkan air secara berkala
  9. Jika sudah empuk, koreksi rasa kembali dan sajikan bersama taburan bawang goreng.
Baca Juga :  10 Resep camilan dari tahu kuning

Semur Ayam

aneka semur
©2020 Merdeka.com

 

Bahan:
– 1 kilogram ayam
– 1 liter air
– 10 cm jahe, memarkan
– 10 cm lengkuas, memarkan
– 5 lembar daun salam
– 1 buah tomat merah besar dipotong
– 5 sdm kecap manis
– Garam secukupnya
– Kaldu bubuk secukupnya
– Gula pasir secukupnya
– Minyak Goreng

Bumbu Halus:
– 10 siung bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 5 butir kemiri
– 1 sdt lada bubuk

Cara Membuat Semur Ayam

  1. Panaskan wajan dan minyak goreng
  2. Tumis bumbu halus hingga harum dan masukkan jahe, lengkuas, dan daun salam.
  3. Masukkan air
  4. Masukkan ayam dan biarkan sampai mendidih
  5. Beri garam, lada, gula, dan kecap
  6. Koreksi rasa
  7. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap
  8. Masukkan tomat yang sudah dipotong lalu aduk rata
  9. Semur ayam siap dihidangkan.

Semur Jengkol

aneka semur
Sumber: Brilio/Brilicious-foto: Instagram/@susie.agung ©2020

Bahan:
– 300 gram jengkol tua
– 6 butir bawang merah, iris tipis
– 1 buah tomat, potong kasar
– 2 lembar daun salam
– 5 sdm kecap manis
– 1 sdm gula merah, sisir
– Air secukupnya

Bumbu halus:
– 3 siung bawang putih
– 2 butir kemiri
– 10 buah cabe merah keriting
– 5 cabe rawit
– 1/2 sdm ketumbar
– 1 sdt merica butiran
– 1/4 buah pala
– sejumput jinten

Cara membuat Semur Jengkol

  1. Cuci jengkol, belah lalu rebus dengan air cucian beras (untuk menghilangkan bau menyengat) sampai empuk.
  2. Setelah empuk, angkat dan tiriskan.
  3. Bilas dengan air bersih, tiriskan lalu memarkan.
  4. Tumis bawang merah iris sampai matang kecoklatan, masukkan bumbu halus, tomat dan daun salam, aduk rata sampai bumbu matang.
  5. Masukkan jengkol aduk dengan bumbu, dan tuang air
  6. Biarkan mendidih lalu masukkan garam, gula merah dan kecap manis, masak sampai bumbu meresap.
  7. Koreksi rasa
Baca Juga :  15 Resep bubur spesial ala rumahan

Semur Telur

aneka semur
Sumber: Brilio/Brilicious-foto: Instagram/@fitrisasmaya ©2020


Bahan:
– 8 buah telur ayam yang sudah direbus
– 5 sdm kecap manis
– 5 tahu kulit (optional)
– 1 liter air
– 2 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas
– 2 lembar daun jeruk
– Gula secukupnya
– Garam secukupnya

Bumbu Halus:
– 7 buah bawang merah
– 5 buah bawang putih
– 3 butir kemiri
– 1 sdt lada bubuk

Cara Membuat:

  1. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus
  2. Masukkan daun salam, lengkuas, dan daun jeruk lalu tumis sampai harum
  3. Masukkan telur dan tahu lalu aduk dengan bumbu
  4. Masukkan air
  5. Tambahkan kecap manis, gula, dan garam
  6. Koreksi rasa
  7. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut
  8. Sajikan

Semur Daging Kentang

aneka semur
Sumber: Brilio/Brilicious-foto: Instagram/@susie.agung ©2020


Bahan:
– 500 gram daging iris (optional bisa diganti telur puyuh atau ayam)
– 2 buah kentang (dipotong)
– 1 buah tomat potong dadu
– 1 sdm kecap asin
– 5 sdm kecap manis (atau sesuai selera)
– 1 buah bawang bombay dipotong kasar
– kaldu sapi bubuk secukupnya
– Gula secukupnya
– Garam secukupnya
– Bawang goreng (optional)
– Gula merah
– Minyak goreng

Bumbu Halus:
– 7 butir bawang merah
– 7 siung bawang putih
– 1 ruas jahe
– 1 sdt merica butiran
– 1/4 buah pala
– 4 butir kemiri

Cara Membuat Semur Daging Kentang

  1. Marinasi daging dengan bumbu halus, kecap asin, dan gula merah lalu diamkan di kulkas minimal 30 menit.
  2. Panaskan minyak dan wajan lalu goreng kentang yang sudah dipotong-potong sampai matang, angkat dan tiriskan.
  3. Panaskan minyak, tumis bawang bombay sampai layu dan masukkan daging yang sudah dimarinasi aduk sampai daging berubah warna.
  4. Tuang air dan masak sampai mendidih
  5. Mauskkan kentang goreng, kecap manis, kaldu sapi, dan garam
  6. Koreksi Rasa
  7. Masak sampai bumbu meresap
  8. Jika daging sudah empuk, masukkan tomat dan aduk sebentar
  9. Siap disajikan dengan taburan bawang goreng

Editor AG

Sumber Brilio | Merdekacom

  • Bagikan
Positive SSL